Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Томатные феттучине в сливочно сырном соусе

Насладитесь томатными феттучине в сливочно-сырном соусе с пармезаном, сливками и мускатным орехом. Идеальное блюдо для гурманов!

Продукты

феттучине - 200 г
сливки для соуса - 100 г
пармезан (или грана падано) - 50 г
масло сливочное - 25 г
орех мускатный
соль

Пошаговый способ приготовления

Для этого рецепта я сделала домашние томатные феттучине по этому рецепту: http://www.koolinar.ru/recipe/view/107447

Их можно отваривать сразу или сделать заранее и высушить. Вкусом и цветом они не отличаются, лишь временем варки: свежую пасту отваривают в кипящей воде полторы- две минуты, а высушенную 7 минут, затем просто сливают воду.

Соус готовится именно перед подачей блюда на стол, поэтому как только мы слили воду с готовых отварных макарон, сразу же приступаем к соусу.

Сначала необходимо растопить масло на сковороде.

Соус готовится на низкой температуре.

Затем добавляем сливки, хорошенько размешиваем.

Потом добавляем натертый на среднюю/мелкую терку сыр, медленно и хорошенько размешиваем соус.

Соль и мускатный орех добавляем по вкусу.

Сыр соленый, поэтому прежде, чем солить, попробуйте!

Как только сыр растворится, сразу же выкладываем в соус наши феттучине, размешиваем. Все паста готова!

Просто, быстро и вкусно!

Приятного аппетита!