Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тирамису с белым шоколадом

Приготовьте изысканное тирамису с белым шоколадом! Используйте дамские пальчики, испеченные самостоятельно, или купите готовые. Откройте секреты рецепта!

Продукты

дамские пальчики можно испечь самим, но можно и купить готовые.
я готовила из 400 г печенья "савоярди".
для теста:
6 яичных желтков
3/4 ст. сахара
4 яичных белка
2 ст.л. крахмала
3 ст.л. муки
сахарный песок или пудра для посыпки
-
крем:
500 г. маскарпоне
1,5 ст. сливок (33-35%)
100 г белого шоколада
0,5 ст. сахара или сахарной пудры
-
сироп для пропитки:
1 ст. крепкого кофе
1/4 ст. сахара
1/3 ст. рома (я добавила коньяк)
-
какао порошок (для посыпки)

Пошаговый способ приготовления

ТЕСТО:

Взбить белки с половиной сахара до устойчивых пиков.

Растереть желтки с оставшимся сахаром в пену.Добавить крахмал и муку.Белковую массу вводить аккуратно в желтковую и хорошо соединять до однородности.

Выложить противень бумагой для выпечки.

Поместить бисквитную массу в кондитерский мешок с круглой насадкой,отсадить на противень в форме язычков,сверху посыпать сахаром и выпекать при 180*С.

СИРОП:

В свежесваренный кофе положить сахар,охладить.Добавить алкоголь.

КРЕМ:

Размешать маскарпоне с сахаром на самой маленькой скорости миксера буквально несколько секунд.

Растопить белый шоколад и добавить к маскарпоне,смешать.

Сливки взбить в крепкую пену,соединить маскарпоне со сливками.

СБОРКА ТОРТА:

Печенье быстро (иначе размокнут) окунуть в кофе и выложить в форму плотным слоем, сверху выложить половину(1/3) крема, потом опять смоченное печенье и крем,так 2-3 слоя.Посыпать какао порошком.Поставить в холодильник на ночь.

P.S.:У меня из 400 г печенья в форме D 26 см получается трехслойный торт.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

39 человек оценили

В избранное

83 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12849

Понравилось: 39

Автор: Aaaaa

Создан: 14 февраля 2010, 16:26

Каталоги: Десерты Торты

я крем всегда только по такому рецепту готовлю, только вместа сахара -сахарная пудра,и составляющие соединяю в другом порядке, легче взбивать... Но такой крем вкусен и легок в приготовлении, а сырые яйца меня всегда смущают...Конечно вкусно!

Aaaaa

15 февраля 2010, 13:44

Я тоже воздерживаюсь от употребления сырых яиц.Вы правы,этот крем и легко готовится и очень вкусный.А про сахарную пудру забыла написать,сейчас исправлю.Спасибо!

lorxen1

15 февраля 2010, 18:03

здорово,вкусно--5+++

Aaaaa

16 февраля 2010, 09:37

Спасибо!

tatjana.degtar

18 февраля 2010, 20:37

Prelest!5!

Galina

25 июня 2010, 14:54

Zabirayu vash receptik!555555

милиция

01 ноября 2010, 14:05

рецепт классный, и еще совет, если опасаетесь употреблять сырые куриные яйуа их можно запенить на перепелиные, так как перепела не болею саломоноллой, у них температура тела выше, а перепелиных яиц вместо куриных 4, нужно 16-18 штук

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 788