Минестра ди фарро
Дегустируйте Минестру ди фарро с крупяной смесью, цукини, морковью и панчеттой. Насыщенный вкус с розмарином и петрушкой, посыпанным пекорино!
Продукты
- крупяная смесь (очищенные зёрна пшеницы, чечевица жёлтая, золотой горох) - 150 г
- цукини - 300 г
- морковь - 120 г
- сельдерей - 70 г
- лук - 100 г
- панчетта или бекон - 50 г
- перец горошком- 3 шт.
- розмарин - 1 веточка
- петрушка
- сыр пекорино или пармезан
Пошаговый способ приготовления
Я тестирую мультиварку MAXWELL MW-3802 РК
Овощи нарезать кубиками, пассировать в чаше мультиварки с добавлением масла в режиме "выпечка" 30 мин., добавить панчетту, розмарин, соль, перец, готовые овощи отложить в отдельную посуду.
Крупяную смесь промыть, готовить в чаше мультиварки, добавив 2 л горячей воды, в режиме "суп" 60 мин.
За 10 мин. до окончания программы, добавить пассированные овощи, специи, посолить по вкусу. Готовому супу дать настояться в режиме "подогрев" 10 мин. Добавить свежую зелень.
Подавать с тёртым сыром.
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
23 человек оценили
6 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Итальянская
Время приготовления: 90 мин.
Порций в рецепте: 6
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 11005
Понравилось: 23
Автор: кыш
Создан: 27 ноября 2013, 00:18
Дополнительная информация
Густой, ароматный итальянский суп.
Фарро - это сельскохозяйственная культура, особый вид пшеничных зёрен. В Италии известна с 5000 г. до нашей эры. Используется для приготовления каш, супов, хлеба, лепёшек. Для организма очень полезна, содержит в себе большое количество микроэлементов и витаминов. Хорошо усваивается.
Если В России эту крупу достать проблематично, в блюдах этот ингредиент можно заменить обычной пшеницей.
В инструкции к мультиварке написано, что в выбранной автоматической программе МОЖНО установить необходимое время вручную. На самом деле, это не так. Время в каждой программе задано по умолчанию, и его НЕЛЬЗЯ уменьшить, можно только увеличить. При этом, оно достаточно большое. Программа "суп" предусматривает, минимум, 1 час, и если Вы хотите варить суп менее часа, то нужно дополнительно пользоваться таймером, чтобы контролировать время (в данном случае, 1 час - оптимальное время для этого супа). По окончании любой из программ, мультиварка не сигнализирует, а молча переключается в режим подогрева, при этом, обратный отсчёт времени в режиме "подогрев" отсутствует, и если пропустить этот момент, то будет неизвестно, сколько времени назад блюдо приготовилось, и сколько оно подогревается.
Комментарии
27 ноября 2013, 00:28
какя удачненько всегда заглядываю
27 ноября 2013, 00:38
И не говори, Зой! Всегда вовремя.
27 ноября 2013, 01:26
ОЧень люблю такие,овощные супчики!(...для себя без бекона...) Вкусно приготовлен,и красиво подан!!!
...поглядеть на статуэточки котиков,зайду ещё не раз(у самой множественное кол-во)
27 ноября 2013, 01:48
Да, котиков есть у меня немного. Дарят. Эти - солонка с перечницей.
27 ноября 2013, 07:43
Отличный супчик!!! Очень вкусный!!! Любим мы такое!!!
27 ноября 2013, 08:03
Вкусный супчик! Ароматный! А моя пищщщщит изо всех сил по окончанию программы, а потом отсчет идет уже времени подогрева-так удобно...
27 ноября 2013, 08:51
СУПЧИК ВКУСНЕЙШИЙ! У МЕНЯ С ВАМИ МУЛЬТЯ ОДНОЙ МОДЕЛИ, У МЕНЯ МЕНЯ ПОДОГРЕВ НЕ ПОКАЗЫВАЕТ МИНУТЫ, НО ПРОХОДИТ ЧАС, И ВЫСВЕЧИВАЕТЬСЯ 1 ЧАС. я ПОНЯЛА, ЧТО ТОЛЬКО ПОКАЗЫВАЕТ ЧАСЫ НА ПОДОГРЕВЕ
27 ноября 2013, 08:54
Яркий, вкусный и ароматный супчик! Красивая подача!
27 ноября 2013, 11:52
красивое название!
27 ноября 2013, 13:37
Вкусный супчик, нетривиальный!
Лен, у меня модель хоть и из лучших, как выяснилось, но я тоже не поняла можно ли задать время меньшее, чем по программе установлено - у меня не получилось - и это странно.
Но при подогреве обратный, вернее прямой отсчет идет, и она сигнлизирует, когда программа закончилась.
27 ноября 2013, 13:47
У меня тоже часы показывает. Странно, правда?
27 ноября 2013, 13:48
Повезло тебе, Оксаночка! Уменя никто не пищит.
27 ноября 2013, 13:50
Оль, я понимаю, что у тебя идёт отсчёт, а в моей модели этого нет. Таймер нам в помощь.
27 ноября 2013, 14:10
Лена, суп отменный, и даже горох не простой, а золотой!
Что касается мультиварки, я уже описывала все те же проблемы и в своих рецептах за одним исключением, в режимах, в которых время запрограмированно меньше часа можно уменьшить! Надо "прокрутить" минуты до максимума и они снова начнут отсчёт с 5ти минут, ну по крайней мене у меня так. А вот подогрев до часа я не ждала по этому и не знала, что он (отсчёт времени) всё таки там есть
27 ноября 2013, 14:30
С часом подогрева у меня случайно получилось. Спасибо за подсказку с прокруткой минут. Почему бы в инструкции этот момент не осветить, самим "ни в жисть" не догадаться! Инструкция такова, что чувствуешь себя лётчиком-испытателем, особенно, после предыдущей модели.
27 ноября 2013, 20:20
Танечка, и у меня тоже коллекция котиков, в том числе три самых что ни на есть настоящих
27 ноября 2013, 20:06
И мне получается, что повезло
27 ноября 2013, 20:25
Лен, этот супчик по мне Не люблю жидкие супы, наверное потому что, если обедаю, то ем или первое или второе
27 ноября 2013, 20:34
Леночка,предлагаю обменяться супчиками,хороша Минестра.....
27 ноября 2013, 21:07
27 ноября 2013, 22:54
Солидарна! Мы едим на обед только суп, без второго.
27 ноября 2013, 22:54
С удовольствием!
27 ноября 2013, 22:40
Спасибо всем за внимание рецепту!
27 ноября 2013, 23:47
По поводу итальянской фарро - это русская полба или спельта, одна из древнейших зерновах культутр, прородительница пшеницы. Помните классика и его всем известную с детства сказку?
Балда говорит: «Буду служить тебе славно,
Усердно и очень исправно,
В год за три щелка тебе по лбу,
Есть же мне давай вареную полбу».
А по поводу супа: я такие супы очень люблю. Мне нравятся итальянские супы, без картошки, с богатым составом овощей, круп и бобовых.
27 ноября 2013, 23:58
Хорошо, что наша крупа, русская, найти будет несложно.
28 ноября 2013, 09:46
Очень странно. Я понять не могу логику разработчиков
28 ноября 2013, 15:56
Хороший супчик ! Попробую найти в наших магазинах такую крупу .... и ... сварю
28 ноября 2013, 20:07
Лена, суп отменный, а благодаря комментарию Виктории может осуществиться моя мечта с детства было интересно, за что же работал Балда? Видно вкусное что-то просил
30 ноября 2013, 00:21
Ароматненько!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти