Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Паста с томатным соусом и мидиями

Паста с томатным соусом и мидиями: спагетти, мидии, лук, чеснок, сельдерей. Нежное блюдо с томатами, оливковым маслом и сухим вином. Попробуйте!

Продукты

1 спагетти-200 г
2 мидии-100 г
3 лук-1 шт.
4 чеснок-3 зубчика.
5 сельдерей-2 стебля.
6 томаты резаные-1 ст.
7 пюре из томатов-0,5 ст. или томатная паста 2 ст.л.
8 масло оливковое-3 ст.л.
9 соль
перец молотый- .
10 вино сухое-50 г

Пошаговый способ приготовления

1 Поставить варить пасту.

2 Ставим разогревать сковороду и маленький сотейник на среднем огне.

3 Режем соломкой лук,чеснок и сельдерей.

4 В сковороде обжариваем лук,чеснок до прозрачности,затем добавляем сельдерей,обжариваем минуты 4 и добавляем резаные помидоры(у меня своя заготовка)и тушим минут 5.Солим и перчим.

5 В тоже самое время в разогретый сотейник выкладываем мидии и обжариваем минуты 3,затем добавляем вино и выпариваем его.Когда жидкости практически не останется вливаем пюре из томатов( или томатную пасту), даем закипеть и снимаем с огня.Не солим,но перчим.

6 Сливаем готовую пасту,оставляя 0,5 стакана *бульона* и отправляем в сковороду с луком и томатами.Перемешиваем,прогреваем и если надо добавить *бульон*.

7 Выкладываем пасту на тарелку и добавляем мидии.Поливаем каплей оливкового масла и поедаем с завидной скоростью.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

81 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15009

Понравилось: 81

Автор: татьяна

Создан: 20 марта 2012, 22:40

Каталоги: Вторые блюда Паста Паста с мидиями С томатной пастой Томатные соусы

Дополнительная информация

Я очень люблю помидоры практически во всех их проявлениях (кроме парниковых,зеленых и соленых).И по осени закрываю различные соусы и салаты.На эту красоту извожу килограмм 60-80 свеженьких томатов. До весны мало что остается.Радует одно-весна наступила,за весной лето и тогда..... здравствуй новый урожай!!!!!!!Вообще я считаю,что вкус умами-это вкус помидора.Что может быть лучше,чем первый сорванный с куста помидорчик,да с крупной солью,да с маслицем,да с черным хлебушком.Или просто помидорчик грамм этак на 400 разломить его пополам и схомячить просто так.Или астраханский или бакинский или,или,или-сколько сортов,столько или.Дааааа мечты,мечты. Если у вас есть какие нибудь необычные рецепты буду очень благодарна,если скинете ссылку,а то на сайте столько рецептов,что можно и половину пропустить.А по осени выложу свои.Заранее большое спасибо.

Хоспедяяяяя...А каково после югов жить в краю вечнозеленых помидор!!!Нет здесь сладких помидоров! Даже летом вкус так себе....А я тоже обожаю помидоры! За общую любовь- по кружечке томатного сока? А рецепт хороший, спасибо!

dot (Варя)

21 марта 2012, 06:33

Вкуснятина!

jamiroquai

21 марта 2012, 09:11

В моей семье мой папа, я и мой сын - помидорные маньяки! На загородном участке мы садим одни помидоры, можно сказать. За много лет отсеялись рецепты с уксусными маринадами.Варю ,как и Вы, уваренные томаты с базиликом, томатный кетчуп, базиликовый соус, и конечно же помидоры в собственном соку и томатный сок.Зимой душу отводим!

светлана65

21 марта 2012, 10:32

Вкусно!

antea

21 марта 2012, 11:18

Вкусное блюдо!

krolya

21 марта 2012, 12:15

прочитав инфо в доп.инфо. сразу захотелось помидочиков, да свежесорванного

ЯВенера

21 марта 2012, 12:47

Татьяна, отличная паста!!!