Итальянская выпечка - что приготовить 193 рецепта
Если для семейных трапез вы привыкли выбирать самые вкусные и полезные выпечные изделия, воспользуйтесь рецептами итальянской выпечки, собранными в этом разделе. Лишь однажды отведав лакомые блюда домашней кухни, популярные в Италии: савоярди, пиньоли, панфорте, флорентин и т.д., вы и ваши близкие непременно оцените их аппетитный вид, гармоничный и изысканный вкус.
Пошаговые инструкции, красочные фото, важные нюансы и условия приготовления итальянской выпечки превратят готовку в простой и увлекательный процесс, помогут разнообразить праздничный и повседневный стол, побаловать домашних румяными мучными изделиями с пылу с жару.
Каталог: Печенье
381440 мин.1123
26 июня 2012, 22:00
миндаль (бланшированный- очищенный) - 2 стак.
сахаp - 1/2 стак.
сахарная пудра - 1 стак.
белок яичный (слегка взбитый) - 3 шт
орехи кедровые - 1/2 стак.
Каталог: Хлеб
1229560 мин.41814
11 марта 2015, 19:40
картофель - 2 шт
мука - 400 гр.
соль - 2 ч.л. ( в тесто)
сахар - 1 ст.л.
дрожжи - 7 гр.
оливковое масло - 100 мл. (60 мл. в тесто)
вода - 120-150 мл.
оливки -
соль морская крупная -
Каталог: Бискотти
114560 мин.2856
09 декабря 2009, 00:17
60 гр. масла
1 ст. сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 ст.ложка лимон. цедры
3 яйца
2,5 ст пшеничной муки
2 ч.л разрыхлителя
50-75 гр. грецких орехов
100 гр. чернослива
Каталог: Другая выпечка
52880 мин.530
18 августа 2007, 14:31
2 средних картофелины
400 гр. муки
2 ч.л. соли
7 гр. сухих дрожжей
150 мл. ол.масла
1 ст.л. сахара
100 - 150 мл. тёплого молока
Каталог: Пицца
1934590 мин.21110
26 сентября 2014, 16:01
для теста:
1/3 ст. воды
1/2 ч.л. сахара
1/2 ч.л. сухих дрожжей
щепотка соли
1 стак. муки
1 ст.л. оливкового масла
дополнительно:
томатный соус - 50 гр
орегано - 1 ч.л.
мини-моцарелла - 70 гр
базилик зеленый - 2 веточки
соль
перец -
Каталог: Соусы, дипы, маринады
786040 мин.41233
29 марта 2009, 01:20
1 большой баклажан
5 ст.л. порез. листиков базилика
2 - 3 зубчика чеснока
50 гр. кедровых орешков
50 гр. пармезана
0,5 ч.л. (крупной морской) соли
50 - 70 мл. хорошего оливкового масла (extra vergine)
Каталог: Другая выпечка
636150 мин.128
25 сентября 2014, 18:56
250 гр. муки
140 мл. воды
12 гр. свежих дрожжей
5 гр. соли
5 гр. сахара
1 веточка розмарина
60 гр. маслин без косточек
40 мл. оливкового масла
Каталог: Печенье савоярди
153440 мин.1652
18 февраля 2012, 23:46
на 36 шт.
яичный белок – 3 шт.
яичный желток – 2 шт.
сахарная пудра – 30 гр.
сахар – 60 гр.
мука – 50 гр.
Каталог: Хлеб
160246 мин.267103
02 февраля 2010, 00:42
тесто:
-500 гр. муки
-300 мл. тёплой воды
-1,5 чайн.ложки соли
-12гр свежих дрожжей (либо 1/2 чайн.ложки сухих)
-1/4 чайн.ложки тимьяна (сушёного)
-1/4 чайн.ложки базилика (сушёного)
-1/4 чайн.ложки майорана (сушёного)
-1/4 чайн.ложки орегано (сушёного)
начинка:
-2 средние луковицы (чистый вес=130 гр)
-2 средних цукини (чистый вес=600 гр)
-3 средние картофелины (чистый вес=400 гр)
-200 гр. молодого овечьего сыра
-1 ст.л. сушёной мяты
-2 ст.л. масла оливы
-соль
-свежемолотый перец
кроме того:
-мука (на подпыл рабочей поверхности)
-2 ст.л. масла оливы (для смазки изделий)
-1,5 ст.л. тимьяна (сушёного, для обсыпки изделий)
-1,5 ст.л. крупной соли (для обсыпки изделий)
-кондитерская бумага для выпечки
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
101170 мин.122743
28 октября 2009, 04:15
чёрный шоколад или шоколадная кувертюра (от 50 до 70 % содетжания какао,нежногорький)-800 гр. разломанных на кусочки
белый шоколад или белая кувертюра-100 гр.
крупный зелёный виноград-12 ягод
киви-3 фрукта,порезанных на 4 части=12 кусочков
ананас-12 кусочков
манго свежий-12 кусочков
кусочки фруктов по размеру должны бать сопоставимы
Каталог: Пицца
773760 мин.42216
21 сентября 2014, 17:37
пшеничная мука высшего сорта-220 гр.
молоко-100 мл.
картофель-1 клубень около 80 гр. +3 ст.л. тёплого молока.
сахар-1 ч.л.
соль-0,5 ч.л.
сухие дрожжи-0,5 ч.л.
вяленые помидоры-8-10 шт.
розмарин сухой-1 ч.л.
оливковое масло-2 ст.л.
Каталог: Ореховый пирог
1580070 мин.62733
14 июля 2012, 20:36
цуккини - 300 гр.
мука пшеничная - 300 гр.
масло растительное 9 кукурузное) - 150 мл.
сахар - 300 гр.
орехи( грецкие, миндаль и т. д ) - 150 гр.
разрыхлитель - 1 пакет ( 16 гр. )
яйца - 4 шт.
щепотка соли.
сливочное масло для смазывания формы.
сахарная пудра для посыпки.
Каталог: Другая выпечка
554060 мин.121339
02 апреля 2009, 03:27
сухари (батон или 3-4 городские булочки),
печенье "амареттини" - 200-300 гр.
молоко - 1 литр,
яйцо - 1 шт.
изюм, кедровые орешки, посеченный миндаль - по 100 гр.
плитка горького шоколада или 3-4 ложки какао.,
сливочное масло - 100 гр.
Каталог: Другие десерты
578265 мин.8418
02 марта 2012, 20:35
тесто:
мука- 250 гр.
сахар- 100 гр.
масло сливочное – 100 гр.
яйца (желтки) – 2 шт.
цедра лимона – 1 ст.ложка,
соль.
начинка:
миндаль – 200 гр.
сахар -200 гр.
яйца ( белки) – 2 шт.
ром – ½ ст. ( у меня коньяк).
Каталог: Другая выпечка
99990 мин.3225
30 апреля 2013, 18:53
из оригинального рецепта
_________________________
тесто:
600 гр. муки
370 гр. воды
30 гр. оливкового масла
12 гр. дрожжей
10 гр. соли
_________________________
начинка:
100 гр. чёрных или зелёных маслин
100 гр. сыра (в ориг.рнцепте caciocavallo)
100 гр. копчёной колбасы ( в ориг.рецепте soppressata)
_________________________
украшение:
4 яйца
20 гр. семян мака
20 гр. семян тыквы
20 гр. семян кунжута
1 яйцо для смазки
Каталог: Торты
62430 мин.4158
02 февраля 2011, 18:10
200 гр. сырого миндаля
200 гр. муки
240 гр. ( 1 ст. ) сахара
2 желтка
2 ст.л. жирных сливок ( 33%)
щепотка соли
сливочное масло для смазывания формы
Каталог: Сладкие пироги
904170 мин.82235
09 октября 2011, 23:17
мука - 300 гр. + немного для присыпки,
сахар - 150 гр.
сливы - 3 крупных,
виноград - 250 гр.
сливочное масло - 150 гр. + немного для смазывания формы,
яйца - 3 крупных,
пиво - 200 гр.
разрыхлитель - 1 пакетик,
корица - 1 ч.л.
мускатный орех - 1 ч.л.
щепотка соли,
сахарная пудра для посыпки.
Каталог: Другие основные блюда
406860 мин.31322
07 мая 2008, 02:28
для лазаньи:
пласты лазаньи.
шампиньоны-400 гр. мороженых или 800 гр. свежих.
репчатый лук- 1 шт.
сыр-250 гр.
соус для лазаньи:
сл.масло
мука-1,5 ст.ложки.
молоко.
соль
перец.
для шпажек:
белый хлеб-3 кусочка.
сыр-150 гр.
сл.солёная семга-150 гр.
зелёный лук- 1 шт.
соус:
майонез.
зубчик чеснока.
Каталог: Другие основные блюда
793630 мин.22654
15 апреля 2009, 19:52
на две порции:
баклажан - 1 шт.
оливковое масло, соль
перец
базилик - 1 пучок (я брала сушеный фиолетовый)
томатный соус (кетчуп, неострая аджика, или что-то подобное) - около 100 г.
кавателли (паста в виде ракушек, можно заменить на некрупные рожки или спиральки) - 2 горсти
сыр пармезан (лучше выдержанный)тертый - крупная горсть
брынза - 30 г. (разделить на небольшие кусочки)
сыр сулгуни, или гауда, или чеддер тертые - 30 г.
Каталог: Другие основные блюда
789850 мин.42847
03 декабря 2010, 03:17
круглозерный рис (арборио) - 1 ст.
куриный бульон - 2 ст.
тертый пармезан - 3/4 ст.
масло сливочное - 25г
соль, черный перец
Каталог: Бублики и баранки
1594235 мин.618
08 июня 2021, 10:26
мука пшеничная 200 гр.
масло растительное 70 мл.
вино белое сухое 30 мл.
вода 35 мл.
разрыхлитель 1 ч.л.
соль 1 ч.л.
пряности ( орегано, сушеный базилик, розмарин, тимьян, паприка и др. )
Каталог: Буженина с сыром
15282120 мин.62936
13 мая 2012, 18:43
свинина - один кусок 600 гр.
вино - 100 мл.
специи - мускатный орех, перец черный молотый,соль, набор специй для барбекю.
оливковое масло.
слоёное тесто - 2 листа.
сыр пластинками - 150 гр.
ветчина сыровяленая - 150 гр.
сыр твёрдый типа " пармезан" для присыпки.
желток -1 шт.
розмарин.
паприка.
Каталог: Детское печенье
2039345 мин.3038
26 мая 2012, 00:01
мкуа пшеничная - 200 гр.
мука рисовая - 200 гр.
сахар - 150 гр.
ванилин - 1 пакетик (3 гр. )
яйца - 2 шт. - 1 желток и 1 белок.
соль - щепотка.
разрыхлитель - 8 гр.
масло сливочное - 120 гр. ( мягкое).
молоко - 2 ст.л.
какао порошок - пол ч.л.
изюм, декор, засахареные фрукты.
Каталог: Блюда из мясного фарша
1027540 мин.278
14 февраля 2016, 19:25
фарш «окраина» (домашний) — 300 гр.
каннеллони — 14 шт
томатная паста для пиццы — 4 ст.л.
лук репчатый — 1 шт
моцарелла — 200 гр.
сыр плавленый — 1шт
перец, соль —
масло — для обжарки
петрушка — для украшения.
Каталог: Блюда из мяса
22518200 мин.104252
23 октября 2012, 22:51
свинина без кости - 2 кг
молотый черный перец - 1 ст.л.
лавровый лист - 2 шт.
розмарин - 2 веточки
масло растительное - 300 мл.
чеснок - 1 головка
соль
Каталог: Пицца
2341850 мин.55
22 декабря 2013, 14:43
кабачок молодой — 1шт
баклажан — 1шт
яйцо — 3шт
молоко — 180 мл.
мука — 5-6 ст.л.
соль — 1 ч.л.
чеснок сушеный молотый — 1 ч.л.
лук красный — 1шт
масло оливковое itlv— 2 ч.л.
сыр твердых сортов — 60 г
базилик сушеный — 1 ст.л.
Каталог: Блюда из мясного фарша
800360 мин.2322
12 ноября 2013, 23:35
рис-1 ст.
фарш говяжий-500 гр.
тыква-500 гр.
сыр пармиджан -50 гр. (любой твердый)
лук- 1 шт.
томатный соус(можно томатн.пасту+вода и специи)
черри-4-5 шт.
чеснок-2зуб.
булка белая-1ломтик
масло оливковое-3 ст.л.
тимьян
черный перец
соль
Каталог: Из овощей и грибов
57330 мин.2545
01 сентября 2009, 04:50
варёный(без шкурки) картофель- 500 гр.
цуккини (кабачки)-400 гр.
мука-150 гр.
яйцо-1
пармезан (потереть)-
оливковое масло
соль
свежемолотый чёрный перец
Каталог: Кексы и маффины
101920 мин.3138
23 февраля 2012, 01:45
300 гр. пшеничной муки
(у меня из твёрдых сортов пшеницы)
150 гр. коричневого сахара
120 мл. оливкового масла
2 яйца
(у меня 8 перепелиных)
100 мл. молока
1 чл разрыхлителя
3 крупных моркови
цедра двух сочных апельсинов
сахарная пудря для подачи
Каталог: От 3-х лет до 6
956545 мин.913
09 января 2014, 10:56
500 гр. рикотты (или творога)
6 яиц
500 гр. черри
200 гр. сладкой сметаны (у меня обычная)
2 зубчик чеснока
50 гр. пармезана
2 ч.л. сливочного масла
3-4 ст.л. оливкового масла
соль
перец