Суп с с копчёным мясом,овощами и перловкой (почти minestrone d`orzo)

Фото к рецепту: Суп с с копчёным мясом,овощами и перловкой (почти   minestrone d`orzo)

Ингредиенты

  • луковица,
  • морковь 1-2 шт.
  • сельдерей-корень 1/4 шт.
  • кольраби 1 шт.
  • масло оливковое 2-3 ст.л.
  • сельдерей стебли 2-3 шт.
  • помидор 1 шт.
  • томат-паста 1-2 ст.л.
  • перловка 60- 80 гр.
  • корейка /копчёное мясо 300-400 гр.
  • базилик,
  • лавровый лист 1-2 шт.
  • розмарин.
  • тимьян,
  • чили,
  • соль/перец ,
  • бульон куриный/овощной 2-2,5 л.,
  • сыр тёртый (твёрдый),
  • петрушка.

Пошаговый рецепт приготовления

Добрый день!

Вчера грелись,да и сегодня будем,таким наваристым супом!

Очень вкусно,рекомендуем....

Для начала обжариваем в оливковом масле лук-кубиками,

морковь,тёртую на "корейской" тёрке,и корень сельдерея,

порезанный кубиками,добавляем перловку

промытую мелкую(крупную нужно замочить на ночь в воде)

и обжариваем чуть вместе,

заливаем бульоном и варим 20-25 минут.

Затем добавляем кольраби,стебли сельдерея

и помидоры без кожицы,порезанные кубиками.

Нарезаем мясо или корейку и отправляем в суп,

варим ещё 10-15 минут.

Добавляем травки,перцы,лавровый лист,

томат-пасту и солим,проварим чуть,суп готов.

В тарелку с супом добавляем тёртый сыр и петрушку...

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта


5.04.6063785208687611.043
sweta1

Кухня: Итальянская

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Минестроне, итальянский суп


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
43  человек оценили
Сохранить рецепт
15 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ambrinna
03.02.2012 15:57

Горячо, богато, вкусно!!!*THUMBS UP*

sweta1
03.02.2012 16:02

спасибо!:)

Svettt
03.02.2012 16:05

Светуль, а ты перловку прям сырую, сухую добавляешь, не замачиваешь, не отвариваешь? Суп обалденный! Я бы пару тарелЕк слопала!*THUMBS UP*

sweta1
03.02.2012 16:08

Свет,я беру мелкую такую перловку,её можно 20-25 минут варить...прямо сухую,прямо в кастрюлю,обжариваю с овощами.Бульон не портит...крупную перловку я бы сначала вымочила ночь или проварила полчаса.:)

sweta1
03.02.2012 16:11

:[наврала-таки,крупу промыла на сито...:[

ю-ю
03.02.2012 16:17

Такой актуально-зимний супчик!!!:)

jamiroquai

Перловка - моя давняя любовь! А в супах - так особенно!*THUMBS UP*

Svettt
03.02.2012 16:23

А я и удивилась, у нас мелкой и не встречала, или внимания не обращала. Ну это сути не меняет, суп вышел наишикарнейший!!!!*THUMBS UP*

sweta1
03.02.2012 16:26

спасибо!Хорошо,что ты заметила, я поторопилась...не указала,какая перловка.:):*

светлана65

Это не суп - это бальзам для организЬма, измученного холодами. Хочется наварить такого супчику и никуда не выходить из дома. Очень вкусно!*THUMBS UP*@}--}--

sweta1
03.02.2012 16:43

Свет,как тонко ты меня понимаешь!Удивляюсь...:**IN LOVE*

lepardik
03.02.2012 16:55

Ммм…супчик какой…. а шматочки мЬяска какие…. Эх! Лепота и смак! :p*THUMBS UP*

alyakeyk
03.02.2012 17:32

Сытный,ароматно-наваристый!!!*THUMBS UP* А я ещё до перловочки в магазин ...не добралась :'(

lenochek 0107

Ароматный супик!*THUMBS UP*

lil-8888
03.02.2012 18:39

Опять суп с перловкой! Все пошла варить!*THUMBS UP*@}--}--

sentyabr
03.02.2012 18:45

Отличный суп, прям аппетит разыгрался не на шутку! Фото - супер, бульончик золотится, с отливом! *THUMBS UP* Но вот сельдерей, это у нас исключено, буду делать без него.:)

Диля
03.02.2012 18:55

Ароматный,богатый супчик*THUMBS UP*

Olga
03.02.2012 19:02

@}--}--@}--}--@}--}--

antea
03.02.2012 20:48

Очень вкусный суп!

for_ever
03.02.2012 21:48

Ой, чую аромат такого отличного супчика! Очень вкусно вы сегодня, Светуля, погрелись!*THUMBS UP*@}--}--

sweta1
03.02.2012 22:49

большое спасибо всем!супчик действительно согревающий и сытный!:)

nonna pina

Светик,соскучилась за перловкой,спасибо!!! Если можешь ещё исправить "minestrone d°оrzo".

nira60
04.02.2012 00:18

Светлана, очень насыщеный суп. В последние дни много рецептов с перловкой, нужно и мне что-то приготовить.

sweta1
04.02.2012 00:46

nonna pina,спасибо,проглядела!!!Ириш,если у вас холода,то этот суп стоит приготовить!:)

кыш
04.02.2012 02:08

Аппетитный супчик!*THUMBS UP*

andreytsibulski

Классный супчик!@}--}--

sveta-koolinar

В мороз такой супчик - самое то! *THUMBS UP*

манюша

Классный супчик для зимнего обеда!*BRAVO*

nonna pina

Светик,я не из вредности.А суп и правда вкуснющий!

chef Ruletka

Свет, мне нравится твой подход к перловке. Ароматный и приятный состав у супа @}--}--

mama tasi

Одобряю! Столько разнообразных овощей ты собрала в кастрюльку, да ещё и с моей любимой перловочком мммм наваристо, сытно, забрала :) :*

fraut
06.02.2012 22:56

какой супчик вкусный))) спасибо за рецептик

sweta1
07.02.2012 23:10

@}--}--большое спасибо всем!:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты