Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Фарфалле с фетой и печёными баклажанами

Приготовьте ароматное фарфалле с фетой и печёными баклажанами, добавив лимонный сок, чеснок и итальянские травы. Отлично с пармезаном и сметаной!

Продукты

2 средних баклажана.
сок половины лимона.
2-3 зубка чеснока.
примерно 1 ч.л. итальянских трав (у меня мельница).
5 ст.л. оливкового масла.
300 – 350 г пасты фарфалле.
200 г феты.
100-150 г сметаны от 25% жирности.
50 г пармезана или грана падано.
соль
перец .
полиэтиленовый пакет (у меня для заморозки с клипсой).

Пошаговый способ приготовления

Для начала приготовим баклажаны: не очищая от кожицы, нарезать их кружочками толщиной 0,5 см. Противень сбрызнуть водой и выстелить бумагой для выпечки. Уложить баклажаны на противень. Взять пакет, влить в него лимонный сок, 3 ст. л. оливкового масла, добавить натёртый на мелкой тёрке (или раздавленный чесночным прессом) чеснок, итальянские травы, соль и перец по вкусу. Хорошо завязать пакет и перетереть его содержимое руками (стирающими движениями), отрезать у пакета с нашей заправкой уголок, сбрызнуть баклажаны. Затем равномерно распределить заправку по баклажанам с помощью кулинарной кисти. Отправить баклажаны в духовку на 20-30 мин., при тем-ре 180*С.

Тем временем варим пасту по инструкции на упаковке и делаем соус. Фету хорошо размять со сметаной и 2 ст. л. оливкового масла до однородности. Пармезан натереть на мелкой тёрке.

Готовую пасту откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Затем прогреть. Разложить по тарелкам, смешать с соусом из феты и кусочками баклажанов. Сверху, выложить ещё несколько кусочков баклажанов, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать тёртым сыром и подавать.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

33 человек оценили

В избранное

25 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7271

Понравилось: 33

Автор: lenochek 0107

Создан: 28 февраля 2011, 22:26

Каталоги: Вторые блюда Для заморозки Паста

Леночка, вкусно...ты хорошо своих деток воспитала - овощи кушают))) А мои только макароны и картоху...ну еще там курицу, сосиски ... но..только не овощи... А вот для меня твои баклажанчики - в самый раз)))

irina_mai

01 марта 2011, 02:27

Баклажанчики понравились!!!!

naumovec

01 марта 2011, 02:30

Вкусно!

mama tasi

01 марта 2011, 02:58

Ленусь, видела этот рецепт в журнале, в твоём исполнении мне больше по душе 5+

ирусик-88

01 марта 2011, 08:41

Лен,я ушла за тарелочкой,мне 2 порции плизззз.Понравилось как ты с баклажанами управилась,попробую по твоему приготовить,а всё остальное 100% моё!Гурман ты Лена

lenochek 0107

01 марта 2011, 16:44

Спасибо всем за тёплые отзывы! Наталь(missjoker ), да я сама фанатка овощей, так что дети мои ещё будучи в животике объелись овощей, фруктов и ягод, которые я лопала килограммами! Доча моя любит просто похрустеть морковкой или яблочком, да и овощные салаты - её слабость (при этом может больше ничего не съесть)! Думаю, что это на генетическом уровне у неё! Наталка (mama tasi), да там в журнале вообще какая-то фотка непонятная и баклажаны почему-то чёрные! Ирина, спасибо, засмущали!

lianaaa

01 марта 2011, 20:00

Лен, вот и я стою с тарелочкой мне плиз по больше очень у тебя вкусно

lenochek 0107

02 марта 2011, 01:09

Всё, Лианчик, ждууу!!!

chef

02 марта 2011, 03:57

Мой хомячок овощи обожает, повезло нам с тобой, Ленусь. Красивая паста и снимки вкусные

lenochek 0107

02 марта 2011, 11:11

Натуська !