Тирамису клубничный

Ингредиенты

упаковка бисквитных палочек или
2 яйца
50 гр. сахара
1 п. ванильного сахара
50 г. белой муки
30 гр. крахмала
1 ч.л. без горки разрыхлителя теста
500 гр. маскарпоне или

1л сливок
1/4 ч.л. лимонной кислоты
марля (сложить лучше в несколько раз)
пол кило клубники
ст. любого фруктового сока (я беру персиковый)
сахар
ванилин (или ванильный сахар)
200 гр. творога или густой сметаны

Пошаговый рецепт приготовления

бисквитные палочки

Яйца, сахар, ванильный сахар сильно взбить примерно минуту.

Муку, крахмал и разрыхлитель перемешать и замешать с яйцами.

Выдавливать из кондитерского мешочка на смазанный противень, выпекать 200градусов 10мин.

Маскарпоне

Сливки подогреть до первых пузырьков (примерно 75 градусов)

кислоту развести с чайной ложкой воды и ввести в сливки

Помешивать минут 10 на слабом огне (не доводить до кипения)

Марлю положить на дуршлаг и процедить сливки, помешивая ложечкой, чтобы сыворотка могла лучше отделиться.

Часа через два, перекладываем его в другую посуду и в холодильник, там он еще больше затвердеет.

Сок мешаем с двумя ложками сахара и доводим до кипения, окунаем бисквитные палочки в сок и выкладываем их в форму (так же можно сначала выложить а потом сбрызнуть соком)

Маскрпоне мешаем с творогом, ванилином и сахаром по вкусу и выкладываем на бисквитные палочки.

Клубнику режим и кладем на маскарпоне (свежую клубнику я режу яйце-резкой, быстро и удобно)

Потом повторяем слой бисквита, слой маскарпоне и снова клубника...

завершаем тирамису слоем клубники

Ставим в холодильник на ночь

Приятного аппетита