Савоярди (бисквитные пальчики)

Приготовьте нежные савоярди из бисквитных пальчиков с яйцами, отделенными белками и желтками. Добавьте сахарную пудру и просеянную муку для идеального десерта!

Фото к рецепту: Савоярди (бисквитные пальчики)

Ингредиенты

  • 3 яйца, отделить белки от желтков
  • 100 г сахарной пудры
  • 75 г пшеничной муки,просеянной
  • сахарная пудра для посыпки

Пошаговый рецепт приготовления

Смажьте противень и выложите его пергаментной бумагой. Взмейте яичные белки в крепкую пену, затем постепенно добавьте половину порции сахарной пудры, чтобы масса стала густой и блестящей. В отдельной миске слегка взбейте яичные желтки с оставшейся сахарной пудрой и добавьте полученную смесь ко взбитым белкам, затем добавьте муку. Отсадите на подготовленный противень и посыпьте сахарной пудрой. Немного подождите, пока пудра растворится, и снова посыпьте. Придерживая бумагу, приподнимите одну сторону противня и стряхните лишнюю пудру. Выпекайте двумя порциями 10 минут при 180 градусах до золотистой корочки. Охладите на решетке.

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Именно это печенье будем использовать при приготовлении тирамису. К сожалению, в Москве его еще не встречала. Кстати, купила специальный коврик для выпечки и давно не заморачиваюсь проблемами прилипания печенюшек. Рекомендую настоятельно, очень полезно при выпечки амаретти, например.

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот примерный расчет калорийности и макроэлементов для указанных продуктов:


Ингредиенты:

  • 3 яйца (отделить белки от желтков)
  • 100 г сахарной пудры
  • 75 г пшеничной муки (просеянной)
  • Сахарная пудра для посыпки (предположим, 10 г для посыпки)

Расчет:

1. Яйца (3 шт.)

  • Средний яйцо (апп.) весом 50 г
  • Калории: 68 ккал
  • Белки: 5.5 г
  • Жиры: 4.8 г
  • Углеводы: 0.6 г

Отделяем белки и желтки:

Белки (от 3 яиц, примерно 90 г):
- Калории: около 34 ккал
- Белки: 11.1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0.6 г

Желтки (примерно 45 г):
- Калории: около 55 ккал
- Белки: 2.7 г
- Жиры: 4.5 г
- Углеводы: 0.6 г


2. Сахарная пудра — 100 г

  • Калории: 387 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 97 г

3. Пшеничная мука — 75 г

  • Калории: 266 ккал
  • Белки: 8 г
  • Жиры: 0.9 г
  • Углеводы: 57 г

4. Сахарная пудра для посыпки — 10 г

  • Калории: 39 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 9.7 г

Итоговые значения:

ПараметрКоличествоЗначение
Калориипримерно 551 ккал
Белкипримерно 22.1 г
Жирыпримерно 10.2 г
Углеводыпримерно 165 г

Если нужно более точное или измененное рассчитывание — сообщите!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

elka-07
07.01.2008 00:42
Ответить
Вам пятерочка!:):):)
wany05
07.01.2008 00:43
Ответить
Симпатичные палочки! 5!
мама макса
07.01.2008 01:32
Ответить
Отлично!!! Я бы для разнообразия половину сделала с какао. Лови 5.
улитка
07.01.2008 01:45
Ответить
Хороша ручка! А вот волшебный коврик еще не попадался, буду внимательнее смотреть:)
zooz
10.01.2008 09:57
Ответить
Пальчики симпатюлечки, вот только вопрос есть, я упустила из виду, когда и как их надо формировать, после последней поыпки пудрой? Их надо скатывать, или есть специальная форма? Одним словом, простите за темноту :) 5!
iviapnha
10.01.2008 16:26
Ответить
Отсаживаем из мешочка кондитерского, ни или из пакета с дыркой :) А потом посыпаем пудрой.
alenchik76
15.11.2008 00:12
Ответить
Савоярди готовые продается в магазине ''Metro Cash and Carry''в Москве , видела, точно там есть

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5512532007897821.043
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru