Лимонные рулетики "ома и ралёна"

Ингредиенты

  • тесто
  • 60 гр. муки,
  • 4 желтка,
  • 3 белка,
  • 100 гр. сахара
  • лимонный крем
  • 100 гр. масла
  • 100 гр. сахара
  • 2 желтка
  • сок от 2х средних лимона
  • натертая цедра от 1/2 лимона

Пошаговый рецепт приготовления

Противень застелить пергаментной бумагой и разогреем до 220 градусов духовку.

Делаем лимонный крем. Масло растопим и взобьем с желтками, сахаром, лимонным соком и лимонной цедрой. При непрерывном помешивании проварим над паром и дадим остыть.

Тесто. Желтки с половиной сахара разотрем в пену. Белки со второй половиной сахара взобьем в тугую пену и соединим с растертыми желтками. Затем осторожно подмешаем просеянную муку. Полученное бисквитное тесто намажем на пергамент и поставим на 8-10 минут печься на среднем уровне. Готовый бисквит снимаем с противня, накроем смоченной салфеткой и дадим остыть. Равномерно намажем бисквитный пласт лимонным кремом, разрежем на 9 (12) квадратиков и каждый свернем в рулетик. Уложим рулетики вниз "швом" на подносе и посыплем сахарной пудрой.

Или можно не сворачивать квадратик, а сразу подать с мороженным.

Пошаговые фото рецепта

Лимонные рулетики "ома и ралёна": фото шаг 1
Понадобятся только мука, яйца, сахар, масло и лимоны.
Лимонные рулетики "ома и ралёна": фото шаг 2
2. Заранее застелим противень пергаментной бумагой и поставим разогреваться духовку на 220 градусов.
Лимонные рулетики "ома и ралёна": фото шаг 3
3. Сделаем лимонный крем. Натрем с одного лимона цедру, затем выжмем лимонный сок с 2х лимонов.
Лимонные рулетики "ома и ралёна": фото шаг 4
4. Масло растопим и и взобьем с желтками, сахаром, лимонной цедрой и лимонным соком.
Лимонные рулетики "ома и ралёна": фото шаг 5
5. Полученный лимонный крем поставить на водяную баню. При непрерывном помешивании проварим над паром и дадим остыть.
Лимонные рулетики "ома и ралёна": фото шаг 6
6. Перейдем к тесту. Белки с половиной сахара взбить в тугую пену.
Лимонные рулетики "ома и ралёна": фото шаг 7
7. Желтки со второй половиной сахара разотрем в пену. Вместе с мукой добавим к белкам и аккуратно перемешаем.
Лимонные рулетики "ома и ралёна": фото шаг 8
8. Полученное бисквитное тесто намажем на пергамент.
Лимонные рулетики "ома и ралёна": фото шаг 9
9. Поставить в духовку на средний уровень. Даем пропечься 8-10 минут.
Лимонные рулетики "ома и ралёна": фото шаг 10
10. Готовый бисквит снимаем с противня , накроем (лучше с обоих сторон) смоченной салфеткой и дадим остыть.
Лимонные рулетики "ома и ралёна": фото шаг 11
11. Равномерно намажем бисквитный пласт лимонным кремом. Нарежем на 9 (12) квадратиков.
Лимонные рулетики "ома и ралёна": фото шаг 12
12. Каждый квадратик свернем в рулетик. Рулетики уложим вниз "швом" на подносе, посыплем сахарной пудрой.
Лимонные рулетики "ома и ралёна": фото шаг 13
13. Приятного чаепития!
Лимонные рулетики "ома и ралёна": фото шаг 14
14. Для тех кому не хочется возиться с рулетиками, можно оставить квадратики и съесть вместе с мороженным.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

irusya.by
05.06.2011 16:26
Ответить
можно и не возиться)))) и с мороженным)))
fomion
05.06.2011 16:29
Ответить
В виде рулетиков улетят за 5 минут! Да и квадратики, пожалуй, тоже не заваляются...:p
мося-мося
05.06.2011 16:48
Ответить
Вкусненько! И быстренько!
Татьяна
05.06.2011 17:12
Ответить
Замечательные ,лимонные рулетики!*THUMBS UP* С удачным дебютом на сайте !@}--}--
дашенька17
05.06.2011 17:43
Ответить
Очень красивые аппетитные рулетики, один бы утащила:)
yulli
05.06.2011 18:31
Ответить
5!O<img src=" />
knopka5
05.06.2011 18:32
Ответить
нямка!очень хочется попробовать
manna_nebes
05.06.2011 18:58
Ответить
Спасибо всем огромное за поздравление и за оценки! Здесь всё можно делать для себя как захочешь, не делать лимонный крем например, а смазать повидлом или вареньем замотав в один большой рулет:)
irusya.by
05.06.2011 20:27
Ответить
нет уж.. с мороженным :p:p:p:p:p и с дебютом!
manna_nebes
05.06.2011 21:11
Ответить
Да, с мороженным вкуснее всего;)
laralaram
05.06.2011 21:28
Ответить
вот тебе и дебют! шикарно!!!
Galina
05.06.2011 21:47
Ответить
:)5555555555*THUMBS UP*
antea
05.06.2011 23:47
Ответить
Отлично!
vvp
05.06.2011 23:51
Ответить
@}--}--*THUMBS UP**BRAVO*
alkomis
06.06.2011 00:05
Ответить
Такая прелесть!! 555:)
lil-8888
06.06.2011 00:08
Ответить
*THUMBS UP*
alkomis
06.06.2011 00:25
Ответить
Спасибо вам за открытие такого кулинара! Скачала ее книгу, просто кладезь рецептов!!
manna_nebes
06.06.2011 00:34
Ответить
Рада что помогла с открытием;)
druzhina
06.06.2011 00:45
Ответить
Хорошенькие!!!*THUMBS UP*
ма-ма
06.06.2011 03:00
Ответить
Нежненькие, вкусненькие! 555! :)
манюша
06.06.2011 03:35
Ответить
С дебютом! 555 ОТличные рулетики. Я всё же повозилась бы:)*THUMBS UP*
andreytsibulski
06.06.2011 05:27
Ответить
С дебютом и удачи на сайте,555! @}--}--
chef
06.06.2011 05:33
Ответить
Какие они у вас сочные на предпоследнем снимке. Великолепные и ароматные рулетики @}--}--
dobry_doktor
06.06.2011 12:51
Ответить
Замечательные рулетики!!! С дебютом!!!
manna_nebes
06.06.2011 15:02
Ответить
*(Комментарий удален пользователем)*
manna_nebes
06.06.2011 15:04
Ответить
*(Комментарий удален пользователем)*
manna_nebes
06.06.2011 15:07
Ответить
Спасибо огромное за теплые слова и отзывы. Надеюсь в скором времени порадовать чем-нибудь ещё вкусненьким:)
strelec148
06.06.2011 15:36
Ответить
симпотные рулетики...и ароматные конечно! 5+ выкладывайте рецепты вариантом, это удобнее для пользователей сайта. :)
vicus
06.06.2011 22:39
Ответить
Замечательные рулетики!!!
ЯВенера
07.06.2011 00:13
Ответить
Отличный дебют! И ароматные рулетики!!! :) 555!!!
mellorn
07.06.2011 01:31
Ответить
Вкусные! 555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6380122536899761.059
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели