Савоярди (бисквитные пальчики)

Фото к рецепту: Савоярди (бисквитные пальчики)

Ингредиенты

  • 3 яйца, отделить белки от желтков
  • 100 г сахарной пудры
  • 75 г пшеничной муки,просеянной
  • сахарная пудра для посыпки

Пошаговый рецепт приготовления

Смажьте противень и выложите его пергаментной бумагой. Взмейте яичные белки в крепкую пену, затем постепенно добавьте половину порции сахарной пудры, чтобы масса стала густой и блестящей. В отдельной миске слегка взбейте яичные желтки с оставшейся сахарной пудрой и добавьте полученную смесь ко взбитым белкам, затем добавьте муку. Отсадите на подготовленный противень и посыпьте сахарной пудрой. Немного подождите, пока пудра растворится, и снова посыпьте. Придерживая бумагу, приподнимите одну сторону противня и стряхните лишнюю пудру. Выпекайте двумя порциями 10 минут при 180 градусах до золотистой корочки. Охладите на решетке.

Дополнительная информация

Именно это печенье будем использовать при приготовлении тирамису. К сожалению, в Москве его еще не встречала. Кстати, купила специальный коврик для выпечки и давно не заморачиваюсь проблемами прилипания печенюшек. Рекомендую настоятельно, очень полезно при выпечки амаретти, например.

5.04.6063785208687611.043
iviapnha

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 30

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
43  человек оценили
Сохранить рецепт
79 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
elka-07
07.01.2008 00:42

Вам пятерочка!:):):)

wany05
07.01.2008 00:43

Симпатичные палочки! 5!

мама макса

Отлично!!! Я бы для разнообразия половину сделала с какао. Лови 5.

улитка

Хороша ручка! А вот волшебный коврик еще не попадался, буду внимательнее смотреть:)

zooz
10.01.2008 09:57

Пальчики симпатюлечки, вот только вопрос есть, я упустила из виду, когда и как их надо формировать, после последней поыпки пудрой? Их надо скатывать, или есть специальная форма? Одним словом, простите за темноту :) 5!

iviapnha
10.01.2008 16:26

Отсаживаем из мешочка кондитерского, ни или из пакета с дыркой :) А потом посыпаем пудрой.

alenchik76

Савоярди готовые продается в магазине ''Metro Cash and Carry''в Москве , видела, точно там есть

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты