Фото к рецепту: Фокачча  желтая

Итальянская

6

Не определен

11400

35

85

30 марта 2010, 23:30

Ингредиенты

  • ст. -200 мл.
  • 1 ст. кукурузной муки
  • 2,5 ст.пшеничной муки
  • 1 ч.л. сухих дрожжей
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 1 ч.л. мелкой морской соли
  • 200 мл. теплой воды
  • для смазывания теста:
  • 2зубчика чеснока(крупных, выдавить через пресс)
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • по 1/2 ч.л. базилика и майорана
  • 1/4 ч.л. шафрана
  • 1/2 ч.л. крупной морской соли

Пошаговый рецепт приготовления

В теплой воде развести дрожжи, соль(мешаем деревянной ложкой), добавить масло и оба вида муки(предварительно просеять), замесить тесто, выбить о рабочую поверхность 5-7минут. Накрыть мокрым полотенцем(т.к. дрожжи любят влагу) и убрать в теплое место на час(я нагреваю духовку до 50С и выключаю, тесто подходит в закрытой духовке).

Для смазывания смешиваем соль, масло, чеснок, травы и шафран, предварительно растертый в ступке, смесь взбить вилкой.

Тесто достать, снова вымесить, раскатать в прямоугольный пласт толщиной ок.1см, смазать масленой смесью и нарезать(по длинной стороне) полосками шириной 6-7см.

Противень застелить пергаментом. Свернуть первую полоску в рулет и поставить вертикально на противень, остальными полосками(по очереди) продолжаем обматывать рулет. Оставим для расстойки еще на 20мин. Для красоты сверху посыпать небольшим количеством крупной соли.

Выпекаем в разогретой до 200С духовке 30мин.

Такой хлеб лучше всего съедать весь пока теплый.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Фокачча "желтая": фото шаг 1Фокачча "желтая": фото шаг 2Фокачча "желтая": фото шаг 3Фокачча "желтая": фото шаг 4Фокачча "желтая": фото шаг 5Фокачча "желтая": фото шаг 6Фокачча "желтая": фото шаг 7Фокачча "желтая": фото шаг 8

Дополнительная информация

Родина фокаччо – юг Италии, Лигурия. Название хлеба происходит от латинского слова focus («очаг», «огонь»). Эта постная пресная лепешка, которая готовится в печке на раскаленных камнях, изначально была пищей простых рыбаков. Есть фокаччо можно как в чистом виде, посыпав солью, зеленью и полив оливковым маслом, так и с любыми наполнителями, будь то рыба, сыр, помидоры или оливки. Вкус лепешки непосредственно зависит от наполнителя, так как тесто само по себе нейтральное и рецепт его приготовления остается неизменным. Подается фокаччо обязательно горячим.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

hole
30.03.2010 23:39
Ответить
Хороша фокачча!*BRAVO*
wany05
30.03.2010 23:50
Ответить
*BRAVO*Красавица!
strelec148
30.03.2010 23:54
Ответить
красотка фокачча твоя...Ксюх! 5
alyakeyk
30.03.2010 23:55
Ответить
Какая вкусная,красивая и очень ароматная!*THUMBS UP*
Svettt
31.03.2010 00:18
Ответить
эээх, красотень какая! Прелесть просто:):)*BRAVO*
ksyusha
31.03.2010 00:19
Ответить
@}--}-- спасибо!
begi
31.03.2010 00:53
Ответить
Ксюшенька, замечательный рецепт! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*@}--}--
mama tasi
31.03.2010 00:51
Ответить
Бесподобная фокачча! Так и тянуться руки, размотать пару полосочек :) 5555
elfinataly
31.03.2010 01:02
Ответить
Super!555!:)
mara
31.03.2010 01:06
Ответить
Классно... дополнение к рецепту интересное тоже 5
чили
31.03.2010 01:29
Ответить
Красивая какая! Классный вариант! А то все лепешки до лепешки! ;) А тут вон какая красота!
манюша
31.03.2010 01:30
Ответить
Красота какая! 555
мурик
31.03.2010 01:32
Ответить
:)СУПЕР
светлана65
31.03.2010 01:33
Ответить
Красота! 5555!*THUMBS UP**BRAVO*
administra
31.03.2010 01:34
Ответить
какой солнечный хлебушек:) 5555555
кыш
31.03.2010 01:46
Ответить
Очень красивая!
salnikova_irina
31.03.2010 02:06
Ответить
Здорово! Умница! 555
sweta1
31.03.2010 02:04
Ответить
Ксюша!Потрясающая идея!спасибо!5+!*THUMBS UP*
skoslik
31.03.2010 02:31
Ответить
Сделаю! Не могу мимо фокаччи пройти! Спасибо тебе, Ксюшик!5!
марусёк
31.03.2010 02:46
Ответить
прелесть какая :) забрала, сделаю завтра же :)
chef
31.03.2010 02:50
Ответить
Очень красивая и вкусная выпечка! @}--}--
татьяна 55
31.03.2010 03:01
Ответить
Чудесная,ароматная фокачча!55555
варуник
31.03.2010 03:30
Ответить
Просто ароматнейшая роза:)!!Не...не так...Непростая,ароматнейшая роза! Вот так;)
иррез
31.03.2010 03:29
Ответить
Аппетитнейшая фокачча!!! И ароматная!!!*BRAVO*
anasstko
31.03.2010 04:28
Ответить
Вкуснотень и красотень!!!
gloria2
31.03.2010 04:31
Ответить
нет предела совершенству 555
gloria2
31.03.2010 04:31
Ответить
никогда не обращала внимание на кукурузную муку.,всегда думала ,что это крахмал кукурузный.Мне уже пояснили .что это разные вещи.Муку я не видела в магазине.
ksyusha
31.03.2010 12:41
Ответить
:) флюиды...))) Очень красивый получился@}--}--
ksyusha
31.03.2010 12:56
Ответить
Спасибо!
lillit1
31.03.2010 16:38
Ответить
какая "розочка" красивенная! супер 555!
black see
01.04.2010 02:54
Ответить
Ксюша, я на сайте всего-ничего, но хочу выразить Вам свой "респект". Все рецепты откликаются в душе! Оценки - только 5+!!!
шуш
01.04.2010 03:53
Ответить
Оооочень красивый хлебушек!!! 5+5+5+@}--}--
ksyusha
01.04.2010 04:46
Ответить
@}--}-- спасибо !!!
gelsomina
11.04.2010 03:02
Ответить
утащила! пятёрочку взамен оставила! O<img loading=" />
vicus
18.08.2010 03:44
Ответить
*THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6756932389247551.086
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели