Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Итальянский фасолевый суп очень фасолевый

Приготовьте итальянский фасолевый суп с овощным бульоном, фасолью и ароматными специями. Идеальный рецепт с цукини, помидорами и песто для сервировки!

Продукты

на 1,2 л. овощного бульона:
1 луковица
1 маленький (200 г) цукини
2 помидора
1 ч.л. чабреца
3 ст.л. оливкового масла
для пряного пакетика: 3 гвоздички, 3 душистых горошины пимента, небольшой лавровый листик
200 г красной фасоли (консервированной)
200 г белой фасоли (консервированной)
200 г зеленых молодых бобов (консервированных)
200 г зеленой стручковой фасоли (у меня мороженная, уже почищенная и порезанная)
соль, молотый перец, сахар
для сервировки: песто

Пошаговый способ приготовления

Лук, почистить и мелко порезать. Помидоры опустить на пару минут в кипяток, снять кожицу и порезать тоненькими дольками. Цукини нарезать соломкой. В сковороде притушиваем лук, цукини и помидоры, приправив овощи сушеным тимьяном.

Пряности (гвоздику, пимент и лавровый лист) сложить в марлечку.

В кастрюле довести до кипения овощной бульон, опустить в него пряный пакетик, а затем притушенные овощи. Варим несколько минут.

Все сорта фасоли вынимаем из баночек, промываем под проточной водой и отправляем в суп. В суп кладем и замороженную стручковую фасоль. Солим, перчим по вкусу, при потребности добавить немного сахара. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим 5-7 минут, до желаемой готовности стручковой фасоли. Удаляем из супа марлечку с пряностями.

Готовый супчик разлить по тарелкам, в тарелку положить немного песто. Можно подать гренкии или несладкую выпечку из слоенного теста.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

59 человек оценили

В избранное

57 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 31483

Понравилось: 59

Автор: passion1963

Создан: 08 февраля 2011, 17:30

Каталоги: Овощные и грибные супы Первые блюда Фасолевый суп

Дополнительная информация

В оригинальном рецепте все сорта фасоли отвариваются по всем правилам, но это требует много времени, а его, как известно, всегда не хватает. Потому-то и была использована консервированная фасоль. Вместо марлечки использую часто для пряностей пакетик для чая, чтобы потом их не вылавливать поодиночке. Все специи находятся в пакетике, который потом легко выловить из супа.

Викуль, я тут подумала...приеду-ка я к тебе в гости Уж очень я супчики люблю, мне варить не с руки, только в воскресенье, а у тебя каждый день один суп лучше другого , а? ты как на это смотришь? Я пошла чУмодан собирать? Я мало кушаю, Вик

айгюшка

08 февраля 2011, 18:13

вкусный супчик! такой питательный!!! 555!

passion1963

08 февраля 2011, 18:14

Светик, жду, к супчику еще что найдется горяченькое!

mara

08 февраля 2011, 18:20

вкусненько и сытно, обожаем всей семьей супчики из фасоли 5

Лена-zepter

08 февраля 2011, 18:57

Полезный супчик, для зимы то что надо.