Итальянская выпечка - что приготовить 223 рецепта

Если для семейных трапез вы привыкли выбирать самые вкусные и полезные выпечные изделия, воспользуйтесь рецептами итальянской выпечки, собранными в этом разделе. Лишь однажды отведав лакомые блюда домашней кухни, популярные в Италии: савоярди, пиньоли, панфорте, флорентин и т.д., вы и ваши близкие непременно оцените их аппетитный вид, гармоничный и изысканный вкус.

Пошаговые инструкции, красочные фото, важные нюансы и условия приготовления итальянской выпечки превратят готовку в простой и увлекательный процесс, помогут разнообразить праздничный и повседневный стол, побаловать домашних румяными мучными изделиями с пылу с жару.

Панна котта с вареной сгущенкой и нугатином / дуэль
Панна котта с вареной сгущенкой и нугатином / дуэль
Панна котта с вареной сгущенкой и нугатином: нежный десерт с жирными сливками, фундуком и миндалем, идеально сервированный с кунжутом. Попробуйте!
Продукты: сливки, сгущенка, желатин, масло, сахар, фундук, миндаль, кунжут
Печенье «поцелуй алассио»
Печенье «поцелуй алассио»
Печенье «Поцелуй Алассио»: нежные угощения с жареным фундуком, белками яиц и какао. Идеальны для гурманов, дополняются ганашем из шоколада и сливок!
Продукты: жареный фундук, сахар, белки яиц, соль, какао, мёд, шоколад, сливки
Закусочный рулет "рождественское полено"
Закусочный рулет "рождественское полено"
Закусочный рулет "рождественское полено": бисквит с мукой, яйцами и разрыхлителем, начинка с копченой рыбой и кремом на основе анчоусов. Идеально для праздника!
Продукты: мука, яйца, вода холодная, разрыхлитель, сахар, соль, сыр филадельфия, водка, сок лимона, соус ворчестер, красная рыба копченая, перец, сушеный укроп, сливочное масло комнатной температуры, паста из анчоусов паста из тунца, бальзамический уксус, соль, перец
Савоярди (бисквитные пальчики)
Савоярди (бисквитные пальчики)
Приготовьте нежные савоярди из бисквитных пальчиков с яйцами, отделенными белками и желтками. Добавьте сахарную пудру и просеянную муку для идеального десерта!
Продукты: яйца, сахарная пудра, пшеничная мука, сахарная пудра
Картофельная шарлотка с сёмгой
Картофельная шарлотка с сёмгой
Приготовьте картофельную шарлотку с сёмгой: филе сёмги, репчатый лук и ароматные каперсы в нежном тесте. Идеальный рецепт для гурманов!
Продукты: картофель, филе сёмги, репчатый лук, тосты из цельной муки (можно и из белой, конечно), молоко (для промочки тостов), каперсы, петрушка, рукола, оливковое масло, соль, молотый чёрный перец
Крокант-таллеры с муссом из рикотты("croccante" con mousse di ricotta)
Крокант-таллеры с муссом из рикотты("croccante" con mousse di ricotta)
Насладитесь крокант-таллерами с муссом из рикотты: нежная рикотта, сливки, полугорький шоколад и хрустящий миндаль и фундук — идеальное лакомство!
Продукты: рикотта, сливки (33% жирность), сахар, полугорький шоколад (50% содержание какао) (кувертюра), очищенный порубленный миндаль, очищенный порубленный фундук
Фокачча "желтая"
Фокачча "желтая"
Фокачча "желтая" из кукурузной и пшеничной муки с оливковым маслом, укропом и чесноком. Идеальный рецепт для домашней выпечки с шафраном!
Продукты: кукурузная мука, пшеничная мука, сухие дрожжи, оливковое масло, морская соль, вода, чеснок, базилик, майоран, шафран
Pizza mafioso gallina
Pizza mafioso gallina
Создайте потрясающую пиццу "Мафия Галлина" с тестом из кукурузной муки, свежими шампиньонами и греческим сыром. Лучшие ингредиенты для настоящего вкуса!
Продукты: тесто для пиццы, мука кукурузная, сыр греческий froma 45% жирности, майонез оливковый скит, кетчуп, яйца куриные сырые, грибы шампиньоны свежие, рулет куриный, помидор, базилик, перец зелёный острый, сыр тертый pecorino romano, перец болгарский, лук зелёный, масло оливковое, перец чёрный молотый
Итальянский пирог "сбризолона" ( один из самых быстрых и орехово-вкусных пирогов)
Итальянский пирог "сбризолона" ( один из самых быстрых и орехово-вкусных пирогов)
Итальянский пирог "сбризолона" — быстрый и орехово-вкусный десерт из муки, сливочного масла, яиц и миндаля. Простой рецепт, идеальный для вас!
Продукты: мука, сливочное масло, сахар, яйца, миндаль, соль, сухари
Горчичные гриссини -  горчичные хлебные палочки
Горчичные гриссини - горчичные хлебные палочки
Горчичные гриссини - это хрустящие хлебные палочки с горчичным вкусом, приготовленные из пшеничной муки, воды, дрожжей, кунжута и оливкового масла.
Продукты: вода, пшеничная мука, сухие дрожжи, соль, сахар, оливковое масло, готовая горчица, луковица, кунжут
Ароматная фокачча
Ароматная фокачча
Насладитесь ароматной фокаччей с отваренными картофелями, мукой, теплым молоком, растительным маслом и провансальскими травами. Вкусный сыр добавит изысканности!
Продукты: отваренные картофелины, мука, теплое молоко, растительное масло, сахар, сухие дрожжи, соль, провансаль трав, тертый твердый сыр
"тирамису" с белым шоколадом
"тирамису" с белым шоколадом
Приготовьте изысканное тирамису с белым шоколадом! Используйте дамские пальчики, испеченные самостоятельно, или купите готовые. Откройте секреты рецепта!
Продукты: печенье савоярди, яичные желтки, сахар, яичные белки, крахмал, мука, сахарный песок, пудра, маскарпоне, сливки, белый шоколад, сахар, сахарная пудра, крепкий кофе, ром, коньяк, какао порошок
Стромболи
Стромболи
Вкусные стромболи с тестом для пиццы, пармезаном, салями, ветчиной и запечённым перцем. Идеальный рецепт для любителей итальянской кухни!
Продукты: тесто для пиццы, мелко тертый пармезан, тонкие большие по диаметру ломтики салями, тонкие ломтики копченой ветчины проволоне прошутто можно нежирный бекон, запеченный в духовке сладкий перец, яйцо для смазки, черный молотый перец
Штрудель с начинкой из шампиньонов,цуккини и картофеля
Штрудель с начинкой из шампиньонов,цуккини и картофеля
Насладитесь вкусом штруделя с начинкой из шампиньонов, цуккини и картофеля! Быстрое и ароматное блюдо с тестом фило, пармезаном и свежей петрушкой.
Продукты: шампиньоны, картофель, цуккини, тесто фило, сливочное масло, петрушка, пармезан, оливковое масло, соль, свежемолотый чёрный перец
Каннеллони с курицей
Каннеллони с курицей
Попробуйте каннеллони с курицей: начинка из сырых грудок, лука, моркови и сладких перцев, залитые ароматным соусом и посыпанные зеленью и моцареллой!
Продукты: каннеллони, сырые куриные грудки, лук, морковь, сладкий перец, яйцо, сыр моцарелла, чеснок, молоко, специи, соль, вода, мука, сыр моцарелла, кетчуп, специи, мускатный орех, соль, зелень, помидор, моцарелла
Панеттоне (кулич)
Панеттоне (кулич)
Попробуйте панеттоне с изюмом, ромом, сливочным маслом, мукой, яйцами и цукатами. Нежная глазурь из лимонного сока и сахарной пудры дополнит лакомство!
Продукты: изюм, ром, сливочное масло, мука, соль, молоко, свежие дрожжи, яйца, желтки, сахар, ванильный сахар, вишни, апельсиновые цукаты, лимонные цукаты, миндаль, белки, сахарная пудра, лимонный сок
Бискотти с грецкими орехами и черносливом
Бискотти с грецкими орехами и черносливом
Попробуйте наши бискотти с грецкими орехами и черносливом! В составе - масла, сахар, яйца, пшеничная мука, лимонная цедра и разрыхлитель.
Продукты: масло, сахар, ванильный сахар, лимонная цедра, яйца, пшеничная мука, разрыхлитель, грецкие орехи, чернослив
Пицца с тунцом и сыром моцарелла
Пицца с тунцом и сыром моцарелла
Попробуйте нашу пиццу с тунцом и сыром моцарелла! Тесто для пиццы готовится из муки, воды, дрожжей, соли, сахара и оливкового масла. Вкусно и полезно!
Продукты: мука, вода, дрожжи, соль, сахар, оливковое масло
Миндальные пирожные "поцелуи джульетты" - baci di giulietta  и "вздохи ромео" - sospiri di romeo
Миндальные пирожные "поцелуи джульетты" - baci di giulietta и "вздохи ромео" - sospiri di romeo
Насладитесь миндальными пирожными "поцелуи джульетты" и "вздохи ромео" — идеальный десерт для романтиков. Рецепты с миндалем, шоколадом и сливочным маслом!
Продукты: сливочное масло, сахар, рубленый миндаль, ванильный сахар, разрыхлитель для теста, соль, какао, мука, шоколад, миндаль молотый, вздохи ромео, поцелуи джульетты, миндальная эссенция
Тарт с креветками и помидорами-черри (torta salata con gamberi e pomodorini)
Тарт с креветками и помидорами-черри (torta salata con gamberi e pomodorini)
Наслаждайтесь тартом с креветками и помидорами-черри на слоёном тесте! Сочетание свежих зелёных салатов, ароматного чеснока и базилика. Вкусно и просто!
Продукты: слоёное тесто, смесь зелёных листовых салатов, креветки, очищенные, помидоры черри, хлеб для тостов, чеснок, петрушка, базилик, оливковое масло, соль, свежемолотый чёрный перец
Фокаччо, или мои эксперименты с итальянскими лепешками
Фокаччо, или мои эксперименты с итальянскими лепешками
Приготовьте фокаччо с вашим любимым наполнителем: креветками, жареным луком и миндалем. Используйте оливковое масло и розмарин для особого аромата!
Продукты: мука, минеральная вода, молоко, оливковое масло, дрожжи, соль, сахар, жаренный лук, креветки, жареный миндаль, оливковое масло, розмарин, соль, чеснок
Итальянский торт "риго янши".
Итальянский торт "риго янши".
Попробуйте итальянский торт "риго янши": бисквит с сахаром, картофельным крахмалом, крем из сливок и темного шоколада, украшенный какао. Вкус незабываем!
Продукты: сахар, картофельный крахмал, мука, яйца, сливки, тёмный шоколад, сахар или сах. пудра, какао
Десертные блины с амаретто#италия
Десертные блины с амаретто#италия
Попробуйте десертные блины с амаретто — итальянский деликатес с пшеничной мукой, яйцом, сахаром, оливковым маслом и миндальным шоколадом.
Продукты: мука пшеничная, яйцо куриное, сахар, соль, молоко, масло оливковое, ликёр амаретто, шоколад с миндалём 72 %
Пицца хуторянка
Пицца хуторянка
Попробуйте пиццу "Хуторянка" с поджаренным слоеным тестом, свининой, луком, болгарским перцем, кукурузой и сыром. Идеальный вариант для ужина!
Продукты: тесто слоеное, свинина с жирком, луковица, болгарский перец, кукуруза, помидор, сыр, зелень, оливки, майонез, жгучий перец, оливковое масло
Пёстрые гриссини
Пёстрые гриссини
Пёстрые гриссини с красной паприкой, сладким шпинатом, пшеничной мукой и оливковым маслом — идеальная закуска для вашего стола! Попробуйте!
Продукты: красная паприка, сладкая красная паприка, свежий шпинат, свежие дрожжи, морковный сок, свекольный сок, пшеничная мука, соль, мёд, оливковое масло
Шоко-фрукты на палочках (stecchi di frutta mista ricoperti)
Шоко-фрукты на палочках (stecchi di frutta mista ricoperti)
Шоко-фрукты на палочках: мозаика из нежногорького чёрного шоколада и белой кувертюры с крупным зелёным виноградом, киви, ананасом и манго. Пробуйте!
Продукты: чёрный шоколад, шоколадная кувертюра, белый шоколад, белая кувертюра, крупный зелёный виноград, киви, ананас, манго свежий
Пицца с семгой
Пицца с семгой
Вкусная пицца с семгой, муки, оливковым маслом и моцареллой. Рецепт с копченой семгой, свежим щавелем и газировкой для легкого теста!
Продукты: мука, газированная вода, соль, дрожжи, сахар, оливковое масло, моцарелла, семга, щавель
Тирамису
Тирамису
Попробуйте наш тирамису с маскарпоне, сах.пудрой, желтками и эспрессо. Добавьте коньяк и савоярди, а сверху посыпьте горьким какао. Нежный десерт!
Продукты: маскарпоне, сахарная пудра, желтки, эспрессо, коньяк, савоярди, горький какао-порошок, белки
Цельнозерновые бискотти с орехами и сухофруктами
Цельнозерновые бискотти с орехами и сухофруктами
Попробуйте наши цельнозерновые бискотти с орехами и сухофруктами! Вкусный и полезный десерт с миндальной мукой, грецкими орехами и сушеной вишней.
Продукты: миндальная мука, семя льна молотое, цельнозерновая мука, кукурузная мука, пшеничная мука в/с, разрыхлитель, оливковое масло, яичный белок, коричневый сахар, свежезаваренный зеленый чай, рубленые орехи, нарезанные сухофрукты, пергамент для выпечки
Куриные рулетики в фисташковой корочке (rollata in crosta di pistacchi)
Куриные рулетики в фисташковой корочке (rollata in crosta di pistacchi)
Попробуйте куриные рулетики в фисташковой корочке с мортаделлой и ароматными травами. Идеальное блюдо для гурманов! Рецепт с куриными грудками без кожи.
Продукты: куриные грудки без кожи и костей, мортаделла, мелкопорубленные фисташки, очищенный молотый миндаль, сухое белое вино, петрушка, тимьян, оливковое масло, соль, свежемолотый чёрный перец
Тортик-паста с рыбой и брокколи
Тортик-паста с рыбой и брокколи
Приготовьте тортик-пасту с рыбой и брокколи! Используйте свежее филе, широкую пасту, соус бешамель и пряности для идеального ужина.
Продукты: свежее филе любой нежирной белой рабы, широкая трубчатая паста, брокколи, соус бешамель, шалотт, маленький кесочек сливочного масла для смазки формы, сухое белое вино, шафран, петрушка, пимент (душистый перец), лавровый лист, оливковое масло, соль, свежемолотый чёрный перец
Пирог на пиве с виноградом и сливами
Пирог на пиве с виноградом и сливами
Пирог на пиве с виноградом и сливами: простое, вкусное блюдо с крупными сливами, корицей и мускатным орехом; подается с сахарной пудрой. Попробуйте!
Продукты: мука, сахар, сливы, виноград, сливочное масло, яйца, пиво, разрыхлитель, корица, мускатный орех, щепотка соли, сахарная пудра для посыпки
Экспресс-чабатта
Экспресс-чабатта
Экспресс-чабатта: быстрое и вкусное хлебо с мукой твердых сортов пшеницы, теплой водой, сухими дрожжами и солью. Попробуйте легкость домашней выпечки!
Продукты: мука из твердых сортов пшеницы, теплая вода, сухие дрожжи, соль (без верха)
Медовые бискотти
Медовые бискотти
Попробуйте медовые бискотти с мукой, содой и лимонной цедрой! Вкусные печенья с яйцами, медом, цукатами и орехами. Идеально с сушеной вишней!
Продукты: мука, сода, соль, мед, лимонная цедра, яйца, цукаты, орешки
Филе дорадо, запеченное в тесте с ароматными травами.
Филе дорадо, запеченное в тесте с ароматными травами.
Филе дорадо, запеченное в тесте из муки, яйца и ароматных трав. Гарнир из цукини с чесноком и базиликом. Попробуйте это кулинарное вдохновение!
Продукты: мука, яйцо, вода, соль, тимьян, петрушка, розмарин, базилик, орегано, майран, шалфей, рыба дорадо, цукини, чеснок, базилик, оливк.масло, соль, перец
Пирог с кремом(флорентин)
Пирог с кремом(флорентин)
Насладитесь нежным пирогом с кремом (флорентин)! Рецепт из муки, молока, сахара, яиц и миндаля. Восхитительная начинка с лимоном и сахарной пудрой!
Продукты: мука, молоко, сахар, яйцо, дрожжи, соль, масло, сок лимона, крахмал, сахарная пудра, миндаль
Баклажанное тимбалло с кавателли
Баклажанное тимбалло с кавателли
Попробуйте наше баклажанное тимбалло с кавателли: сытное блюдо с баклажаном, оливковым маслом, ароматным соусом и нежными сырами! Две порции удовольствия!
Продукты: баклажан, оливковое масло, соль, перец, базилик, томатный соус, кавателли, сыр пармезан, брынза, сыр сулгуни, или гауда, или чеддер тертые
Запеченный рис
Запеченный рис
Попробуйте запеченный рис с круглозерным рисом арборио, куриным бульоном, тертым пармезаном, сливочным маслом, солью и черным перцем. Вкусно и сытно!
Продукты: круглозерный рис (арборио), куриный бульон, тертый пармезан, масло сливочное, соль, черный перец
"песто" с баклажаном.
"песто" с баклажаном.
Приготовьте восхитительное песто с баклажаном! Рецепт с большим баклажаном, базиликом, чесноком, кедровыми орешками и пармезаном. Попробуйте сейчас!
Продукты: баклажан, базилик, чеснок, орешки, пармезан, соль, оливковое масло
А-ля террин "летняя италия"
А-ля террин "летняя италия"
Насладитесь а-ля терриным "Летняя Италия" с мясным фаршем, луком, моцареллой, помидорами черри и ароматным базиликом. Идеально подходит для летних деньков!
Продукты: фарш мясной, лук репчатый, чеснок, моцарелла, помидоры черри, базилик, специи, масло оливковое, яйцо, булка
Сиракузский хлеб
Сиракузский хлеб
Сиракузский хлеб: идеальное сочетание муки семолина, освеженной закваски, воды, соли и дрожжей. Попробуйте этот ароматный деликатес прямо сейчас!
Продукты: мука семолина, вода, закваска, соль, дрожжи
Закусочный хлеб
Закусочный хлеб
Попробуйте наш закусочный хлеб с российским сыром, копченой грудинкой и солеными фисташками! Идеально подходит для любого праздника.
Продукты: российский сыр, копченая грудинка, яйца, мука, сухие дрожжи, белое сухое вино, растительное масло, соленые фисташки, сухой тимьян, соль, черный молотый перец
Сицилийская кассата - мороженый творожный торт
Сицилийская кассата - мороженый творожный торт
Сицилийская кассата — мороженый творожный торт с вишней, орехами и ликером мараскино. Идеальное десертное сочетание сливок, творога и фруктов!
Продукты: сливки, сахарная пудра, творог, ванильный сахар, изюм, цукаты из лимонной и апельсиновой корки, глазированная вишня, орехи кешью и фисташки, горький шоколад, бисквитная основа торта, ликер мараскина
Пикантный рисовый пирог с сыром
Пикантный рисовый пирог с сыром
Попробуйте пикантный рисовый пирог с сыром и острым перцем! Идеальное сочетание длиннозёрного риса, оливок и пармезана. Вкусно и оригинально!
Продукты: длиннозёрный рис, острый зелёный перец, красный маринованный сладкий перец, лук-порей, замороженная кукуруза, чёрные оливки без косточки, рисовая мука, каперсы, молоко, яйца сырые, пармезан тёртый, оливковое масло
"бабочки на подсолнухе"
"бабочки на подсолнухе"
Насладитесь изысканным блюдом "бабочки на подсолнухе" с черным рисом и куриной грудкой, поданным с белым вином и сливками в карри. Соберите все ингредиенты!
Продукты: черный рис venere, куриная грудка, белое сухое вино, сливки, карри, тертый сыр, соль, перец, зубочек чеснока, растительное масло, мука
Пицца "салями" с овощным акцентом и сыром в корочке
Пицца "салями" с овощным акцентом и сыром в корочке
Попробуйте пиццу "салями" с овощным акцентом и сыром в хрустящей корочке! Вкусное тесто с дрожжами, оливковым маслом и начинка из салями, свежих овощей и сыра.
Продукты: тесто, сахар, горячая вода, мука, соль, оливковое масло, орегано, чеснок, начинка, салями, сыр, лук, помидоры, сладкий перец, томатная паста
Тальятелле с моцареллой и прошутто
Тальятелле с моцареллой и прошутто
Тальятелле с моцареллой и прошутто: простое тесто из муки, яиц и соли, обжаренное на оливковом и сливочном масле для идеального вкуса.
Продукты: масло оливковое, яйца, соль, мука, моцарелла, прошутто, масло сливочное
Печенье "ватрушечки"
Печенье "ватрушечки"
Печенье "ватрушечки" с рикоттой и ароматом апельсина. Идеальный рецепт: мука, сливочное масло, шафран. Попробуйте нежный вкус домашней выпечки!
Продукты: мука, соль, сливочное масло, разрыхлитель, тёплая вода, рикотта, крахмал, желтки, апельсиновая цедра, сахар, шафран
Фарфалле с фетой и печёными баклажанами.
Фарфалле с фетой и печёными баклажанами.
Приготовьте ароматное фарфалле с фетой и печёными баклажанами, добавив лимонный сок, чеснок и итальянские травы. Отлично с пармезаном и сметаной!
Продукты: баклажан, лимон, чеснок, итальянские травы, оливковое масло, паста фарфалле, фета, сметана от 25% жирности, пармезан или грана падано, соль, перец, полиэтиленовый пакет
Фокачча с картофелем и моцареллой
Фокачча с картофелем и моцареллой
Пробуйте фокаччу с картофелем и моцареллой! Легкое тесто на муке, с оливковым маслом, газированной водой и ароматными ингредиентами. Наслаждайтесь вкусом!
Продукты: мука, вода, дрожжи, соль, сахар, оливковое масло, картофель, моцарелла
Кекс с яичным ликёром и корицей
Кекс с яичным ликёром и корицей
Порадуйте себя кексом с яичным ликёром и корицей! Нежный десерт с кукурузным крахмалом, миндалём и обсыпкой из сахарной пудры. Рецепт на любой праздник!
Продукты: яйца, сахарная пудра, ванильный сахар, масло растительное (оливковое), ликёр яичный, мука, крахмал кукурузный, разрыхлитель, какао порошок, миндаль тёртый, корица, щепотка соли

Поделись с друзьями