Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кавателли домашняя паста

Кавателли — домашняя паста из муки, яйца, оливкового масла и соли. Насладитесь ярким вкусом традиционной итальянской кухни в каждом блюде!

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Насыпать муку в отдельную чашку, сделать углубление. Добавить яйца, масло и соль.

Замесить эластичное тесто. Дать тесту "отдохнуть " под пленкой, затем еще раз хорошо вымесить. Тесто получается тугое, но эластичное, не липнет к рукам.

Затем от теста отрезаем кусочек, катаем "колбаску ", делим ее наискосок на несколько частей по 2-3см. Теперь на кусочек ставим пальцы, придавливаем и немного прокатываем на себя, чтобы получились ложбинки. Так поступаем с каждым кусочком. Я "колбаски " не катаю, а отрезаю от теста полосочки шириной 1см., разрезаю их наискосок и дальше делаю кавателли.

Готовые кавателли отваривают в кипящей подсоленой воде 7-10 минут, до готовности и подают с любимым соусом!

Приятного приготовления!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

22 человек оценили

В избранное

25 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 15723

Понравилось: 22

Автор: Haruka

Создан: 14 ноября 2012, 11:39

Каталоги: Вторые блюда Паста

Дополнительная информация

Кавателли- один из видов домашней пасты в Италии, с характерными ямочками, которые чудесно заполняются соусом. Готовить их очень интересно и увлекательно. За рецепт спасибо Марине- Sorba.

вот это рецептик,как раз под мое заболевание ,страдаю я по пасте))) а мука какая должна быть?? вот на рецепт смотрю,а всеми мыслями уже тесто делаю ))))вам плюсик большооой

kostya.akulshin

14 ноября 2012, 23:00

Спасибо !!!

bratyury

15 ноября 2012, 01:57

Только вот где ты возьмёшь муку, чтобы получилась паста, а не макароны? Имею в виду настоящую дурум итальянского номера "1" с 12% протеина. Если же не обращать на муку внимания и делать с любой, то эта производственная ниша давно и прочно занята артелью "Напрасный труд", тебе будет трудно составить им конкуренцию.

ogiway

15 ноября 2012, 05:21

интересная форма, вкусно-несомненно.

Haruka

15 ноября 2012, 08:38

В любом случае домашние- просто макароны вкуснее и труд не напрасный!!!

Haruka

15 ноября 2012, 08:38

Спасибо!

Haruka

15 ноября 2012, 08:39

Готовьте с удовольствием, мы их делаем не первый раз, очень нравится с любым соусом!