Сырные рафаелло

Берём любой жёлтый сыр-грамм 400-500.

Немного козьего сыра или любого белого.

Трём на терке, добавляем туда зубчиков 4-6 чеснока (по вкусу).

Добавляем майонеза и пол баночки жирной сметаны (30-40% жирности).

Всё хорошо перемешиваем чтобы получилось как тесто...можно добавить немного черного молотого перца.

Потом берем оливку (без косточки), "замуровываем" её в это "тесто" и придаём всему этому форму шарика.

(Рекоммендую сначала налепить шаров, а уж потом уже обваливать их в орешках.)

Для этого берём небольшую горстку кедровых орешек и горстку грецких, толчём их в ступке до порошкообразного вида, а потом добавляем панировочные сухари (примерно столько-же сколько и орехов, ну, или можно даже побольше).

Обваливаем шарики в этой "облицовке" и... усё, рафаэлло готовы:)