Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ризотированная паста с курицей

Попробуйте ризотированную пасту с курицей и пармезаном! Филе грудок, лук, чеснок и сливки создают нежный вкус. Идеально для гурманов!

Продукты

филе куриных грудок 350-400 г
лук 2 шт.
чеснок 1-2 зубчика
паста мелкая (из твёрдых сортов пшеницы)200 г
вино сухое белое 200 мл
соль
перец
пармезан 150 г
сливки 2-3 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Нарезанный лук и раздавленный чеснок пассеровать в масле.

Добавить куриное филе (небольшими кусочками), готовить до побеления мяса и испарения жидкости.

Добавить к мясу пасту и обжаривать до тех пор, пока макароны хорошенько не пропитаются маслом, затем, влить вино, помешивая выпарить его на сильном огне.

Влить горячую воду, чтобы она только покрывала пасту, готовить, помешивая, до полного её испарения.

Эту процедуру повторить два или больше раз, пока паста не будет сварена до состояния "аль денте".

В этот момент добавляем мелко-натёртый пармезан, перемешиваем.

Добавить сливки, посолить, поперчить.

Подавать немедленно!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

47 человек оценили

В избранное

60 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14595

Понравилось: 47

Автор: кыш

Создан: 15 января 2012, 23:07

Каталоги: Вторые блюда Паста Паста с курицей

Дополнительная информация

Подобным образом мне уже приходилось готовить мелкие макароны, но стало интересно приготовить пасту по правилам, как положено. Готовила по рецепту от Сильвестра из ЖЖ Белоники, только курицу добавила. Попробуйте, это очень нежное и вкусное блюдо, и готовить быстро.

Лена, трудно сделать вкуснее, но можно, и я напишу, как Независимо от того, что советует классическая литература и проповедуют итальянские повара, чеснок не надо пассеровать в масле, а лучше добавлять (давленный и мелкорезанный) к пасте непосредственно перед внесением пармезана. Его количество можно уменьшить до минимума, скажем, до одного небольшого зубчика, обязательно надо вынуть среднюю зелёную стрелку, чтобы его аромат сохранился только в блюде, а не превратился в запах после ужина

elitna

16 января 2012, 00:42

Очень вкусно, Лен

fanny

16 января 2012, 01:47

Класс!

кыш

16 января 2012, 01:56

bratyury |Да, Юра, так вкуснее.

chef

16 января 2012, 02:38

Всё жду отчётного блога с МК Необычайная паста, как и все рецепты из ЖЖ Белоники