Паста с жареной рыбой, руколой и мятно-лимонным песто

Ингредиенты

  • 400 гр. спагетти или других тонких длинных макарон (у меня были баветте - узкая лапша)
  • 500 гр. филе трески (можно использовать филе любой рыбы)
  • 4 помидора
  • 100 гр. руколы
  • 4-5 ст.л. оливкового масла
  • соль, молотый перец
  • 1 ст.л. коричневого сахара
  • для песто:
  • пучок мяты (4-5 стеблей)
  • 1 зубок чеснока
  • 1/2 лимона
  • 100 гр. кунжута
  • 100 мл. оливкового масла
  • щепотка соли, свежемолотый перец

Пошаговый рецепт приготовления

Прежде всего, приготовить песто, это можно сделать накануне. Листочки мяты оборвать со стеблей. Зубок чеснока почистить и разрезать на несколько частей. С половины лимона натереть цедру и выдавить сок. Кунжут обжарить на сухой сковороде.

В чашу блендера сложить листочки мяты, чеснок и цедру лимона, сок, отжатый из лимона и слегка измельчить. Затем добавить кунжут и оливковое масло и тщательно перебить в однородную пасту - песто.

Руколу помыть и обсушить. Помидоры разрезать на 6-8 частей.

Рыбу полностью разморозить, порезать на небольшие тонкие кусочки. В сковороде разогреть немного оливкового масла и обжарить рыбные кусочки до готовности, аккуратно помешивая, посолив и поперчив их во время жарки. Если кусочки немного распадутся во время жарки - не страшно. Обжаренную рыбу переложить на подогретую тарелку, накрыть фольгой и убрать в теплое место.

В кипящей подсоленной воде отварить спагетти по инструкции на упаковки.

Пока варятся спагетти в сковороде разогреть немного оливкового масла и обжарить на нем в течение 3-4 минут кусочки помидоров, слегка посолив и поперчив. В конце жарки посыпать помидоры сахаром и карамелизировать в течение 1 минуты.

Готовые спагетти отбросить на дуршлаг, вернуть в кастрюлю, добавить к ним, песто, помидоры, рыбу и руколу и перемешать. Пасту сразу же разложить по тарелкам и подать к столу.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Паста с жареной рыбой, руколой и мятно-лимонным песто: фото шаг 1Паста с жареной рыбой, руколой и мятно-лимонным песто: фото шаг 2Паста с жареной рыбой, руколой и мятно-лимонным песто: фото шаг 3Паста с жареной рыбой, руколой и мятно-лимонным песто: фото шаг 4Паста с жареной рыбой, руколой и мятно-лимонным песто: фото шаг 5Паста с жареной рыбой, руколой и мятно-лимонным песто: фото шаг 6

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Ответить
Очень вкусно!*THUMBS UP*@}--}--
azzurro07
18.03.2012 11:03
Ответить
Да,да,да!Фкусно!:)
ма-ма
18.03.2012 11:10
Ответить
Недавно полюбила пасту с рыбкой! Ваш возьму на заметку! Спасибо!!! @}--}--
antea
18.03.2012 11:24
Ответить
Очень вкусно!
jamiroquai
18.03.2012 12:07
Ответить
Шикарно! Но если спагетти ПРОСТО заправить этим песто - уже получится блюдо с удивительным вкусом!
glaros
18.03.2012 12:54
Ответить
Очень вкусно!!! *BRAVO*
Диля
18.03.2012 14:20
Ответить
Аппетитно,попробуем*OK*@}--}--
Малохат
18.03.2012 16:52
Ответить
Люблю пасту, но с рыбкой не пробовала.Спасибо за рецепт,забираю!
lianaaa
18.03.2012 17:30
Ответить
О да!!!Как же должно быть вкусно*BRAVO*
mellorn
18.03.2012 19:18
Ответить
Вкууусно!
lil-8888
18.03.2012 20:08
Ответить
Как вкусно!*BRAVO*
lepardik
18.03.2012 20:19
Ответить
Смакотень! :p:p:p
svlux
18.03.2012 23:49
Ответить
Супер!!!!!
chef
19.03.2012 01:38
Ответить
Душевно как @}--}--
krolya
19.03.2012 10:53
Ответить
*THUMBS UP*
Ольга♥Ч
19.03.2012 11:33
Ответить
Очень аппетитно! :)
светлана65
19.03.2012 14:10
Ответить
Очень понравился рецепт! Спасибо, Викуля! *THUMBS UP*@}--}--
anna1990
19.03.2012 14:17
Ответить
Приятное сочетание O<img loading=" />
кыш
19.03.2012 14:33
Ответить
Очень вкусно! Баночка с песто такая шикарная!*THUMBS UP*
mama tasi
31.03.2012 10:39
Ответить
Пойду на рецепт песто гляну, чтобы точно вкус блюда представить :) Но снимки настолько аппетитные, что в том, что получилось вкусно не сомневаюсь!
kostya.akulshin
10.09.2012 21:04
Ответить
Очень вкусно !!! Спасибо !!!*BRAVO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6040254711277411.042
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели