Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Вафли канноли а ля сицилия

Вафли-канноли а-ля Сицилия: нежное тесто с мукой, сливочным маслом, какао и сладкими цукатами. Погрузитесь в уникальный вкус с творожным сыром и ромом.

Продукты

мука - 300 гр
сливочное масло - 30 гр
какао-порошок - 15 гр
сахар - 2 ст.л.
белое вино - 200 мл
творожный сыр - 300 гр
яичные белки - 2 шт
сахарная пудра - 100 гр
ром - 1 ст.л.
сливки - 100 мл
разноцветные цукаты по 2 шт. на вафлю
соль -

Пошаговый способ приготовления

Хрустящая основа с нежнейшим кремом-муссом дают безупречное сочетание и Вы. словно в самом дорогом ресторане Италии! К тому же, по этому рецепту трубочки не жарятся в большом количестве масла, а выпекаются в духовке, что значительно снижает их калорийность и тем самым повышает полезность!

1. Для теста смешать муку с сахаром, солью и какао. Добавить масло, растереть до однородности.

2. Влить вино и замесить тесто. Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.

3. Тесто тонко раскатать, вырезать квадраты, стороной 8 см, накрутить на трубочки. Выпекать, уложив на противень, застеленный пергаментом, при 180*С около 20 минут. Заготовки аккуратно снять с трубочек и полностью остудить.

4. Творожный сыр растереть с сахарной пудрой и сливками. Добавить ром, перемешать и убрать в холодильник. 5. Белки взбить со щепоткой соли до плотной пены, аккуратно ввести в творожную массу, убрать в холодильник на 30 минут.

6. С помощью кулинарного шприца заполнить трубочки из теста творожным муссом, украсить нарезанными цукатами, присыпать сахарной пудрой и подавать.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

7 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 10613

Понравилось: 7

Автор: Ольга♥Ч

Создан: 16 августа 2015, 13:52

Каталоги: Вафли Выпечка

Дополнительная информация

P.S.: И все-же я не удержалась и успела приготовить в рамках тест-драйва шестой рецепт из книги "Домашние вафли. Вкусно, как в Бельгии!"

У меня давно были куплены формы-трубочки для выпечки итальянского десерта канноли и все никак не удавалось их опробовать на деле. Казалось, что это так сложно и долго нужно возиться (трубочек всего 6 в наборе), и я как могла оттягивала с этим делом, мечтая, что когда нибудь... Но вышеупомянутая книга и тест-драйв подтолкнули меня на "подвиг"! Оказалось, что глаза страшатся, а руки делают))

И вот, перед Вами вкуснейшее итальянское лакомство во всей своей красе! Хрустящая основа с нежнейшим кремом-муссом дают безупречное сочетание и Вы... словно в самом дорогом ресторане Италии! К тому же, по этому рецепту трубочки не жарятся в большом количестве масла, а выпекаются в духовке, что значительно снижает их калорийность и тем самым повышает полезность! Единственное, что я изменила, это крем. Поскольку десерт предназначался и для детей, то я не добавляла ром и белки, заменив их взбитыми сливками. Получилось очень вкусно! Рекомендую