Хлеб «аккордеон» с сыром и травами.

Ингредиенты

для теста:
100 мл. молока
40 гр. растопленного сливочного масла или маргарина для выпечки
1 яйцо
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара

1 ч.л. сухих дрожжей
275 гр. муки
для начинки:
3 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. сухих специй «итальянские травы»
50 гр. сыра (натереть на средней терке)

Пошаговый рецепт приготовления

1. Замес.

1.1. Тесто готовилось у меня само в ХП.

1.2. Если руками, то просто замесите гладкое, эластичное тесто и оставьте в теплом месте для подъема. Один раз обомните. Затем опять недолгий подъем.

2. Формование:

2.1. Тесто надо обмять и раскатать в прямоугольник 30х35 см, толщиной 0,5 см.

2.2. Нарезать на 3 полоски одинаковой ширины.

2.3. Кисточкой смазать оливковым маслом, посыпать травами и сыром.

2.4. Сложить полоски теста друг на друга и нарезать на квадраты (у меня получилось 12).

2.5. Уложить в прямоугольную форму, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте минут на 40-50, до увеличения в объеме.

3. Выпекать при 200°С около 25 минут. В какой-то момент, мне показалось, что верх стал сильно подрумяниваться – накрыла фольгой.

Пошаговые фото рецепта

Хлеб «аккордеон» с сыром и травами.: шаг 1

Дополнительная информация

Вот смотрю на этот шикарный хлеб с такой приятной и заманчивой формой, а в голове уже корица, шоколад, мак и другие наполнители для сладкой выпечки. Почему нет?