Панеттоне (кулич)

Ингредиенты

100 гр. изюма
2 ст.л. рома
150 гр. сливочного масла + для смазки формы
400 гр. муки
0,5 ч.л. соли
100 мл. молока
40 гр. свежих дрожжей
4 яйца, 2 желтка

4 ст.л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
50 гр. вяленых вишен
по 50 гр. апельсиновых и лимонных цукатов
50 гр. миндаля
2 белка, 100 гр. сахарной пудры, 2 ст.л. лимонного сока для глазури.
изюм замочить в роме на 20 минут.

Пошаговый рецепт приготовления

Орехи, цукаты и вишню мелко порезать;

Сливочное масло растопить;

Муку смешать с солью, влить растопленное масло, молоко, смешанное с дрожжами, сахаром и ванильным сахаром, добавить яйца и желтки;

Смешать миксером до однородности;

Добавить изюм, орехи, цукаты и вишню, все хорошо перемешать;

Поставить подходить в теплое место на 40 минут,затем побить тесто ложкой и оставить еще на 10 минут;

Форму для выпечки куличей мазать обильно сливочным маслом, выложить тесто и оставить немного постоять;

Выпекать примерно 40-50 минут при 180 градусах;

Остудить на решетке и смазать глазурью.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
34 человек оценили

Сохранить рецепт
20 человек сохранили

Вы знаете, у Панеттоне цукаты надо замачивать в алкоголе и довольно долго, в этом его секрет и еще несколько моментов должны быть у Панеттоне, уж простите, просто давно уже изучаю этот вид выпечки... Посмотрите у меня в рецептах есть несколько вариантов и история Панеттоне. А вообще Вы молодец, у Вас получился просто и доступынй вариант!

fti

24.04.2011 22:21

Ответить

спасибо всем )) nattyland, спасибо , буду знать, нужно как-нибудь и по вашему, более настоящему рецепту попробовать испечь..

glaros

24.04.2011 22:50

Ответить

С праздником Вас! Красивые куличи-панетонне! *THUMBS UP*

fti

25.04.2011 00:08

Ответить

и Вас тоже с праздником!!! спасибо