Минестроне с пастой

Ингредиенты

молодой кабачок - 1 шт.
перец 1/2 шт.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
томаты в собственном соку - 1 б.

фасоль в собственном соку - 1б. ( можно замочить на ночь сухую и утром отварить в течении 2-х часов)
макаронные изделия - 65г. (можно меньше) у меня джирандоле или ещё мелкие ракушки подойдут.
оливковое масло, базилик, острый перец, лавровый лист и цедра одного апельсина.
кастрюля на 2 литра.

Пошаговый рецепт приготовления

Наливаем в кастрюлю 2 ст.л. оливкового масла, добавляем мелко порезанный лук, морковь и перец. Обжариваем овощи 5 минут.

Теперь добавляем кабачок.

Я сразу за кабачком отправила и банку томатов.

Как только прогреется, залить кипятком. Добавляем соль, немного сахара, перец, базилик, лавровый лист и варим 5 минут.

Теперь добавим в суп апельсиновую цедру, макаронные изделия и фасоль, которую нужно предварительно промыть, если она из банки. А кто не поленился, то добавляет отваренную фасоль.

Готовим ещё 10 минут и суп готов.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

1. Набор продуктов.

2. Наливаем в кастрюлю 2 ст.л. оливкового масла, добавляем мелко порезанный лук, морковь и перец. Обжариваем овощи 5 минут.

3. Теперь добавляем кабачок.

4. Я сразу за кабачком отправила и банку томатов.

5. Как только прогреется, залить кипятком. Добавляем соль, немного сахара, перец, базилик, лавровый лист и варим 5 минут.

6. Теперь добавим в суп апельсиновую цедру, макаронные изделия и фасоль, которую нужно предварительно промыть, если она из банки. А кто не поленился, то добавляет отваренную фасоль.

7. Суп ещё готовится 10 минут. Приятного аппетита!

8. Очень вкусный и сытный суп получился.

9. К постному обеду был испечен домашний хлеб с маком и кунжутом.

10. Очень вкусный хлеб получился))

Дополнительная информация

Напишу для тех, кто может не знает, этот суп в Италии так же популярен, как и паста. Некоторые утверждают, что даже намного популярнее)) Рецептов супа множество. Говорят, что классика - овощной. Итальянские хозяйки добавляют в суп пасту или рис и очень много овощей! У меня будет ещё фасоль и апельсиновая цедра...В этом рецепте добавляют ещё и савойскую капусту, но я решила что это перебор))) Суп получился густым и сытным, то что нужно зимой в пост.