Вход | Регистрация
Чешская кухня
Лучшие рецепты чешской кухни
110 рецептов чешской кухни
"pečené vepřové koleno" или печеное свиное колено, оригинальный чешский рецепт
1 свиное колено
2 средние луковицы
2 средние моркови
6 зубчиков чеснока
3 ст.л. растительного масла
1 ч.л. черного перца
1 ч.л. паприки
2. ч.л. соли
Каталог: Блюда из мяса
22141150 мин.1636
22 мая 2011, 05:06
1 свиное колено
2 средние луковицы
2 средние моркови
6 зубчиков чеснока
3 ст.л. растительного масла
1 ч.л. черного перца
1 ч.л. паприки
2. ч.л. соли
Суп-гуляш с зеленым горошком
400 гр. говяжьего фарша
2 луковицы
1 зубчик чеснока
150 гр. картошки
100 гр. замороженного горошка
100 гр. шампиньонов
2 морковки
2 ложки подсолнечного масла
200 мл. томатной пасты
500 мл. консервированных помидоров в собственном соку
300 мл. говяжьего бульона
2 ч.л. специй для гуляша
1 ч.л. молотого сладкого перца
1 ч.л. майорана
1 ч.л. тмина
Каталог: Мясные супы
1222445 мин.501
05 мая 2011, 22:13
400 гр. говяжьего фарша
2 луковицы
1 зубчик чеснока
150 гр. картошки
100 гр. замороженного горошка
100 гр. шампиньонов
2 морковки
2 ложки подсолнечного масла
200 мл. томатной пасты
500 мл. консервированных помидоров в собственном соку
300 мл. говяжьего бульона
2 ч.л. специй для гуляша
1 ч.л. молотого сладкого перца
1 ч.л. майорана
1 ч.л. тмина
Салат "богемский"
1. зеленый салат, руккола, шпинат, зеленый лук, кинза, базилик
2. помидоры
3. сыровяленое мясо, салями
4. красный (крымский) лук, лимон
5. сыр (в идеале пармезан)
6. оливковое масло, соль
перец
Каталог: Салат с мясом
1466515 мин.1636
11 марта 2011, 21:55
1. зеленый салат, руккола, шпинат, зеленый лук, кинза, базилик
2. помидоры
3. сыровяленое мясо, салями
4. красный (крымский) лук, лимон
5. сыр (в идеале пармезан)
6. оливковое масло, соль
перец
Рулька а-ля "печено вепрево колено"
свиная рулька- 2 кг.
горчица-2 ст.л.
масло оливковое- 1 ст.л.
лук репчатый- 2 головки
лавровый лист- 1 шт.
тимьян- 1 веточка
соль,черный молотый перец-
пиво темное (у меня "крушовица")-1 б. 0,5 л.
сок лимона 2 ст.л.
чеснок- 3 зубка
Каталог: Блюда из мяса
16175330 мин.43664
14 февраля 2011, 12:22
свиная рулька- 2 кг.
горчица-2 ст.л.
масло оливковое- 1 ст.л.
лук репчатый- 2 головки
лавровый лист- 1 шт.
тимьян- 1 веточка
соль,черный молотый перец-
пиво темное (у меня "крушовица")-1 б. 0,5 л.
сок лимона 2 ст.л.
чеснок- 3 зубка
Завиванцы по виду, булочки с корицей-по сути.
дрожжи прессованные-20 гр
слив масло-35 гр
молоко-250 мл.
сахар-80 гр
соль-щепотка
мука-500 гр(и +-)
начинка:
изюм-горсть
орехи измельчённые жареные ( грецкие)-горсть
апельсиновые цукаты-2 ст л
корица молотая-3 ч л
сахар-100 гр
слив масло-15гр
Каталог: Сладкие пироги
3067160 мин.262943
25 декабря 2010, 00:53
дрожжи прессованные-20 гр
слив масло-35 гр
молоко-250 мл.
сахар-80 гр
соль-щепотка
мука-500 гр(и +-)
начинка:
изюм-горсть
орехи измельчённые жареные ( грецкие)-горсть
апельсиновые цукаты-2 ст л
корица молотая-3 ч л
сахар-100 гр
слив масло-15гр
Utopeneci - ... или утопленники
шпекачки (сардельки в натуральной оболочке) - 1,5 кг
перец пеперони (феферонки) - 2 шт.
лук репчатый - 2 шт. (побольше)
перец душистый - 5 городхин
гвоздика - 5 шт.
лавровый лист - 5 листочков
уксус - 300 мл.
соль - 10 г
горчица -
вода - 1,5 л
Каталог: Другие холодные закуски
223440 мин.4860
19 октября 2010, 02:46
шпекачки (сардельки в натуральной оболочке) - 1,5 кг
перец пеперони (феферонки) - 2 шт.
лук репчатый - 2 шт. (побольше)
перец душистый - 5 городхин
гвоздика - 5 шт.
лавровый лист - 5 листочков
уксус - 300 мл.
соль - 10 г
горчица -
вода - 1,5 л
Творожные кнедлики со сливой
200 гр. творога
50 гр. сливочного масла
1 яйцо
250 мл. молока
500 гр. муки
500-600 гр. сливы
для подачи
сметана
сахарная пудра
Каталог: Другие рецепты
87390 мин.4052
22 сентября 2010, 01:03
200 гр. творога
50 гр. сливочного масла
1 яйцо
250 мл. молока
500 гр. муки
500-600 гр. сливы
для подачи
сметана
сахарная пудра
Чешское жаркое с тыквой и слойками!!! (дуэль)
тыква 400 г.
говядина 400 г. (разделенное на порционные крупные куски)
картофель 5 шт.
растительное масло 1 ст.л.
сливочное масло 40 г.
пиво темное ~ 1 бутылка
лук 1 шт.
зелень (лук, укроп, петрушка) ~ 50 г.
шпинат 200 г.
тесто слоеное дрожжевое 400 г.
Каталог: Блюда из мяса
982770 мин.44063
11 сентября 2010, 02:52
тыква 400 г.
говядина 400 г. (разделенное на порционные крупные куски)
картофель 5 шт.
растительное масло 1 ст.л.
сливочное масло 40 г.
пиво темное ~ 1 бутылка
лук 1 шт.
зелень (лук, укроп, петрушка) ~ 50 г.
шпинат 200 г.
тесто слоеное дрожжевое 400 г.
Чизкейк-десерт "халиф"
продукты для формы d 24 см :
корпус:
280 гр. муки
170 гр. сливочного масла
50 гр. сахара
мускатный орех (по желанию)
творожный наполнитель:
750 гр. творога(у меня рикотта)
3 яйца
100 гр. сахара
2 пакетика ванильного сахара
60 гр. кукурузного крахмала (заменить обычным)
3 ч.л растворимого кофе+30 гр. горячей воды (распустить кофе)
2 ст.л. рома(кофейный ликёр)
шоколадная прослойка:
250 гр. горького шоколада
200 мл.сливок rama cremefine 20% (у меня 10%)
50 мл.ликера
сметанная глазурь:
240 гр. густой сметаны(брала сливки )
40 гр. сахара.(заменила на пудру)
какао для украшения
Каталог: Другая выпечка
14231180 мин.163765
01 сентября 2010, 05:01
продукты для формы d 24 см :
корпус:
280 гр. муки
170 гр. сливочного масла
50 гр. сахара
мускатный орех (по желанию)
творожный наполнитель:
750 гр. творога(у меня рикотта)
3 яйца
100 гр. сахара
2 пакетика ванильного сахара
60 гр. кукурузного крахмала (заменить обычным)
3 ч.л растворимого кофе+30 гр. горячей воды (распустить кофе)
2 ст.л. рома(кофейный ликёр)
шоколадная прослойка:
250 гр. горького шоколада
200 мл.сливок rama cremefine 20% (у меня 10%)
50 мл.ликера
сметанная глазурь:
240 гр. густой сметаны(брала сливки )
40 гр. сахара.(заменила на пудру)
какао для украшения
Пирог из слив морва
250 гр. маргарина
250 гр. сахара
3 яиц
1 ван. сах.
250 мл. молока
250 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
сливы
если берете свежие, + корица
орех грубо рубленный
Каталог: Сладкие пироги
1383550 мин.5567
17 июля 2010, 21:28
250 гр. маргарина
250 гр. сахара
3 яиц
1 ван. сах.
250 мл. молока
250 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
сливы
если берете свежие, + корица
орех грубо рубленный
Совсем не «гадкий утенок»
утиная грудка
мёд
горсть резаного миндаля
соль
рукав для выпекания
Каталог: Блюда из птицы
142321 мин.22148
03 июля 2010, 03:46
утиная грудка
мёд
горсть резаного миндаля
соль
рукав для выпекания
Шпинатный рулет с сыром
400 г. мороженого шпината (пюре)
3 яйца
120 г. полугрубой муки
1 зубок чеснока
растительное масло
для начинки:
125 г. сливочного масла
160 г. мягкого сыра
2 яйцо
1 маленькая луковица
соль
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
844735 мин.42238
25 февраля 2010, 01:15
400 г. мороженого шпината (пюре)
3 яйца
120 г. полугрубой муки
1 зубок чеснока
растительное масло
для начинки:
125 г. сливочного масла
160 г. мягкого сыра
2 яйцо
1 маленькая луковица
соль
Трдло (в чехии), kürtöskalács (в трансильвании), а проще говоря хрустящие трубочки
продукты для теста
мука пшеничная - 3 стак.
сахар - 2 ст.л.
соль - щепотка
ваниль - 1 пакетик
дрожжи (у меня свежие) - 20 г
масло сливочное - 70 г
желтки -2 шт.
молоко - 3/4 стак.
продукты для посыпки
орехи (любые) - 150 г
сахар (у меня коричневый) -
кроме того надо
белок - 1 шт.
растительное масло
цилиндры для выпечки (об этом в рецепте)
Каталог: Печенье
163590 мин.83145
25 января 2010, 19:57
продукты для теста
мука пшеничная - 3 стак.
сахар - 2 ст.л.
соль - щепотка
ваниль - 1 пакетик
дрожжи (у меня свежие) - 20 г
масло сливочное - 70 г
желтки -2 шт.
молоко - 3/4 стак.
продукты для посыпки
орехи (любые) - 150 г
сахар (у меня коричневый) -
кроме того надо
белок - 1 шт.
растительное масло
цилиндры для выпечки (об этом в рецепте)
Быстрая курица на красном перце с кнедликом
500 гр. куриных грудок
100 г.масла
300 мл. молока
200 мл.сливок 12%
2-3 ст.л. муки
2 ст.л. молотого сладкого красного перца
1 кубик бульона
молотый белый перец
соль
Каталог: Блюда из мясного фарша
695830 мин.41329
19 января 2010, 18:08
500 гр. куриных грудок
100 г.масла
300 мл. молока
200 мл.сливок 12%
2-3 ст.л. муки
2 ст.л. молотого сладкого красного перца
1 кубик бульона
молотый белый перец
соль
Сливочная индейка с горошком по-чешски
индейка филе-4 порции
масло растительное-1 ст.л.
лук- 1 шт.
сливки-150 мл.
мука-2 ст.л.
консервированный зеленый горошек-300 г
соль
перец
Каталог: Блюда из мяса
1067140 мин.4720
09 ноября 2009, 14:47
индейка филе-4 порции
масло растительное-1 ст.л.
лук- 1 шт.
сливки-150 мл.
мука-2 ст.л.
консервированный зеленый горошек-300 г
соль
перец
Пунш виноградный
1 ст. виноградного сока
сок 1-го лимона
50 мл. апельсинового сока
200 гр. сахара
1 ст. минералки
Каталог: Пунш
51610 мин.05
25 сентября 2009, 02:30
1 ст. виноградного сока
сок 1-го лимона
50 мл. апельсинового сока
200 гр. сахара
1 ст. минералки
Улитки из слоёного теста с беконом
бекон - 86 гр. столько у меня оказалось. столько купил. смело можно увеличить
тесто слоёное - около 250-300 г
перец стручковый очень острый. для начала дискуссии - три шт.
перец чёрный молотый -
яйцо куриное свежее - 1 шт.
Каталог: Другие основные блюда
121130 мин.3066
28 июля 2009, 02:22
бекон - 86 гр. столько у меня оказалось. столько купил. смело можно увеличить
тесто слоёное - около 250-300 г
перец стручковый очень острый. для начала дискуссии - три шт.
перец чёрный молотый -
яйцо куриное свежее - 1 шт.
Кекс от марушки
4 яйца
200 гр. сахара
100 мл. растительного масла
100 мл. воды
200 гр. муки
1 пак. разрыхлителя
1 пак. ванильного сахара
1 ст.л. какао по желанию
Каталог: Кексы и маффины
958550 мин.1746
23 июля 2009, 01:46
4 яйца
200 гр. сахара
100 мл. растительного масла
100 мл. воды
200 гр. муки
1 пак. разрыхлителя
1 пак. ванильного сахара
1 ст.л. какао по желанию
Творожное печенье прага - просто и со вкусом!
500 г творога
500 г масла сливочного
750 г муки
335 г сахара
1/2 ч.л. соли
1 пакетик ванилина
250 г творога (нормальной жирности)
250 г масла (мягкого)
375 г муки
80 г сахара + несколько ложек для посыпки теста
сахарная пудра для посыпки печенья
1 щепотка соли
1 ч.л. ванильного экстракта
Каталог: Печенье
1702530 мин.2748
08 июня 2009, 23:12
500 г творога
500 г масла сливочного
750 г муки
335 г сахара
1/2 ч.л. соли
1 пакетик ванилина
250 г творога (нормальной жирности)
250 г масла (мягкого)
375 г муки
80 г сахара + несколько ложек для посыпки теста
сахарная пудра для посыпки печенья
1 щепотка соли
1 ч.л. ванильного экстракта
Моравские калачи с творогом и со сливовым повидлом
~ 750 мл. молока
40 гр. дрожжей
80 гр. сахара
1 кг. муки (лучше, если половина крупчатка)
100 гр. маргарина
1-2 ч.л. соли
тертая цедра лимона (или апельсина)
1-2 яичного желтка
для работы с тестом- мука
начинка:
500 гр. творога- у меня „ricotta”
сахар
сметана- сколько возьмет ваш творог
тертая цедра еще одного лимона
для обмазки протвеня маргарин
наверх калача:
~ 200 гр. сливового повидла (кот. варят в котле 1 день)
посыпка:
1 яйцо
60 гр. маргарина
3 ст.л. муки
3 ст.л. сахара (не пудры)
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
15879120 мин.204656
02 июня 2009, 05:05
~ 750 мл. молока
40 гр. дрожжей
80 гр. сахара
1 кг. муки (лучше, если половина крупчатка)
100 гр. маргарина
1-2 ч.л. соли
тертая цедра лимона (или апельсина)
1-2 яичного желтка
для работы с тестом- мука
начинка:
500 гр. творога- у меня „ricotta”
сахар
сметана- сколько возьмет ваш творог
тертая цедра еще одного лимона
для обмазки протвеня маргарин
наверх калача:
~ 200 гр. сливового повидла (кот. варят в котле 1 день)
посыпка:
1 яйцо
60 гр. маргарина
3 ст.л. муки
3 ст.л. сахара (не пудры)
Лёгкий свежий салат с креветками
креветки (70х90, обычные, мелкие, нечищенные, замороженные) 0,5 кг.,
огурец свежий 1 шт. (большой),
яблоко зелёное 1 шт. (большое),
лимон 1 шт.
пекинская капуста 0,5 кочана,
йогурт натуральный (без добавок)-125 гр. (один ст. чик).
соль .
Каталог: Другие салаты
1062220 мин.4611
30 мая 2009, 04:44
креветки (70х90, обычные, мелкие, нечищенные, замороженные) 0,5 кг.,
огурец свежий 1 шт. (большой),
яблоко зелёное 1 шт. (большое),
лимон 1 шт.
пекинская капуста 0,5 кочана,
йогурт натуральный (без добавок)-125 гр. (один ст. чик).
соль .
Vadas hús-мясо по охотничьи со сметаной с кнедли и с тушеной капустой
600-1000 гр. говядины или свинины
1-2 ст.л. горчицы
300-500 мл. сметаны
2-3 ст.л. муки
маринад
1 л воды
5-6 моркови
2-3 корня петрушки
1-2 лука
2-3 лавровый лист
3-5 ягод можжевельника
черный перец в горошках
соль
сок лимона или 2 ст.л. уксуса
тушеная капуста
2 лука
1 кочан зеленой капусты
1 кочан красной капусты
2-5 ст.л. сахара
1 яблоко
уксус (мин. 2-3 ст.л. )
тмин
кнедли (рецепт из чехии)
500 гр. муки
270 гр. молока или теплой воды
25 гр. дрожжей
10 гр. соли
чуть сахара
Каталог: Блюда из мяса
748360 мин.83242
04 мая 2009, 17:34
600-1000 гр. говядины или свинины
1-2 ст.л. горчицы
300-500 мл. сметаны
2-3 ст.л. муки
маринад
1 л воды
5-6 моркови
2-3 корня петрушки
1-2 лука
2-3 лавровый лист
3-5 ягод можжевельника
черный перец в горошках
соль
сок лимона или 2 ст.л. уксуса
тушеная капуста
2 лука
1 кочан зеленой капусты
1 кочан красной капусты
2-5 ст.л. сахара
1 яблоко
уксус (мин. 2-3 ст.л. )
тмин
кнедли (рецепт из чехии)
500 гр. муки
270 гр. молока или теплой воды
25 гр. дрожжей
10 гр. соли
чуть сахара
Пасхальный венец
500 гр. полу грубой муки (или обычной).
20 гр. дрожжей,
60 гр. сахарного песка,
пакетик ванильного сахара,
1 яйцо,
сливочное масло(разогретое)-80 гр.
250 мл. молока,
цедра одного лимона,
соль 1/2 ч/л,
50 гр. миндальных орехов (лучше готовую стружку, но я не смогла купить и размельчила обычные),
1 яйцо для смазки.
Каталог: Другая выпечка
79860 мин.1042
15 апреля 2009, 19:40
500 гр. полу грубой муки (или обычной).
20 гр. дрожжей,
60 гр. сахарного песка,
пакетик ванильного сахара,
1 яйцо,
сливочное масло(разогретое)-80 гр.
250 мл. молока,
цедра одного лимона,
соль 1/2 ч/л,
50 гр. миндальных орехов (лучше готовую стружку, но я не смогла купить и размельчила обычные),
1 яйцо для смазки.
Говяжий стейк на перце
50 гр. перца горошком
4 180 гр. говяжего стейка
2 ст.л. подсолнечного масла
100 мл.коньяка
100 гр. сметаны
2 горсти петрушки
соль
Каталог: Блюда из мяса
691020 мин.41946
05 марта 2009, 00:42
50 гр. перца горошком
4 180 гр. говяжего стейка
2 ст.л. подсолнечного масла
100 мл.коньяка
100 гр. сметаны
2 горсти петрушки
соль
Картофельный суп по-старочешски с грибами (bramborová polévka)
0,5 кг. мелкой картошки
0,5 литра воды(у меня куриный бульон)
0,3 кг. шампиньонов
1 головка репчатого лука
25гр муки
100 гр. сметаны
небольшой пучок укропа
соль
перец
Каталог: Овощные и грибные супы
153130 мин.3059
01 марта 2009, 20:43
0,5 кг. мелкой картошки
0,5 литра воды(у меня куриный бульон)
0,3 кг. шампиньонов
1 головка репчатого лука
25гр муки
100 гр. сметаны
небольшой пучок укропа
соль
перец
Творожные кнедлики с черникой
творожное тесто :
300 гр. жирного творога,
3 желтка,
2 ч.л. лимонного сока,
150 гр. муки.
начинка :
200 гр. черники (свежей или мороженой),
50 гр. сахара.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
938645 мин.61237
19 февраля 2009, 17:32
творожное тесто :
300 гр. жирного творога,
3 желтка,
2 ч.л. лимонного сока,
150 гр. муки.
начинка :
200 гр. черники (свежей или мороженой),
50 гр. сахара.
Рулет из индейки, фаршированый охотничьим паштетом.
грудка индейки 1,5 - 2 кг,
500 гр. куриной печени,
300 гр. бекона (нежирного),
200 гр. охотничьих колбасок (или любой другой сухокопченой колбасы с ярковыраженным вкусом),
1 крупная луковица,
7-8 зубчиков чеснока,
1 лимон,
соль
перец, майоран,
оливковое масло.
Каталог: Блюда из птицы
556560 мин.61841
18 февраля 2009, 17:03
грудка индейки 1,5 - 2 кг,
500 гр. куриной печени,
300 гр. бекона (нежирного),
200 гр. охотничьих колбасок (или любой другой сухокопченой колбасы с ярковыраженным вкусом),
1 крупная луковица,
7-8 зубчиков чеснока,
1 лимон,
соль
перец, майоран,
оливковое масло.
Печенье "линц" с цедрой лимона
цедра одного лимона,
2 желтка,
80 гр. сахарной пудры(можно мелкий сахар),
20 гр. ванильного сахара,
200 гр. маргарина,
300 гр. муки.
сахарная пудра для присыпки.
Каталог: Другая выпечка
145850 мин.738
06 февраля 2009, 21:20
цедра одного лимона,
2 желтка,
80 гр. сахарной пудры(можно мелкий сахар),
20 гр. ванильного сахара,
200 гр. маргарина,
300 гр. муки.
сахарная пудра для присыпки.
Соус "а-ля гуляш"
фарш говящий - 200 гр.
томатная паста - 100 гр.
мука - 50 гр.
1 средняя луковица,
2 помидора,
2 острых перца,
вода - 500 мл.
Каталог: Соусы, дипы, маринады
778230 мин.1430
28 января 2009, 16:29
фарш говящий - 200 гр.
томатная паста - 100 гр.
мука - 50 гр.
1 средняя луковица,
2 помидора,
2 острых перца,
вода - 500 мл.
Рулеты к чаю без выпечки
для темной массы:
300 гр. какаового печенья
300 гр. сахарной пудры
60 гр. какао
100-150 мл. рома
для светлой массы:
180 гр. молотого кокоса
180 гр. сливочного масла
120 гр. сахарной пудры
Каталог: Рулеты
1146930 мин.359185
21 января 2009, 22:12
для темной массы:
300 гр. какаового печенья
300 гр. сахарной пудры
60 гр. какао
100-150 мл. рома
для светлой массы:
180 гр. молотого кокоса
180 гр. сливочного масла
120 гр. сахарной пудры
Поделись с друзьями
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
