Тирамису клубничное

Фото к рецепту: Тирамису клубничное
Итальянская40 мин.6Простой
97803469

Ингредиенты

  • клубника свежая – 400 гр. + 2-3 шт. для украшения
  • апельсин – 1шт
  • ликер – 2 ст.л.
  • бисквиты типа савоярди – 12шт
  • маскарпоне – 300 г
  • сахарная пудра – 100 г
  • сливки (от 33% жирн.) – 350 мл.
  • сахарная пудра и какао для обсыпки

Пошаговый рецепт приготовления

Маскарпоне достать из холодильника за 30-40 мин. до начала приготовления, открыть крышку и слить (если есть) прозрачный осадок. Сливки хорошо охладить. Клубнику вымыть, очень тщательно обсушить, удалить листочки. С апельсина снять самый верхний оранжевый слой цедры на мелкой терке и выжать сок (примерно 60-70 мл).

В чашу шейкера выложить клубнику, цедру и сок апельсина, сахарную пудру (50г) и 1ст.л. ликера. Взбить смесь до состояния пюре. Перелить в широкую миску.

Смешать в отдельной глубокой миске маскарпоне с сахарной пудрой (50г) и 1 ст.л. ликера, деревянной ложкой (обязательно вручную!) – смесь не взбивать, а просто тщательно соединить. В отдельной миске взбить сливки до густой и плотной массы. В сливки аккуратно переложить маскарпоне и снова спокойно перемешать деревянной ложкой до однородной гладкой массы.

Сборка. 1-ый слой: 6 савоярди быстро обмакнуть со вех сторон в клубничном пюре (именно обмакнуть, а не пытаться размочить бисквиты!!!) и выложить на дно формы. Залить клубничным пюре так, чтобы оно только покрыло верх бисквитов и заполнило промежутки между печеньями. 2-ой слой: столовой ложкой небольшими порциями равномерно выложить половину сырно-сливочной массы, и очень аккуратно, без нажима, разровнять дном ложки. Повторить первый и второй слои еще раз. Последний сырный слой постараться выложить так, чтобы он совпал с верхом бортиков формы, выровнять верх тирамису при помощи широкого ножа.

Убрать в холод минимум на 6 часов. Перед подачей присыпать какао или пудрой (просевая через мелкое сито). Украсить свежей клубникой или кусочками савоярди. Всё.

Пошаговые фото рецепта

Тирамису клубничное: фото шаг 1
Тирамису клубничное: фото шаг 2
Тирамису клубничное: фото шаг 3
Тирамису клубничное: фото шаг 4
Тирамису клубничное: фото шаг 5
Тирамису клубничное: фото шаг 6
Тирамису клубничное: фото шаг 7
Тирамису клубничное: фото шаг 8
Тирамису клубничное: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
69  человек оценили
Сохранить рецепт
121 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Armushik
26.11.2010 21:03

Я первая на эту вкусноту.Очень люблю!*BRAVO*@}--}--

Armushik
26.11.2010 21:05

Ой,Дашуль,поздравляю!Так торопилась,что до конца не прочитала.@}--}--

чили
26.11.2010 21:07

Арминочка, спасибо! :*@}--}--

чили
26.11.2010 21:17

Татьяна, я в этом уверена! Спасибо! @}--}--

Galina
26.11.2010 21:22

Spasibo,solnishko za chudesnii recept!555555@}--}--:**IN LOVE**KISSED*

чили
26.11.2010 21:28

Галиночка, и Вам спасибо! @}--}--

lianaaa
26.11.2010 21:29

Так тебе уже годик7 урааааааааа*YAHOO*Дашулик я тебя поздравляю:*:*:*и очень ОЧЕНЬ рада что ты есть на этом сайте и что мы с тобой дружим:[люблю и крепко обнимаю:*:*:* дай кусок и самый бооольшой8)

чили
26.11.2010 21:33

Да, Лианчик, я еще мааааленькая совсем :) Забирай всё, ты же знаешь, что мне для тебя ничего не жалко. А я тебя просто ОБОЖАЮ!!!! *IN LOVE**IN LOVE**IN LOVE*

lil-8888
26.11.2010 21:49

Даша, какая красота! Представляю, как Вам было вкусно! Поздравляю с маленьким и в то же время большим юбилеем!

nira60
26.11.2010 21:56

А зря не выставили, хороший Тирамису. Поздравляю!

чили
26.11.2010 22:03

Большое-большое спасибо! Никогда не устану писать это слово. :):[ Ирина, как раз тогда на сайте разгорелся чуть ли не скандальчик по поводу тирамису, точнее по поводу яиц в оном. :) Ну я и решила не "рисковать" :)

purplefly

Дашуля ,идеально!

m@karonk@

Поздравляю!Рецепт замечательный,как раз все купила на Тирамису,теперь приготовлю с клубничкой!СПАСИБКИ!555!!!

чили
26.11.2010 22:47

Огромное СПАСИБО! @}--}--@}--}--@}--}-- Я очень благодарна всем! От всей души! *IN LOVE*

valentina 78

С юбилеем!!!@}--}--@}--}--@}--}--

Svettt
26.11.2010 23:51

Ты ж моя девочка! Неужто годок тебе стукнуло! С праздничком, милая! Изысканное тирамису!Люблю тебя, Дашик!!!!!@}--}--:*:**IN LOVE**IN LOVE**IN LOVE*

Svettt
26.11.2010 23:51

Ты ж моя девочка! Неужто годок тебе стукнуло! С праздничком, милая! Изысканное тирамису!Люблю тебя, Дашик!!!!!@}--}--:*:**IN LOVE**IN LOVE**IN LOVE*

safonom
27.11.2010 00:34

С ГОДОВАСИЕМ!!!! @}--}--

чили
27.11.2010 00:40

Спасибо!!!!!! :[:*:*:* Огромное и от всего сердца! Спасибо, что вы есть! И что дарите столько приятных моментов! *IN LOVE**IN LOVE**IN LOVE*

lenochek 0107

Дашулька, с годиком тебя!!! Продолжай радовать всех своими шедеврами!!! А тирамису просто шикарен! Любимый десерт моей семьи! Фотки блеск!!!*BRAVO*@}--}--:*

Ирина 211978

С годиком, Даша! А я вот никогда тирамису не делала, надо срочно исправляться!

Лена-zepter

Мои поздравления. Почти антиквариат. Отличный вариант.

малурияна1978

класс 5555555555555555555

firulina72

спасибочки! оччень красиво и вкусно! хочу-хочу-хочу!5555555555!

кыш
27.11.2010 06:30

Дашенька, мы тебя тоже любим!:* Тирамису очень красивое!@}--}--

dianfedoruk

Очень Апетитно именно с клубничкой Ммм...*DRINK*

ирусик-88

С ГОДОВЩИНКОЙ!Как время то летит!!!! А что у вас в маскопоне бывают осадки %) может нарушили технологию когда готовили;) как то у меня в холодилнике завалялся маскапоне на донышке банки и никаких осадков не было,заплесневел без осадков*DONT_KNOW*Отличный тирамису,достойный быть на сайте,тирамису много не бывает!55555++++++

ambrinna
27.11.2010 12:44

Спасибо, Дашуль, за то, что ты с нами есть!!!! :*@}--}--@}--}--@}--}--

чили
27.11.2010 23:55

Спасибо! Очень тронута... @}--}-- невозможно приятно... :[ СПАСИБО! *IN LOVE*

lillit1
28.11.2010 21:47

вкусный тирамису! с годовщиной! ждем еще много вкусных, краствых и позитивных рецептов!:)

strelec148

С ГОДИКОМ ТЕБЯ, ДАШУЛЯ!!! Вот ведь как время летит...и почему это ты рецепт сразу такой не выставила...прелесть нереальная!!! %) 5+++

mellorn
01.12.2010 00:29

Пусть и с запозданием, но от всей души С ГОДОВЩИНОЙ!!!!! Очень нежный, вкусный и ароматный десерт! 555

алёнушка777

Замечательно!!! 5

Ylaka (Юля)

Который раз готовлю, и всегда восторг! Спасибо за рецепт!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.653669159759131.069
Инструменты