Вход | Регистрация
Итальянская паста - что приготовить 502 рецепта
Классическая итальянская паста — это истинная жемчужина Средиземноморья! Существует множество вариаций этого утончённого и сытного блюда. Среди них: карбонара, болоньезе, капеллини, феттуччине, лингуине и многие другие спагетти с различными соусами. Итальянки готовят домашнюю пасту, используя старинные семейные рецепты, которые передаются по наследству.
Правильно приготовленное блюдо перевернёт все ваши представления о средиземноморской кухне. На странице вы найдёте лучшие рецепты с фото: от традиционного варианта с оливковым маслом и креветками, до оригинального - с ягодами и сливками. Процесс приготовления займёт не более 15-20 минут.
Каталог: Блюда из мясного фарша
6644120 мин.411
05 сентября 2018, 18:39
паста:
300 гр. муки
2 яйца
1 ст л оливкогового масла
доп: вода и оливковое масло
болоньезе:
1 ср лук
2 головки чеснока
1 стебель сельдерея
1 морковь, натереть
50-70 мл. воды или бульона
1 большой помидор
2 ст л томатной пасты
300 гр. куриного фарша (оригинальный рецепт: 150 гр. свинины и 150 гр. говядины)
соль и перец
Каталог: Паста
629020 мин.210
19 сентября 2019, 22:11
сыровяленный бекон - 200 гр.
паста (спагетти) - 250 гр.
яйцо - 3 шт.
сыр (пармезан) - 100 гр.
чеснок - 2 зубчика
соль - 0.5 ст.л.
оливковое масло - 10 мл.
черный свежемолотый перец
Каталог: Другие основные блюда
988515 мин.11647
15 февраля 2009, 20:33
спагетти 10 (6`-8`) – 150 г у меня "stella"
вода питьевая – 3 л
соль морская
масло растительное высокотемпературное
чеснок – пара зубчиков
кальмары (щупальца с головами) – 100 г
петрушка – 1/3 пучка
перец чёрный
перец чили
Каталог: Другие гарниры
86470 мин.1113
16 февраля 2014, 17:30
паста (фузилли) — 250 г
брокколи — 100 г
горошек зеленый — 50 г
сливки — 80 мл.
лук репчатый — 1 шт
масло сливочное — 30 г
фасоль стручковая — 50 г
соль
Каталог: Кексы и маффины
583600 мин.2228
20 марта 2013, 08:43
240 гр. муки
¼ ч.л. соли
¾ ч.л. соды
225 гр. сливочного масла комнатной температуры
100 гр. сахарного песка
4 больших яйца
2 ч.ложки ванильного экстракта
1 б. (370-350 г) шоколадно-ореховой пасты nutella
прямоугольная форма размером 23х13 см
Каталог: Салат из овощей
131980 мин.2812
27 февраля 2015, 10:34
салат - 50 г
огурец - 1 шт
помидор - 1 шт
лук фиолетовый - 1 шт
паста borges - 50 г
моцарелла - 3-4 шарика
маслины с/к - 4-5 шт
заправка:
мало оливковое - 1 ст.л.
паприка молотая - щепотка
горчица (зерна) - 1/3 ч.л.
соль
Каталог: Паста карбонара
1135930 мин.21218
20 октября 2013, 23:35
паста (макаронные изделия)
ветчина - 250 г
сливки - 0,5 ст.
яйца перепелиные - 3 шт.
оливковое масло - 2 ст.л.
пармезан тертый - 100 г
вино белое сухое - 50 мл.
чеснок - 2 зубчика
соль
перец
Каталог: Паста
321930 мин.310
26 мая 2020, 19:30
спагетти капеллини- 300 гр.
бекон - 200 гр.
яйца куриные - 4 шт.
чеснок - 2 зубч.
сыр пармезан - 100 гр.
соль
перец черный
масло оливковое - 1 ст.л.
масло сливочное - 30 гр.
Каталог: Паста
202730 мин.1716
08 января 2015, 18:15
мука – 1,5 стак.
манная крупа тм "мистраль" – 0,5 стак.
вода – 120 мл.
соль
репчатый лук – 1 шт.
томаты в собственном соку – 250 гр.
базилик сушеный
креветки (очищенные) – 100 гр.
оливковое масло – 2 ст.л.
зелень укропа.
Каталог: Паста карбонара
78550 мин.930
09 февраля 2011, 18:17
бекон-три ленты
яйца-1шт
сливки-100 мл.
горошек(свежий или мороженый)-три горсти с ладонь
паста- ~200 гр
мята сухая
базилик сухой
соль
перец
Каталог: Паста
645850 мин.3395
15 марта 2009, 02:23
300 гр. муки
3 яйца
для цвета:
розовый - 1 ст.л. порошка паприки (для пикантности можно добавить немного порошка чили)
зеленый – 100 гр. шпината (у меня был замороженный)
Каталог: Паста
839730 мин.210
20 сентября 2017, 14:43
паста орцо – 3/4 ст.
ветчина — 200 г
перец болгарский красный — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 1 зубок
масло оливковое — 6 ст.л.
петрушка свежая — ½ пучка
лимон — ¼ часть
имбирь свежий — 1-2 см
сыр твердый типа пармезан — 50 г (для подачи)
соль
перец черный молотый
Каталог: Паста с сыром
141890 мин.23448
24 января 2011, 19:04
220 г спагетти
2 ст.л. оливкового масла
2 ч.л. свежемолотого черного перца
0,5 ст. сыра пекорино романо
0,5 ст. сыра качио ди рома
Каталог: Другие горячие закуски
48870 мин.4835
10 августа 2009, 19:06
100 гр. тортеллини или то что осталось с ужина
1 крупный помидор
20 шт. зеленых и черных оливок б/к
8-10 кружочков салями
2 яйца
1 ст. молока
соль
перец
маргарин
Каталог: Паста
297120 мин.211
19 сентября 2019, 00:36
паста – 200 гр.
лосось – 300 гр.
цуккини – 150 гр.
сливки -0,5 л.
чеснок – 2 шт.
базилик – 5 листочков
зеленый лук – 3 пера
оливковое масло – 2 ст.л.
сливочное масло – 20 гр.
соль
Каталог: Паста
11654120 мин.4467
26 марта 2012, 12:32
для пасты:
мука -600 гр.
яйцо-4 шт.
шпинат измельченный отваренный-20 гр.
томатная паста-1 ст.л.
куркума-1 ч.л.
петрушка (листочки)
оливковое масло-4-5 ст.л.
соль
для начинок:
оливковое масло для обжарки.
1. грибы мороженые, свежие-200 гр.
лук порей-1 стебель
соль
перец, розмарин, чеснок
мука-1 ст.л.
2. баклажан- 1 шт.
перец сладкий-1/2 шт. крупного
помидоры-2 шт. средн.
соль, базилик, тимьян, ч.перец зелень
3. для не постящихся.
куриное филе или фарш-200 гр.
чеснок, специи,соль
вино белое -1/3 ст.
для соуса:
корень сельдерея-500 гр.
грибной порошок
вода
соль, ч.перец, чеснок
Каталог: Паста
16240 мин.01
14 февраля 2023, 19:06
паста:
мука из твердых сортов пшеницы – 200 гр.
вода – 100 мл.
соус:
миндаль – 50-60 гр.
помидоры – 250-300 гр.
базилик – 30-50 гр.
чеснок – 2-3 зубчика
мята (по желанию) – 10-20 листочков
сыр «пекорино» - 30-40 гр.
оливковое масло – 50-60 мл.
соль
черный перец
лимонный сок (по желанию) – 15-20 мл.
Каталог: Паста
12200 мин.00
20 сентября 2022, 19:44
паста пенне – 300 гр.
тыква – 500 гр.
грибы – 200-300 гр.
бульон (или сливки) – 200-300 мл.
лук – 1 шт.
чеснок – 2-4 зубчика
розмарин – 1 веточка
растительное масло – 2-4 ст.л.
сливочное масло – 10-20 гр.
сыр (пармезан)
соль
черный перец
дополнительно (по желанию):
грибные стейки
карамелизированная тыква
острый перец
листья розмарина или базилика
Каталог: Другие основные блюда
516511 мин.4943
30 октября 2008, 02:56
макароны (форма- penne)-500 гр.
для соуса pesto:
1 зубчик чеснока.
оливковое масло- 100 мл.
базилик-80-100 гр.
кедровые орешки-100 гр.
любой твердый сыр-50-70 гр.
молотая морская соль.
Каталог: Паста с овощами
209730 мин.612
08 февраля 2020, 13:36
500 гр. брокколи
500 гр. цукини
200 гр. замороженного зелёного горошка
6-8 зубчиков чеснока
10-12 филе консервированных анчоусов
300 гр. пасты
1 ст.л. оливкового масла (для жарки)
соль и перец
Каталог: Паста с овощами
99430 мин.710
25 января 2013, 00:47
паста (фузилли) - 200 гр.
сухая фасоль - 1,5 ст.
вода или овощной бульон - 2 л.
морковь - 1 шт.
луковица - 1 шт.
сельдерей - 1 стебель
брокколи - 200 гр.
оливковое масло
соль
перец
Каталог: Паста
52030 мин.43
17 августа 2013, 10:10
паста (длинная: спагетти, тальятелле и т.д.)-300 гр.
ароматные травы
соус:
морковь-1
чесное-3 зубка
оливковое масло-1 ст.л.
кедровый орех-2 ч.л.
базилик свежий (у меня сухой)-2 веточки
отвар от пасты-2-3 ст.л.
Каталог: Паста с грибами
924015 мин.44270
26 января 2010, 02:27
паста ригатони 250 гр.
для песто:
базилик зеленый 1 пучок.
чеснок 3 зубчика.
пармезан 50 гр.
орешки кедровые 2 ст.л.
сельдерей 1 стебель.
оливковое масло.
соль, черный перец.
грибы шампиньоны 4 шт.
Каталог: Паста
5602180 мин.62237
24 февраля 2011, 17:00
паста (лапша или спагетти) – 200 гр.
сердечки индейки – 600 гр.
сыр с плесенью – 50 гр.
сливки 20% - 200 мл.
чеснок – 4 зубчика
адыгейский сыр - 50 гр.
ломтик хлеба или панировочные сухари
соль, карри
луковица
зелень
лимон
оливковое масло
Каталог: Паста с морепродуктами
932440 мин.81837
19 декабря 2008, 12:30
паста - 250 г
морепродукты (у меня замороженная смесь: креветки, мидии, кальмары,осминоги, гребешки)-900 г
помидоры в собственном соку (нарезанные кусочками) -470 гр. (1 железная банка)
лук репчатый - 1шт
фенхель - 1 шт
чеснок - 3 зубчика
орегано - 2 ч.л.
сок половинки лимона
оливковое масло (около 3 ст.ложек) для обжаривания
сыр пармезан - 50 г
соль
перец
Каталог: Другие основные блюда
525650 мин.1835
15 марта 2008, 00:12
ингредиенты:
первый вариант -
паста для фарширования 200 г
1 большая куриная грудка без кожи
1 черствая булочка из белого хлеба
1 яйцо
соль
специи
итальянский зеленый сыр "базилико" 150 г
сметана 200 г
1 ст. молока
1 ст. воды
второй вариант постный (вместо куриной грудки берутся овощи)
паста для фарширования 200 г
1 морковь среднего размера
1 луковка белая
1 свекла маленькая
1 зубчик чеснока
томатная паста густая 100-150 гр.
соль
специи
2 ст. воды
итальянский сыр "базилико"
специи
зелень любая
Каталог: Паста
75830 мин.22
22 июля 2013, 13:19
паста (у меня тальятелле)-300 гр.
нарезанная кубиками тыква-500 гр.
очищенные и нарезанные томаты-500 гр.
тертый имбирь-1 ч.л.
зубок чеснока
пучок петрушки
оливковое масло-2 ст.л.
соль, специи .
пармезан для посыпки
Каталог: Другие основные блюда
310970 мин.2759
14 марта 2009, 14:55
масло оливковое – 2 столовых ложки
чеснок – 2 неочищенных зубчика
перец чили
каперсы – 1 столовая ложка
оливки для пиццы – около 30 г
бекон – 50 г
анчоусы – по желанию
паста томатная – 3-4 столовых ложки
паста (спагетти, спагеттини) – 100 гр. у меня misko™ extrafino №12
петрушка , примерно ¼ пучка. я взял кудрявую петрушку
бульон говяжий (куриный, овощной) – почти целый ст.
базилик свежий или сухой , я использовал сухой
Каталог: Блюда из рыбы
92200 мин.2043
01 ноября 2009, 22:55
400 гр. пасты бантики
200 гр. филе лосося без кожи и костей
красный лук-1 луковица
чеснок- 1 зубчик
масло сливочное
1 ст.л. протертых помидоров
100 мл. сливок жирностью 23%
соль
Каталог: Паста с курицей
87390 мин.23038
29 февраля 2008, 19:17
10 шт. пасты для наполнения
1 большое филе курицы
200 гр. сливок / 20%/
25 гр. сыра "roquefort",или любой сыр с плесенью..
10 гр. натёртого "пармезана"
2 шт. среднего молодого лука и 1 шт. крупного или 3 шт. маленького молодого чеснока
1 ст.лож. томата
соль
перец чёрный / лучше свеже-молотый /,мускатный орех,лавровый лист,перец горошком,шафран
оливк. и сливоч. масло
