Компот

Соленья и маринады

Итальянский фасолевый суп очень фасолевый

Name: Итальянский фасолевый суп (очень фасолевый)
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Итальянская
Ingredients: луковица; цукини; помидор; чабрец; оливковое масло; гвоздика; душистый пимент; лавровый лист; красная фасоль; белая фасоль; зеленые молодые бобы; зеленая стручковая фасоль; соль; молотый перец; сахар; песто

Приготовьте итальянский фасолевый суп с овощным бульоном, фасолью и ароматными специями. Идеальный рецепт с цукини, помидорами и песто для сервировки!

Продукты

на 1.2 л овощного бульона
луковица - 1
цукини - 200 г
помидор - 2
чабрец - 1 ч.л.
оливковое масло - 3 ст.л.
для пряного пакетика
гвоздика - 3
пимент - 3
лавровый листик - 1
красная фасоль - 200 г
белая фасоль - 200 г
зеленые молодые бобы - 200 г
зеленая стручковая фасоль - 200 г
соль
молотый перец
сахар
для сервировки
песто

Пошаговый способ приготовления

Лук, почистить и мелко порезать. Помидоры опустить на пару минут в кипяток, снять кожицу и порезать тоненькими дольками. Цукини нарезать соломкой. В сковороде притушиваем лук, цукини и помидоры, приправив овощи сушеным тимьяном.

Пряности (гвоздику, пимент и лавровый лист) сложить в марлечку.

В кастрюле довести до кипения овощной бульон, опустить в него пряный пакетик, а затем притушенные овощи. Варим несколько минут.

Все сорта фасоли вынимаем из баночек, промываем под проточной водой и отправляем в суп. В суп кладем и замороженную стручковую фасоль. Солим, перчим по вкусу, при потребности добавить немного сахара. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим 5-7 минут, до желаемой готовности стручковой фасоли. Удаляем из супа марлечку с пряностями.

Готовый супчик разлить по тарелкам, в тарелку положить немного песто. Можно подать гренкии или несладкую выпечку из слоенного теста.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

59 человек оценили

В избранное

57 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 31572

Понравилось: 59

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 59)

Автор: passion1963

Создан: 08 февраля 2011, 17:30

Каталоги: Итальянские супы Овощные и грибные супы Первые блюда Фасолевый суп

Дополнительная информация

В оригинальном рецепте все сорта фасоли отвариваются по всем правилам, но это требует много времени, а его, как известно, всегда не хватает. Потому-то и была использована консервированная фасоль. Вместо марлечки использую часто для пряностей пакетик для чая, чтобы потом их не вылавливать поодиночке. Все специи находятся в пакетике, который потом легко выловить из супа.

Викуль, я тут подумала...приеду-ка я к тебе в гости Уж очень я супчики люблю, мне варить не с руки, только в воскресенье, а у тебя каждый день один суп лучше другого , а? ты как на это смотришь? Я пошла чУмодан собирать? Я мало кушаю, Вик

айгюшка

08 февраля 2011, 18:13

вкусный супчик! такой питательный!!! 555!

passion1963

08 февраля 2011, 18:14

Светик, жду, к супчику еще что найдется горяченькое!

mara

08 февраля 2011, 18:20

вкусненько и сытно, обожаем всей семьей супчики из фасоли 5

Лена-zepter

08 февраля 2011, 18:57

Полезный супчик, для зимы то что надо.