Куриные рулетики в фисташковой корочке (rollata in crosta di pistacchi)

Фото к рецепту: Куриные рулетики в фисташковой корочке (rollata in crosta di pistacchi)
Итальянская6Не определен
83154394

Ингредиенты

  • куриные грудки без кожи и костей- 800 гр. (плюс-минус)
  • мортаделла (сорт варёной колбасы,очень тонкой нарезки)-250 гр.
  • мелкопорубленные фисташки-100 гр.
  • очищенный молотый миндаль-50 гр.
  • сухое белое вино
  • петрушка
  • тимьян
  • оливкове масло
  • соль
  • свежемолотый чёрный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Куриные грудки положить на пищевую плёнку,накрыть также пищевой плёнкой

Платтировать грудки с помощью скалки,до толщины 1 см

Оторвать большой лист бумаги для выпечки

На бумагу разложить отбитые грудки немного внахлёст,чтобы получился большой прямоугольник,размером 20см х 30см

Мясо поперчить из перечной мельницы,не солить

Поверх мяса уложить плотно,внахлёст кружочки мортаделлы

Сверху щедро посыпать измельчённой петрушкой

С помощью бумаги свернуть всё в рулет,прижать слегка руками,зафиксировать шпагатом или шнуром

Свёрнутый рулет слегка присолить и поперчить

Измелчённые фисташки смешать с молотым миндалём

Рулет хорошенько обвалять со всех сторон в фисташковой смеси

Жаропрочную форму смазать оливковым маслом и положить в неё рулет

Налить в форму два саткана вина,посыпать рулет оставшимися после обваливания фисташками и положить на рулет пару веточек тимьяна

Печь в предварительно нагретой до 180 градусов духовке минут 35,до подрмяненной корочки

Готовый рулет вытащить из духовки,дать 5 минут постоять и слегка остыть,затем разрезать на маленькие рулетики

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Куриные рулетики в фисташковой корочке (rollata in crosta di pistacchi): фото шаг 1
Куриные рулетики в фисташковой корочке (rollata in crosta di pistacchi): фото шаг 2
Куриные рулетики в фисташковой корочке (rollata in crosta di pistacchi): фото шаг 3
Куриные рулетики в фисташковой корочке (rollata in crosta di pistacchi): фото шаг 4
Куриные рулетики в фисташковой корочке (rollata in crosta di pistacchi): фото шаг 5
Куриные рулетики в фисташковой корочке (rollata in crosta di pistacchi): фото шаг 6
Куриные рулетики в фисташковой корочке (rollata in crosta di pistacchi): фото шаг 7
Куриные рулетики в фисташковой корочке (rollata in crosta di pistacchi): фото шаг 8

Дополнительная информация

Очень вкусно в горячем или тёплом виде.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
94  человек оценили
Сохранить рецепт
102 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
irisli
15.10.2009 04:24

Ну что тут скажешь - деликатес! 5555555

yelenaishchuk

Очень симпатичные и думаю очень вкусные!Спасибо!

Nathalya
15.10.2009 04:33

хороши!

рафаэлла

Выглядит потрясающе!

варуник

С фисташками еще не пробовала. Подумаю над этим... ПЯТЬ!

iamnastya

Просто изумительно!! Очень нравится!!

siyanie
15.10.2009 04:53

Изысканный вкус! 5+!

двоечка

Только ПЯТЬ!

tatjana70

от коментариев воздержусь. Ну только 10

adalat
15.10.2009 05:13

Вкусно 5555555555

шуш
15.10.2009 05:48

Саш, красота и вкуснотища!!!!! 5+5+5++

ирусик-88

Объеденье!!!!!!!555555++++++

katty_r
15.10.2009 09:38

мммммммм...как вкусно!!!55555

bart
15.10.2009 11:35

Вкусно! 5+

svlux
15.10.2009 11:53

Vugljadit potrjasaushe!!!!!!!100000000++++++++++++

натанат

555+++

jk0580
15.10.2009 12:49

шикарное блюдо!!!! МОЛОДЕЦ!!!555

cus-pus
15.10.2009 12:50

Шикарно 555.

chemicolya

Обожаю мясные рулеты, обязательно возьму такой рецепт себе в копилку! Спасибо за необыкновенный рецепт!5!

Inna_2107

Вкусно!

малурияна1978

здорово 55555555

vega
15.10.2009 14:26

Очень красиво получилось! Аппетитно:)

sanny55
15.10.2009 15:33

Очень красиво и вкусно. А фотки просто прелесть!

натаха

Шикарно выглядит! И вкусно!

ната777

Выглядит рулет отлично. Спасибо за рецепт.5. Взяла в копилку.

strelec148

Саш, очень люблю твои рецепты....шедевр! 5

mama tasi

Фото заставило прочитать рецепт внимательно и сохранить его в памяти :) вот только вопрос, сколько силы и времени надо иметь, чтобы скалкой раскатать куриную грудку с пласт 1см??? Или это не так сложно как кажется? А с орешками это Вы здорово придумали 55555

fanny
15.10.2009 17:15

О, какая красота! Фото, как будто из того самого кулинарного журнала!

rous
15.10.2009 17:59

рулетище просто супер 5!

sister_chaos

ах,захожу на кулинар и столько позотива! Спасибо Вам за него!mama tasi:нет-нет,я не раскатывала,я била скалкой (правда,очень аккуратно,чтобы не поранить нежную структуру).

chef
15.10.2009 22:32

Бесподобно!!! :) 55555+

mama tasi

Так вот что скрывалось под загадочным словом "ПЛАППИРОВАТЬ" грудинку! :)))) спасибо за разъяснение!

utro8
16.10.2009 04:54

Изысканно, шикарно!!! Умничка!100+!!!!

gfh123gfh123

молодец!!5

кыш
17.10.2009 07:24

Вкусно, красиво и просто, что нам и нужно! 5!

kulinarkat

Супппер!5!

ana2450@yandex.ru

Если посыпать сверху мортаделлы желатин 20грполучится супер 5+

gdindindon

Спасибо большое за рецепт! Единственное, что я положила рулет в форму и залила вином - получилось, что рулет практически полностью утоп в вине, это нормально?

sister_chaos

gdindindon: Вас,наверное,форма небольшого размера. Корочку будет сделать трудно,в остальном же не вижу проблемы,мясо со всех сторон напитается ароматом вина

sharona
10.02.2010 18:42

Очень вкусно получилось спасибо, только вот фисташки сверху хотели подгореть, прищлось накрыть фольгой. Очень сочный и вкусный рулет

oulga
15.07.2010 15:46

Прелесть какая!!!!! 55555!!!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6845879875264051.094
Инструменты