Традиционный пасхальный хлеб-mazanec

Приготовьте традиционный пасхальный хлеб mazanec с молоком, дрожжами, сахаром и изюмом. Пошаговый рецепт с полугрубой мукой и миндалем для вашей Пасхи!

Ингредиенты

250 мл. молока
30 г дрожжей
120 г сахара
500 г полугрубой муки ( можно обычную)
120 г сливочного масла (или маргарина)
1 пак. ванильного сахара
щепотка соли
4 желтка
мука для вымешивания теста
50 г изюма
50 г миндаля (дробленного)
сахарная пудра

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала готовим опару:

в 100 мл. теплого молока развести дрожжи, добавить ч.л. сахара и щепотку муки. ( Опара должна подняться!)

Муку смешать с сахаром, ванилью и опарой.

Добавить растопленое сливочное масло, соль и 3 желтка.

В тесто добавить изюм и половину миндаля.

Посуду накрть салфеткой и оставить подойти.

Тесто вымешать,разделить на 2 части и сформировать колобок (можно ложить на противень или в круглую форму). Верх намазать желтком и посыпать миндалем, сверху выдавить крестик.

Оставить на 30-40 мин. подойти.

Духовку нагреть до 180 С и печь 40 мин.

Готовый Мазанец посыпать сахарной пудрой.

Пошаговые фото рецепта

Традиционный пасхальный хлеб-mazanec: шаг 1

Традиционный пасхальный хлеб-mazanec: шаг 2

Традиционный пасхальный хлеб-mazanec: шаг 3

Традиционный пасхальный хлеб-mazanec: шаг 4

Традиционный пасхальный хлеб-mazanec: шаг 5

Традиционный пасхальный хлеб-mazanec: шаг 6

Традиционный пасхальный хлеб-mazanec: шаг 7

Традиционный пасхальный хлеб-mazanec: шаг 8

1 / 8

2 / 8

3 / 8

4 / 8

5 / 8

6 / 8

7 / 8

8 / 8

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Чешская
Время приготовления:90 мин.
Порций в рецепте:6
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:9606
Понравилось:39
Автор:kidlog
Создан:23 марта 2008, 04:24
Каталоги:Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

Не один чешский стол не обходиться без традиционного, румяного, обильно посыпанного миндалем ,пасхального хлеба - Мазанца. Мазанец, это символ солнца. Символ начала пасхального праздника; по традиции всегда пекут к Белой субботе, после окончания Великого Поста. Основой хлеба являеться дрожжевое тесто. Яйца, которые добавляют в тесто, символизируют плодородие, а по крестьянским традициям крестик на хлебе означает мучении Христово. Само название хлеба, возникло сокращеним слова "помазание" - так говорят и хлебу, который перед тем как испечь смазывают (намазывают). Поздравляю Всех с праздником Пасхи!