Яблочный пирог "попробуйте"

1. Отделить желтки от белков. Белки положить в холодильник.

2. В кастрюле желток растереть с 80 грамм сахара.

3. Положить размягченное сливочное масло. Размешать.

4. Всыпать просеянную муку.

5. Замесить тесто и раскатать на доске.

6. Тесто переложить на круглую сковородку, и выставить края высотой 1 – 2 см, т.е. сделать бортики.

7. Яблоки помыть, очистить и нарезать на маленькие кусочки (сердцевину выбросить).

На сковороду с тестом выложить нарезанные яблоки. Положить сковородку в разогретую духовую печь. Выпекать 15 минут при умеренной температуре.

8. Пока пирог в духовке приготовить безе: Яичные белки взбить миксером в густую пену. Продолжая взбивать, постепенно насыпать 100 грамм сахара.

9. Вытащить пирог из духовки и выложить безе на пирог. Выпекать еще 25 минут при умеренной температуре.