Экспресс-чабатта

Ингредиенты

250 гр. муки из твердых сортов пшеницы
225 гр. теплой воды

1 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. соли(без верха)

Пошаговый рецепт приготовления

Дрожжи растворить в теплой воде,добавить соль и просеянную муку.

Хорошо вымесить.Если есть кухонный комбайн,то лучше замесить в нем.

Тесто должно быть однородным,но отставать от стенок посуды.

Полученное тесто накрыть пищевой пленкой и оставить на 2-3 час(можно больше).

По истечении данного времени тесто должно пузыриться и стать похожим на густую опару.

Выложить тесто,на обильно посыпанный мукой стол,разделить вдоль на две части и сформировать два батончика.

Тесто не в коем случае не вымешивать!!!

Выложить на смазанный маслом противень и дать подойти 30-40 мин.

Выпекать при температуре 220 гр. 25-35 мин.(в зависимости от духовки).

Чабатту вынуть,накрыть полотенцем и дать остыть.

Прияного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Хрустящая корочка,дырки и слегка резиновый мякишь-особенности чабатты.Вкус,не передать-объедение!Быстро и не сложно,даже для не опытных хозяек.Два испеченных батончика исчезли быстрее,чем я успела оглянуться. Приятного аппетита! С Рождеством Христовым!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
64 человек оценили

Сохранить рецепт
90 человек сохранили

Испекла! Очень хороший хлеб, понравился даже моей десятимесячной дочке. По вкусу напоминает очень свежий покупной круглый белый хлеб. Только почему-то он у меня получился без дырочек. Спасибо, Лена! Это уже не первый Ваш рецепт, который мне удается и нравится.

esilina

22.07.2009 17:30

Ответить

Классный рецепт, я тоже делаю такой только чуток по другому, попробуйте - 100гр ржаной муки и 150гр обычной, я делаю тесто в хлебопечке Панасонник в простом режиме (это для тех кто не хочет долго возится и если есть хлебопечка, а в духовке пеку чуток по другому: разогреваю духовку с протвинем вместе по максимуму(250 градусов)выкладываю её на горячий протвинь и пеку 8 мин на максимуме, потом уменьшаю до 220 градусов и ещё 8-10 мин(получается чудесная корочка).

favila

29.04.2010 00:21

Ответить

Спасибо за отзывы!Здорово,когда выпечка удается на славу *THUMBS UP*