Филейная вырезка в соусе

Фото к рецепту: Филейная вырезка в соусе

Ингредиенты

  • Говядина (филейная часть)
  • Соль
  • Перец молотый
  • Перц горошком
  • Перец душистый
  • Морковь
  • Сельдерей
  • Петрушка (корень)
  • Лук
  • Лавровый лист
  • 1 куб.говяжего бульона
  • Кусочек сл.масла
  • Сало
  • Вода
  • 1-2 ст.л. муки
  • 250 мл. сливок

Способ приготовления

Мясо посолить, порерчит, добавить овощи и поставить в холод на пару часов (можно на ночь).

Добавить воду (на 1-2 см. над мясом), кусочек масла, сало, бульон и варить до готовности.

Мясо вынуть и порезать на порционные кусочки.

Для соуса:

Бульон процедить.

Овощи размять (можно протереть через сито) и соединить с бельоном.

Муку размешать со сливками (чтобы небыло комочков) и ввести в бульон, довести до кипения.

Досолить по вкусу.

В готовый соус положить кусочки мяса и дать закипеть 1-2 мин.

На гарнир можно подать кнедлики или отварной картофель. Сверху положить варенье из брусники (или красной смородины)

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

У меня была вырезка из косули. Принесли местные охотники.

5.04.5736572297479191.031
kidlog

Кухня: Чешская

Время приготовления: 60 мин.

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
31  человек оценили
Сохранить рецепт
19 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
27.11.2007 00:50

Просто блеск.......

27.11.2007 00:54

;)молодец!

27.11.2007 00:56

выглядет ну очень АППЕТИТНО..я бы сказала ресторанное блюдо... автору только 5

27.11.2007 00:56

очень, очень вкусно! а как кнедлики приготовить?

Да еще и из косули! Слов нет! Только 5!

27.11.2007 01:15

Ну воооооще! Вкуснятина! 5! :)

27.11.2007 01:17

шедевр!

Какая вкуснятина!5!

27.11.2007 01:38

Кнедлики по-домашнему я поместила в гарниры. Можете посмотреть...

27.11.2007 01:40

Вкусненько, сочненько!

27.11.2007 01:47

Просто замечательно!А Ваша косуля - поражает воображение!%)5!

27.11.2007 02:00

ну и вкуснятина!5++ ,забираю

27.11.2007 02:00

ну и вкуснятина!5++ ,забираю

27.11.2007 02:00

ну и вкуснятина!5++ ,забираю

27.11.2007 04:29

молодчинка!

27.11.2007 07:26

Ну ничего себе, косуля, вот чего не пробовала, того не пробовала :) А за рецепт 5!

eto prosto nechto, prosto net slov +555

27.11.2007 08:13

Очень вкусно!

Шикарно!

сомнений нет,это вкусно!5

27.11.2007 20:15

Добавлю к кнедликам!!!

15.12.2007 20:50

Шикарный рецепт!!! 5

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...