Утопенцы
Попробуйте наш irresistibly вкусный рецепт утопенцев с натуральными шпикачками, луком, яблочным уксусом и специями. Идеальная закуска для любого стола!
Продукты
- шпикачки (только в натуральной оболочке) - 2 шт.
- лук репчатый 1- 2 шт.
- уксус яблочный - 100 г
- масло растительное - 10 г
- горчица - 1 ст/л
- перец чили (небольшой) - 1 шт.
- перец душистый
- перец молотый
- соль
- сахар
- лавровый лист
- семена горчицы
- майоран сушеный
Пошаговый способ приготовления
Готовить надо обязательно в неокисляемой посуде.
Изначально утопенцев делали в глиняных горшках, ну и я приготовила такой горшочек. Можно делать в стеклянной банке. В дальнейшем утопенцы хранятся (настаиваются) в холоде. Поэтому, выбирая посуду, имейте это в виду.
Приготовим маринад.
Наливаем в небольшую кастрюлю уксус, масло и кладем специи.
Доводим до кипения и кипятим 1 минуту, снимаем с огня и остужаем до комнатной температуры.
Нарезаем лук полукольцами. Часть лука насыпаем на дно горшочка.
Укладываем будущих утопенцев.
Разрезаем шпикачки вдоль и смазываем горчицей.
Перец чили разрезать вдоль пополам, очистить от семян и промыть.
Вложить половинку перца в смазанную шпикачку.
Если боитесь, что будет очень остро (а это остро! вложите ломтик соленого огурца.
Укладываем шпикачки в горшочек на подушку из лука. И Сверху досыпаем оставшимся луком.
Заливаем горшочек маринадом.
Накрываем крышкой и оставляем на сутки (если жарко на 12 часов) при комнатной температуре.
Затем убираем на холод и не трогаем неделю минимум. Лучше две.
Зовите гостей. Покупайте пиво. Чешское. "Спасайте" ваших утопенцев!
Сохраняй и поделись с друзьями
15 человек оценили
21 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Чешская
Время приготовления: 15 мин.
Порций в рецепте: 2
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 28661
Понравилось: 15
Автор: Ира Тезина
Создан: 07 декабря 2014, 08:42
Дополнительная информация
Комментарии
07 декабря 2014, 09:30
07 декабря 2014, 10:09
Очень интересно !!!
Объясните пожалуста что это такое Шпикачки, впервые слышу ???
Заранее благодарен !!!
07 декабря 2014, 10:55
Андрей, это колбаски в натуральной оболочке длиной 6-11см, по госту в составе говядина, свинина, шпик, сахар, перец черный/белый, мускат/кардамон, чеснок, соль, нитрит натрия...
07 декабря 2014, 10:55
Должно быть вкусно!
07 декабря 2014, 12:37
Спасибо Татьяна ! ! !
07 декабря 2014, 15:41
07 декабря 2014, 17:00
07 декабря 2014, 17:00
07 декабря 2014, 21:33
Ну какие могут быть сомнения? Конечно, вкусно! Пробуйте, я подскажу, если что-то будет непонятно)))
07 декабря 2014, 21:34
Согласна, это рецепт достойный лучшего оформления, не успела(((
07 декабря 2014, 21:36
Татьяна ответила - точнее не скажешь, а главное - натуральная оболочка (особенно для этого рецепта)
07 декабря 2014, 21:38
Вкусно, не сомневайтесь... Но! Я в рецепте писала, еще раз напомню - остренько и пикантненько! Прошу учесть данное обстоятельство)))
07 декабря 2014, 21:39
07 декабря 2014, 22:33
Это очень вкусно!Самый достойный способ облагородить шпикачки!Очень "яркий" вкус!Попробуйте!Обязательно захотите повторить ещё!
08 декабря 2014, 02:25
Не знала про такой рецепт,интересно!
08 декабря 2014, 06:15
Спасибо большое, мне очень приятно...
08 декабря 2014, 06:17
Спасибо, просто я "помешана" на необычных и простых блюдах, изучаю кухни мира... Что возможно, беру на вооружение)))
08 декабря 2014, 06:43
Рецепт зачетный, и будет вкусно и остренько...НО- шпикачки для такого изыска самим делать надо-наше непонять из чего слепленное непотребство жиро-соевое сюда класть страшно!
08 декабря 2014, 19:47
"Наливаем в небольшую кастрюлю уксус, масло и кладем специи. Доводим до кипения и кипятим 1 минуту,"
Наверняка ещё и воду нужно добавить...
10 декабря 2014, 07:04
О! Это вообще было бы здорово
10 декабря 2014, 07:46
Большое спасибо вам за вопрос. Это действительно важно. Так как в оригинальном рецепте автор производил хироумные манипуляции с разбавлением уксусной кислоты до сотояния уксуса, а затем я пересчитала это в количество, достаточное для 2-х шпикачек, потерялось процентное соотношение воды и уксуса. Я брала 100 мл 6% яблочного уксуса натурального (я только таким пользуюсь), можно его разбавить еще 50 мл воды. Не более. Еще раз спасибо, что напомнили))
Приношу извинения за неточность
10 декабря 2014, 11:32
прошу прощения, а колбаски сырые или готовые? у вас нигде об этом не сказано, просто у нас шпикачки - это обычные жирные деревенские колбаски которые продаются в сыром виде и их нужно готовить.
12 декабря 2014, 12:09
Спасибо за вопрос, шпикачки я имела в виду типа сарделек в натуральной оболочке, только со шпиком. Я думаю, можно и с деревенскими сделать, только предварительно их приготовить, т.к. в моем рецепте они не подвергаются тепловой обработке, только маринуются для пикантности.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти