Мясные шарики в томатном соусе по-итальянски

• томатный соус:
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 большая луковица, тщательно измельченная
• 2 головки чеснока тщательного измельченного
• 410 гр. консервированных томатов
• 70 гр. томатной пасты
• 1/2 чашки куриного кубика
• 2 ч.л. коричневого сахара
• соль перец
• мясные шарики:
• 500 гр. смешанного фарша (говядина+свинина)
• 100 гр. бекона, мелко порезанного
• 1 чашка пармезана, натертого на терке
• 1 чайная чашка базилика
• 1/3 чашки панировочных сухарей
• 1 яйцо
• соль перец
• масло для жарки

В кастрюлю влить оливковое масло, добавить лук и чеснок и обжарить до золотистой корочки.

Половину лука+чеснока переложить в посуду где будет фарш для шариков.

В оставшуюся половину лука+чеснок добавить консервированные томаты, томатную пасту, куриный кубик, коричневый сахар, соль и перец. Тщательно перемешать. Дать смесми закипеть, убавить огонь и кипятить на медленном огне 25 минут.

Делаем шарики: смешиваем фарш, бекон, сыр, базилик, панировочные сухари, яйцо, соль, перец и лук+чеснок. Делаем шарики.

В кастрюлю вливаем масло (так чтобы шарики были полностью погружены в кипящее масло)и ждем пока масло не закипит. Выкладываем шарики и жарим до появления корочки (около 1 минуты).

Обжаренные шарики смешиваем с томатным соусом и кипятим 15 минут.

Хорошо подавать с пастой.

Приятного аппетита!!!