Тирамису с белым шоколадом
Приготовьте изысканное тирамису с белым шоколадом! Используйте дамские пальчики, испеченные самостоятельно, или купите готовые. Откройте секреты рецепта!
Продукты
- дамские пальчики
- я готовила из 400 г печенья савоярди
- для теста:
- яичные желтки - 6 шт.
- сахар - 3/4 ст.л.
- яичные белки - 4 шт.
- крахмал - 2 ст.л.
- мука - 3 ст.л.
- сахарный песок или пудра
- крем:
- маскарпоне - 500 г
- сливки 33-35% - 1.5 ст.л.
- белый шоколад - 100 г
- сахар или пудра - 0.5 ст.л.
- сироп для пропитки:
- крепкий кофе - 1 ст.
- сахар - 1/4 ст.л.
- рома или коньяк
- какао порошок
Пошаговый способ приготовления
ТЕСТО:
Взбить белки с половиной сахара до устойчивых пиков.
Растереть желтки с оставшимся сахаром в пену.Добавить крахмал и муку.Белковую массу вводить аккуратно в желтковую и хорошо соединять до однородности.
Выложить противень бумагой для выпечки.
Поместить бисквитную массу в кондитерский мешок с круглой насадкой,отсадить на противень в форме язычков,сверху посыпать сахаром и выпекать при 180*С.
СИРОП:
В свежесваренный кофе положить сахар,охладить.Добавить алкоголь.
КРЕМ:
Размешать маскарпоне с сахаром на самой маленькой скорости миксера буквально несколько секунд.
Растопить белый шоколад и добавить к маскарпоне,смешать.
Сливки взбить в крепкую пену,соединить маскарпоне со сливками.
СБОРКА ТОРТА:
Печенье быстро (иначе размокнут) окунуть в кофе и выложить в форму плотным слоем, сверху выложить половину(1/3) крема, потом опять смоченное печенье и крем,так 2-3 слоя.Посыпать какао порошком.Поставить в холодильник на ночь.
P.S.:У меня из 400 г печенья в форме D 26 см получается трехслойный торт.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
39 человек оценили
83 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Итальянская
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 12930
Понравилось: 39
Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 40)
Автор: Aaaaa
Создан: 14 февраля 2010, 16:26
Похожие рецепты
Комментарии
14 февраля 2010, 16:28
14 февраля 2010, 16:29
14 февраля 2010, 16:33
14 февраля 2010, 16:39
14 февраля 2010, 16:51
14 февраля 2010, 17:11
14 февраля 2010, 17:35
14 февраля 2010, 19:52
14 февраля 2010, 21:19
15 февраля 2010, 00:59
15 февраля 2010, 01:59
15 февраля 2010, 06:28
15 февраля 2010, 06:37
15 февраля 2010, 12:12
15 февраля 2010, 13:44
15 февраля 2010, 18:03
16 февраля 2010, 09:37
18 февраля 2010, 20:37
25 июня 2010, 14:54
01 ноября 2010, 14:05
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти