Мясное рагу болоньезе для спагетти и другой пасты
Приготовьте нежное мясное рагу болоньезе для спагетти и пасты! Вкусный фарш, овощи, сливки и белое вино создадут идеальное блюдо. Рецепт доступен!
Продукты
- фарш (свинина+говядина) - 500 гр
- лук репчатый - 1 шт. большой
- морковь - 200 гр
- стебель сельдерея- 1-2 шт.
- оливковое масло - 3 ст.л.
- сливочное масло - 30 г
- чеснок - 1 зубчик
- сливки жирные или сметана - 1 ст.л.
- белое вино (вода) - 150 мл.
- соль
- красный перец
- черный перец
- томатная паста - 2 ст.л.
- помидоры консервированные, в томате (или свежие) - 400 г
- вода - 1 ст.
- или
- томатная паста - 5 ст.л.
- вода - 2 ст.
Пошаговый способ приготовления
В сковородке добавить 1 ст. ложку оливкового масла, выложить фарш (у меня из свинины и говядины 50:50), фарш разобрать вилкой на мелкие кусочки.
Тушить несколько минут.
Переложить мясо в тарелку или миску.
Лук, морковку и сельдерей нарезать на маленькие кубики.
В сковородку добавить 2 ст.л оливкового масла 30гр. сливочного масла, добавить овощи и обжарить 6-7 мин.
Соединить мясо и овощи, вылить вино, перемешать.
Тушить, пока не выпариться половина жидкости, где-то 5-6 мин.
Добавить томатную пасту, помидоры, 1ст.л. сметаны или жирных сливок, воду.
Соус тушить на слабом огне 40-50 мин пока он не загустеет.
Иногда перемешивать.
Если видите, что жидкость вся выпарилась, добавьте немножко кипяченной воды.
За 2-3 мин до готовности посолить и поперчить по вкусу.
Рагу Болоньезе готово!
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
148 человек оценили
3 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Итальянская
Время приготовления: 70 мин.
Порций в рецепте: 5
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 9292
Понравилось: 148
Автор: juliaidea
Создан: 12 февраля 2018, 15:52
Видео рецепт
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти