Баклажанное тимбалло с кавателли

Фото к рецепту: Баклажанное тимбалло с кавателли
Итальянская30 мин.2Не определен
63212654

Ингредиенты

  • на две порции:
  • баклажан - 1 шт.
  • оливковое масло, соль
  • перец
  • базилик - 1 пучок (я брала сушеный фиолетовый)
  • томатный соус (кетчуп, неострая аджика, или что-то подобное) - около 100 г.
  • кавателли (паста в виде ракушек, можно заменить на некрупные рожки или спиральки) - 2 горсти
  • сыр пармезан (лучше выдержанный)тертый - крупная горсть
  • брынза - 30 г. (разделить на небольшие кусочки)
  • сыр сулгуни, или гауда, или чеддер тертые - 30 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажан нарезать вдоль ломтями шириной около 5 мм. Разместить их на листе для выпечки, выстланном пергаментом. Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью и перцем. Запечь в духовке, лучше под грилем, до золотисто-коричневого цвета.

Пока запекаются баклажаны, отварить макароны, немного меньше, чем указано на упаковке. Паста должна быть слегка недоваренной, как говорят, "аль денте".

В другой кастрюле смешать томатный соус, порезанный базилик, 1 ст.л. оливкового масла. При необходимости добавить соль и перец. Довести до кипения, варить 3-4 минуты.

Взять небольшую круглую форму диаметром 13-15 см (я использовала форму для выпечки куличей). Баклажаны распределить до дну и стенкам формы, оставив непоместившиеся части свисать с краев.

Смешать пасту, томатный соус (оставить немного для сервировки) и сыры. Полученной смесью наполнить форму на высоту 5-7 см, оставшиеся края баклажанов завернуть кверху.

Поставить в сильно разогретую духовку минут на 10.

При подаче положить на тарелку немного томатной пасты, переложить содержимое формы, перевернув ее вверх дном.

Украсить тертым пармезаном и свежим базиликом.

Пошаговые фото рецепта

Баклажанное тимбалло с кавателли: фото шаг 1
Баклажанное тимбалло с кавателли: фото шаг 2
Баклажанное тимбалло с кавателли: фото шаг 3

Дополнительная информация

Тимбалло - типичное блюдо с юга Италии, имеет множество различных вариаций. С итальянского название переводится как "барабан", обозначая форму блюда. Классические варианты состоят из пасты различных видов, сыра, всевозможных овощей, иногда рыбы или мяса И еще - не забудьте бутылочку Кьянти! Buon appetito!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
54  человек оценили
Сохранить рецепт
40 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ирусик-88

ОЙ КАК ВКУСНО!ЗАБРАЛА! 555!

margaleta

Интересный рецепт! 5!!!

натаха

Вкуснейшая штука!

малурияна1978

какая вкуснятина,класс 55555

nikachka
15.04.2009 20:20

вкусненько!!!

алёнушка777

Очень вкусно! 5

nading
15.04.2009 20:32

Выглядит очень аппетитно! Сегодня попробую на вкус. Спасибо за рецепт!

марияn

Очень аппетитно!

ната777

Очень интересное блюдо. Взяла в копилку.5.

gog
15.04.2009 21:25

конечно 5, но почему макароны?с мясом и с овощами-помидор, перец будет настоящее ресторанное блюдо.

ntv2001
15.04.2009 21:29

gog - это не я придумала, а итальянцы, это практически их народное блюдо. А итальянцы все с макаронами делают, даже десерты :). Но Вы можете сделать свой вариант, не сомневаюсь, что будет вкусно...

a_l
15.04.2009 21:30

Должно быть вкусно, забрала! Спасибо! 5!

oikumene
15.04.2009 21:38

Очень вкусно! А название то какое красивое - тимбалло! Пять баллов :) И плюсы за красотелло :)

siyanie
15.04.2009 21:56

Шикарно!!! 5+!

Фруша

Отлично!!!5+

laralaram

Ото ж оно... я как прочитала "макароны", думаю, всё, итальянцы... Да, я тоже сделала бы без макарон, а с другим наполнителем. А так красиво...

makakulja

Очень понравилось! Будем пробовать, спасибо! :) 5+++

fialochka

Сыры и баклажаны-моя слабость!Да ещё в таком исполнении!5+!

Nathalya
15.04.2009 23:51

обалденно!

mimi
16.04.2009 01:36

прекрасный рецепт!

olga@er
16.04.2009 01:36

А как звучи-и-т! Тибалло с кавателли!! Звучит как музыка! Отлично 5!

liliana68

Отлично! 5

kofelka
16.04.2009 04:12

Grazie! E molto buono! :) 55555555+

ya-xont
16.04.2009 04:50

Это, точно, необыкновенно вкусное блюдо!

natapit
16.04.2009 05:32

брависсимо 555!

гетьмановна

Название очеровало,а исполнение подтвердио!5

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6291569139558321.054
Инструменты