Фокачча "желтая"

Фото к рецепту: Фокачча  желтая

Ингредиенты

  • ст. -200 мл.
  • 1 ст. кукурузной муки
  • 2,5 ст.пшеничной муки
  • 1 ч.л. сухих дрожжей
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 1 ч.л. мелкой морской соли
  • 200 мл. теплой воды
  • для смазывания теста:
  • 2зубчика чеснока(крупных, выдавить через пресс)
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • по 1/2 ч.л. базилика и майорана
  • 1/4 ч.л. шафрана
  • 1/2 ч.л. крупной морской соли

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

В теплой воде развести дрожжи, соль(мешаем деревянной ложкой), добавить масло и оба вида муки(предварительно просеять), замесить тесто, выбить о рабочую поверхность 5-7минут. Накрыть мокрым полотенцем(т.к. дрожжи любят влагу) и убрать в теплое место на час(я нагреваю духовку до 50С и выключаю, тесто подходит в закрытой духовке).

Для смазывания смешиваем соль, масло, чеснок, травы и шафран, предварительно растертый в ступке, смесь взбить вилкой.

Тесто достать, снова вымесить, раскатать в прямоугольный пласт толщиной ок.1см, смазать масленой смесью и нарезать(по длинной стороне) полосками шириной 6-7см.

Противень застелить пергаментом. Свернуть первую полоску в рулет и поставить вертикально на противень, остальными полосками(по очереди) продолжаем обматывать рулет. Оставим для расстойки еще на 20мин. Для красоты сверху посыпать небольшим количеством крупной соли.

Выпекаем в разогретой до 200С духовке 30мин.

Такой хлеб лучше всего съедать весь пока теплый.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Фокачча "желтая": фото шаг 1
Фокачча "желтая": фото шаг 2
Фокачча "желтая": фото шаг 3
Фокачча "желтая": фото шаг 4
Фокачча "желтая": фото шаг 5
Фокачча "желтая": фото шаг 6
Фокачча "желтая": фото шаг 7
Фокачча "желтая": фото шаг 8

Дополнительная информация

Родина фокаччо – юг Италии, Лигурия. Название хлеба происходит от латинского слова focus («очаг», «огонь»). Эта постная пресная лепешка, которая готовится в печке на раскаленных камнях, изначально была пищей простых рыбаков. Есть фокаччо можно как в чистом виде, посыпав солью, зеленью и полив оливковым маслом, так и с любыми наполнителями, будь то рыба, сыр, помидоры или оливки. Вкус лепешки непосредственно зависит от наполнителя, так как тесто само по себе нейтральное и рецепт его приготовления остается неизменным. Подается фокаччо обязательно горячим.

5.04.6756932389247551.086
ksyusha

Кухня: Итальянская

Количество порций: 6

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Чесночный хлеб


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
86  человек оценили
Сохранить рецепт
65 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
hole
30.03.2010 23:39

Хороша фокачча!*BRAVO*

wany05
30.03.2010 23:50

*BRAVO*Красавица!

strelec148

красотка фокачча твоя...Ксюх! 5

alyakeyk
30.03.2010 23:55

Какая вкусная,красивая и очень ароматная!*THUMBS UP*

Svettt
31.03.2010 00:18

эээх, красотень какая! Прелесть просто:):)*BRAVO*

ksyusha
31.03.2010 00:19

@}--}-- спасибо!

begi
31.03.2010 00:53

Ксюшенька, замечательный рецепт! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*@}--}--

mama tasi

Бесподобная фокачча! Так и тянуться руки, размотать пару полосочек :) 5555

elfinataly

Super!555!:)

mara
31.03.2010 01:06

Классно... дополнение к рецепту интересное тоже 5

чили
31.03.2010 01:29

Красивая какая! Классный вариант! А то все лепешки до лепешки! ;) А тут вон какая красота!

манюша

Красота какая! 555

мурик

:)СУПЕР

светлана65

Красота! 5555!*THUMBS UP**BRAVO*

administra

какой солнечный хлебушек:) 5555555

кыш
31.03.2010 01:46

Очень красивая!

salnikova_irina

Здорово! Умница! 555

sweta1
31.03.2010 02:04

Ксюша!Потрясающая идея!спасибо!5+!*THUMBS UP*

skoslik
31.03.2010 02:31

Сделаю! Не могу мимо фокаччи пройти! Спасибо тебе, Ксюшик!5!

марусёк

прелесть какая :) забрала, сделаю завтра же :)

chef
31.03.2010 02:50

Очень красивая и вкусная выпечка! @}--}--

татьяна 55

Чудесная,ароматная фокачча!55555

варуник

Просто ароматнейшая роза:)!!Не...не так...Непростая,ароматнейшая роза! Вот так;)

иррез

Аппетитнейшая фокачча!!! И ароматная!!!*BRAVO*

anasstko
31.03.2010 04:28

Вкуснотень и красотень!!!

gloria2
31.03.2010 04:31

нет предела совершенству 555

gloria2
31.03.2010 04:31

никогда не обращала внимание на кукурузную муку.,всегда думала ,что это крахмал кукурузный.Мне уже пояснили .что это разные вещи.Муку я не видела в магазине.

ksyusha
31.03.2010 12:41

:) флюиды...))) Очень красивый получился@}--}--

ksyusha
31.03.2010 12:56

Спасибо!

lillit1
31.03.2010 16:38

какая "розочка" красивенная! супер 555!

black see

Ксюша, я на сайте всего-ничего, но хочу выразить Вам свой "респект". Все рецепты откликаются в душе! Оценки - только 5+!!!

шуш
01.04.2010 03:53

Оооочень красивый хлебушек!!! 5+5+5+@}--}--

ksyusha
01.04.2010 04:46

@}--}-- спасибо !!!

gelsomina

утащила! пятёрочку взамен оставила! O<img src=" />

vicus
18.08.2010 03:44

*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты