Картофельная шарлотка с сёмгой

Фото к рецепту: Картофельная шарлотка с сёмгой

Ингредиенты

  • Картофель-750 грамм
  • Филе сёмги -500 грамм
  • Репчатый лук-1 средняя луковица
  • Тосты из цельной муки (можно и из белой,конечно)-4
  • Молоко (для промочки тостов)
  • Каперсы-2 стол.ложки
  • Петрушка-по вкусу
  • Рукола-достаточно большой пучёк
  • Оливковое масло
  • Соль
  • Свеже(!)молотый чёрный перец

Способ приготовления

Картофель почистить,порезать тонкими кружочками

Кружочки уложить на застеленный бумагой для выпечки противень

Смазать картофельные шайбочки оливковым маслом с помощью кисточки

Запечь картофельные кружочки в предварительно разогретой до 200 градусов духовке,где-то минут 15

Лук почистить,порезать кольцами и обжарить на 1 стол.ложке оливкового масла до золотистости.Отставить в сторону

Сёмгу грубо измельчить в блендере вместе с петрушкой и руколой (так как мой блендер видел уже лучшие времена и, в лучшем случае,рыбу он бы мне помял,я прилежно филе сёмги резала ножом на очень мелкие кубики.Так же ножом измельчила петршк и руколу и смешала с рыбой)

Рыбу с зеленью посолить и поперчить из перечной мельницы

Каперсы промыть и порубить очень мелко вместе с обжаренным луком

Тосты замочить в молоке

Смешать рыбную массу с измельчёнными с луком каперсами и отжатыми тостами,хорошенько промешать

Противень застелить бумагой для выпечки,на бумагу поставить кольцо для тортов (диаметр 23 см примерно),кольцо изнутри немного смазать маслом

Внутренние стенки кольца выложить запечёнными кружочками картофеля,сильно внахлёст

Заполнить внутреннее пространство рыбной массой,разровнять

Сверху выложить оставшиеся кружочки картофеля

Запекать в духовке при 200 градусах цельсия 15 минут (если картошка будет сильно зарумяниваться,накрыть сверху фольгой)

Вытащить из духовки,дать немного остыть,осторожно снять кольцо и сразу сервировать

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Картофельная шарлотка с сёмгой
Фото приготовления рецепта: Картофельная шарлотка с сёмгой
Фото приготовления рецепта: Картофельная шарлотка с сёмгой
Фото приготовления рецепта: Картофельная шарлотка с сёмгой

Дополнительная информация

Шарлотку мы приговорили в два счёта. Должна сказать,это блюдо и для взора ,и для вкусовых рецепторов приятно. Я была более чем довольна,что заинтересовалась этим рецептом. В журнале,правда,было предложено филе рыбы-мечь,но я ещё на него подкоплю немного ;).

5.04.6956545443151571.0105
sister_chaos

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 45 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
105  человек оценили
Сохранить рецепт
149 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
шуш
15.06.2009 07:18

Саша,вкуснятиность необыкновенная! И красота тоже! Обязательно сделаю! 5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+!

машенька-84-

Такая апетитная получилась.5.

natasha nz

оччччень заманчиво,,правда я никогда не обрабатывала термически руколу ( всегда использовала water cress salad.. - наверное из тех же соображений, что замена меча на семгу:-)),,,но чтобы не отступать от первоисточника буду пробовать руколу!Уже и рецептик распечатала

т@тьяна

просто замечательно получилось!

ирусик-88

Необычайно интересный пирог!красиво ,вкусно,и оригинально!5555555

puellula
15.06.2009 10:15

Изумительно красиво! Рыбу-мечь не пробовала :) Но с сёмгой - мммм!!! Очень вкусно! 5+++++

веданта

Обалденная шарлотка! 5+

mari2020
15.06.2009 11:17

Сашенька,великолепно.5!!!!!!

ЯВенера

Пирог улётный!!! 555!!!

ats2230 309 05

Очень понравился рецепт! Быстро забираю! Спасибо ! Фото завораживает и хочется пирога кусочек уже сейчас!5555

ya-xont
15.06.2009 12:43

Классная шарлотка

варуник

Согласна-блюдо приятное во всех отношениях:)

shilyu
15.06.2009 13:38

Отлично! 5+

mimi
15.06.2009 13:42

АЛЕКСАНДРА! это настоящий шедевр для гостей

Nathalya
15.06.2009 13:50

красавец!

wolga6
15.06.2009 13:55

здорово!!! красиво!!!

Inna_2107

Очень апетитная получилась!555

Inna_2107

Извиняюсь, апПетитная .....

strelec148

очень торжественно!!! 5

оля-в

красиво!прямо как тортик!5555

ir71
15.06.2009 14:16

Как всегда ОТЛИЧНО!!!

ratatuy3
15.06.2009 14:26

Хорошая идея, очень красиво и наверное также вкусно!!! 5+ ;)

fcb111
15.06.2009 14:27

А сколько там внутри семочки!Ммммммммм.... Вкуснятина!!! 555555555

тётя маша

Интеллигентный рецепт! Понятный, здоровый и очень изящный. Но автору к таким комплиментам не привыкать! 5

малурияна1978

ух ты класс 5555555

rafael
15.06.2009 14:42

саша!я чуть слюной не захлебнулась!!!!!!!!!!!!

рафаэлла

ммм, празднично!

иррез

Очень вкусно!555555

ната777

Какой вкусный рецепт. Спасибо. И объяснила доходчиво. Фото красивые Забрала в копилку.5.

cus-pus
15.06.2009 15:43

Очень нравится ! ОТЛИЧНО !

sister_chaos

Спаибо,большое спасибо за лестные отзывы.

светлана65

Очень красиво и вкусно! Спасибо за рецепт, обязательно воспользуюсь!

lerua
15.06.2009 16:13

Забираю здорово! 5

лемонтия

И сытно, и красиво 555

натаха

Очень вкусная красота!

bart
15.06.2009 18:38

Оригинально! 5+

ильинка

Невероятно красивое блюдо! Такое и для праздничного стола вполне достойным будет, и просто на ужин приготовить - одно удовольствие. Какая же у Вас фантазия! Вроде бы все просто, все ингредиенты обычно-привычные, а получается произведение искусства!

natapit
15.06.2009 20:07

чудесно!согласна со всеми!5!

rous
15.06.2009 20:56

супер 5!

svetik_semizvetik

И, мне всё очень понравилось! Эффектно. Хорошо, что с рукколой. Люблю её с рыбкой и овощами. 555!

sanny55
16.06.2009 00:47

Изумительно!!!!! Превосходно:):):)

кыш
16.06.2009 02:40

Чудесный картофельно-рыбный тортик!

lapiata
16.06.2009 03:34

Не отказалась бы от такой шарлотки, спасибо за рецепт :) 555555

chef Ruletka

Какая красота! 555+ Вкусно!

utro8
16.06.2009 17:35

Ну то что это шикарно и красиво-это одно, а второе-это же просто вкуснотища!!!!100+!

nikachka
16.06.2009 19:58

очень красиво и вкусно!!

dakotat
17.06.2009 00:25

Мммммм.... как много вкусной рыбки! 55555555

сациви

555+!

avanturin

просто фантастика!

rikulya
22.07.2009 22:14

Красиво!

5061909
21.01.2010 03:47

Вы просто молодец! Так вкусненько и красиво! 5!

TANCHITTA

ОТЛИЧНО!!!Не первый раз восхищаюсь Вашими рецептами,но всеже рукколу заменила шпинатом.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...