Выпечка из рикотты с красным соусом

Разогреть духовку до 180 градусов.

Сыр положить в миску и размять деревянной ложкой.

Белки отделить от желтков, взбить до густой пены.

Добавить к рикотте взбитые белки, мёд и тщательно перемешать до получения однородной массы.

Смазать форму маслом (я использовала форму для маффинов), разложить рикотту и выпекать в течение 20 минут, до образования золотистой корочки.

Приготовить соус. 1/4 ягод отложить для украшения.

Остальные положить в кастрюлю, добавить немного воды (если вы используете свежие ягоды, к замороженным воду доливать не нужно).

Варить 3 минуты от момента закипания.

Дать немного остыть.

Протереть через сито, подсластить мёдом по вкусу (по моему вкусу вышло 1,5 ст.л. мёда).

Соус можно подавать как тёплым, так и холодным.

Украсить рикотту фруктами и полить соусом.

Приятного аппетита.