Вход | Регистрация
Квас
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом квас: 143
И свинюшка бывает пикантной
свиная шейка б/к - 1 кг
клюквенный квас - 4 ст.л.
смесь специй: соль, 4 перца, кориандр, сушеный чеснок, сушеная петрушка, лавровый лист, сладкая паприка, пажитник -по 1 ч.л.
аджика по-грузински (пастообразная)
Каталог: Мясные
56980 мин.1218
12 июля 2011, 17:52
свиная шейка б/к - 1 кг
клюквенный квас - 4 ст.л.
смесь специй: соль, 4 перца, кориандр, сушеный чеснок, сушеная петрушка, лавровый лист, сладкая паприка, пажитник -по 1 ч.л.
аджика по-грузински (пастообразная)
Жаркое из утки в свекольном квасе
утка весом 1,5 кг
свекольный квас – 300 мл.
овощной сок – 200 мл.
перец чили – 1 шт.
чеснок – 1 головка
кинза – 1 большой пучок
соль – 1 ст.л.
масло растительное – 1 ст.л. для жарки
Каталог: Блюда из птицы
4145140 мин.842
04 июля 2017, 07:34
утка весом 1,5 кг
свекольный квас – 300 мл.
овощной сок – 200 мл.
перец чили – 1 шт.
чеснок – 1 головка
кинза – 1 большой пучок
соль – 1 ст.л.
масло растительное – 1 ст.л. для жарки
Квасная говядина с грушами и медом
600 гр. говядины
3 груши
2 луковицы
сок 1 лимона
2 ст.л. муки
2 ст.л. меда
1 ст. кваса (примерно)
растительное масло для жарки
соль-перец
лавровый лист
зелень укропа и петрушки
Каталог: Блюда из мяса
64710 мин.3338
18 ноября 2009, 01:34
600 гр. говядины
3 груши
2 луковицы
сок 1 лимона
2 ст.л. муки
2 ст.л. меда
1 ст. кваса (примерно)
растительное масло для жарки
соль-перец
лавровый лист
зелень укропа и петрушки
Квасной ржаной хлеб для хп
350 гр. ржаной муки
300 гр. ржаной закваски
5 гр. мёда (0,5 ч.л. )
4 гр. дрожжей(1,5 ч.л. )
8 гр. соли(1,5 ч.л. )
100 мл. кефира
100 мл. кваса
1 ч.л. кориандра
Каталог: Ржаной хлеб
72900 мин.61842
20 июня 2009, 00:24
350 гр. ржаной муки
300 гр. ржаной закваски
5 гр. мёда (0,5 ч.л. )
4 гр. дрожжей(1,5 ч.л. )
8 гр. соли(1,5 ч.л. )
100 мл. кефира
100 мл. кваса
1 ч.л. кориандра
Окрошка грибная
30 гр. сушеных грибов (200 гр. свежих)
200 гр. вареной колбасы
2-3 огурца
4 яйца
6-7 редисок
4 картофелины
зеленый лук
зелень петрушки и укропа
заправка:
квас, сметана, хрен
соль
Каталог: Холодные супы
539910 мин.2553
14 августа 2009, 15:49
30 гр. сушеных грибов (200 гр. свежих)
200 гр. вареной колбасы
2-3 огурца
4 яйца
6-7 редисок
4 картофелины
зеленый лук
зелень петрушки и укропа
заправка:
квас, сметана, хрен
соль
"заячья"окрошка
пропорции 1:1
свежая капуста
капуста брокколи(я брала мороженную)
квашенная капуста(я её не нашла и заменила свежим огурцом)получилось тоже вкусно
свежая морковь(на крупной тёрке)
зелёный лук
сметана
квас
соль
Каталог: Другие холодные закуски
53610 мин.2149
01 июля 2008, 13:01
пропорции 1:1
свежая капуста
капуста брокколи(я брала мороженную)
квашенная капуста(я её не нашла и заменила свежим огурцом)получилось тоже вкусно
свежая морковь(на крупной тёрке)
зелёный лук
сметана
квас
соль
Летняя окрошка
огурец 200 гр.
картофель отварной 200 гр.
ветчина 200 гр. (можно мясо)
зелень 200 гр. (лук, петрушка, укроп)
редис 200 гр.
куриное яйцо 3 шт.
сметана
кефир
квас
соль
перец
минеральная вода
горчица
Каталог: Окрошка
3325210 мин.512
16 мая 2019, 15:26
огурец 200 гр.
картофель отварной 200 гр.
ветчина 200 гр. (можно мясо)
зелень 200 гр. (лук, петрушка, укроп)
редис 200 гр.
куриное яйцо 3 шт.
сметана
кефир
квас
соль
перец
минеральная вода
горчица
Окрошка
картофель 3 шт.
яйцо 5 шт.
говядина 500 гр.
огурец 1 шт.
редиска 1 пуч.
лук зеленый 1 пуч.
укроп 1 пуч.
квас белый 1,5 л.
горчица 2 ст.л.
лимонный сок 30 мл.
Каталог: Окрошка
360160 мин.511
04 июля 2021, 15:41
картофель 3 шт.
яйцо 5 шт.
говядина 500 гр.
огурец 1 шт.
редиска 1 пуч.
лук зеленый 1 пуч.
укроп 1 пуч.
квас белый 1,5 л.
горчица 2 ст.л.
лимонный сок 30 мл.
Хлеб с закваской poolish - рецепт для всех: кто боится, не умеет, не хочет и вообще не будет...
закваска poolish
165 гр. муки
165 гр. воды
5 гр. дрожжей (свежие)
тесто
весь
335 гр. муки
10 гр. соли
265 гр. воды
1 гр. солода (я взяла квас в порошке), думаю, можно мёд
Каталог: Хлеб
160960 мин.4988
15 июня 2009, 21:54
закваска poolish
165 гр. муки
165 гр. воды
5 гр. дрожжей (свежие)
тесто
весь
335 гр. муки
10 гр. соли
265 гр. воды
1 гр. солода (я взяла квас в порошке), думаю, можно мёд
Хлеб на квасе
мука пшеничная в/с - 760 гр.
отруби пшеничные - 30 гр.
сахар - 25 гр.
соль - 22 гр.
молотый кориандр - 10 гр.
сухие дрожжи - 9 гр.
тёмного кваса - 480 гр. (500 мл.)
растительного масла - 30 гр.
Каталог: Хлеб
1794160 мин.210
16 октября 2019, 06:57
мука пшеничная в/с - 760 гр.
отруби пшеничные - 30 гр.
сахар - 25 гр.
соль - 22 гр.
молотый кориандр - 10 гр.
сухие дрожжи - 9 гр.
тёмного кваса - 480 гр. (500 мл.)
растительного масла - 30 гр.
Окрошка классическая на квасе
картофель отварной в мундире - 1 кг.
яйцо отварное - 8 шт.
огурцы - 550 гр.
редис - 350 гр.
лук - 100 гр.
укроп - 30 гр.
соль
перец
горчица зернистая - 2 ст.л.
сметана - 315 гр.
квас - 2,5 л.
Каталог: Окрошка
31700 мин.11
29 июня 2020, 17:47
картофель отварной в мундире - 1 кг.
яйцо отварное - 8 шт.
огурцы - 550 гр.
редис - 350 гр.
лук - 100 гр.
укроп - 30 гр.
соль
перец
горчица зернистая - 2 ст.л.
сметана - 315 гр.
квас - 2,5 л.
Окрошка на квасе
квас - 2 л.
картофель вареный - 3 шт.
колбаса докторская - 300 гр.
яйцо - 5 шт.
огурец - 2 шт.
редис - 6 шт.
морковь 1 шт.
лук зеленый - 1 пучок
укроп - 1 пучок
горошек зелёный 1 банка
Каталог: Окрошка
508330 мин.411
23 августа 2021, 19:09
квас - 2 л.
картофель вареный - 3 шт.
колбаса докторская - 300 гр.
яйцо - 5 шт.
огурец - 2 шт.
редис - 6 шт.
морковь 1 шт.
лук зеленый - 1 пучок
укроп - 1 пучок
горошек зелёный 1 банка
Грудки цыплят по-монастырски
филе грудок цыплят 600 г
изюм 3 ст.л.
лук 1 шт.
масло оливковое ideal 2 ст.л.
лавровый лист 1-2 шт.
соль
перец
мука 1 ст.л.
яблочный квас 400 мл.
сухие пряные травы 1 ст.л.
Каталог: Блюда из птицы
888935 мин.41016
24 мая 2015, 23:34
филе грудок цыплят 600 г
изюм 3 ст.л.
лук 1 шт.
масло оливковое ideal 2 ст.л.
лавровый лист 1-2 шт.
соль
перец
мука 1 ст.л.
яблочный квас 400 мл.
сухие пряные травы 1 ст.л.
Блинчики на квасе
яйца - 2 шт.
квас (тёмный) - 0.5 л.
сахар - 2 ст.л.
пшеничная мука грубого помола - 2 ст.
соль - 1 щепотка
ванилин - 1 щепотка
растительное масло - 2 ст.л.
сода - 1 ч.л.
кусочек сала для смазки
сливочное масло
Каталог: Беляши
188650 мин.731
14 февраля 2020, 23:37
яйца - 2 шт.
квас (тёмный) - 0.5 л.
сахар - 2 ст.л.
пшеничная мука грубого помола - 2 ст.
соль - 1 щепотка
ванилин - 1 щепотка
растительное масло - 2 ст.л.
сода - 1 ч.л.
кусочек сала для смазки
сливочное масло
Холодный суп в жару
яйца 5-6 шт.
куриное филе 3 шт.
картофель молодой - 4-5 шт.
огурцы свежие - 3 шт.
редис - 7-10 шт. небольшого размера
зеленый лук - 100-120 гр. (пучок)
соль
перец
квас, сметана для подачи
Каталог: Окрошка
56530 мин.11
20 июня 2021, 12:26
яйца 5-6 шт.
куриное филе 3 шт.
картофель молодой - 4-5 шт.
огурцы свежие - 3 шт.
редис - 7-10 шт. небольшого размера
зеленый лук - 100-120 гр. (пучок)
соль
перец
квас, сметана для подачи
Классическая окрошка
квас - 1л
отварная говядина - 150 г
ветчина - 10 г
картофель - 2клубня
свежие огурцы - 2шт
зеленый лук, петруша, укроп - по 1 пучку
яйца - 2шт
сметана - 100 г
сахар - 1 ч.л.
горчица - 1 ч.л.
соль
молотый черный перец
Каталог: Классическая окрошка
292950 мин.2442
10 июля 2008, 23:59
квас - 1л
отварная говядина - 150 г
ветчина - 10 г
картофель - 2клубня
свежие огурцы - 2шт
зеленый лук, петруша, укроп - по 1 пучку
яйца - 2шт
сметана - 100 г
сахар - 1 ч.л.
горчица - 1 ч.л.
соль
молотый черный перец
Павловский ботвинник
1 пучок молодой свёклы с ботвой (примерно 500 г)
соль
сахар
яблочный уксус
в каждую тарелку:
1 яйцо
1 недольшой огурец
2 шт. редиса
2 ст л рубленного зелёного лука
квас
хрен
1 ст л сметаны
Каталог: Холодные супы
172290 мин.3119
09 августа 2014, 16:34
1 пучок молодой свёклы с ботвой (примерно 500 г)
соль
сахар
яблочный уксус
в каждую тарелку:
1 яйцо
1 недольшой огурец
2 шт. редиса
2 ст л рубленного зелёного лука
квас
хрен
1 ст л сметаны
Хлеб "центр стола"
мука пшеничная — 500 г
яйцо куриное (небольшое) — 1 шт
квас (комнатной температуры белый) — 250 мл. или заменить теплой водой
масло оливковое — 2 ст.л.
соль — 1.5 ч.л.
сахар — 1 ч.л.
дрожжи (сухие) — 1 ч.л.
специи (прованские травы) —
Каталог: Хлеб
101190 мин.29
12 августа 2016, 10:15
мука пшеничная — 500 г
яйцо куриное (небольшое) — 1 шт
квас (комнатной температуры белый) — 250 мл. или заменить теплой водой
масло оливковое — 2 ст.л.
соль — 1.5 ч.л.
сахар — 1 ч.л.
дрожжи (сухие) — 1 ч.л.
специи (прованские травы) —
Жаркое"дурман"
телятина(говядина) 500-700 г
лук 3-5 шт.
перец бол. 1-2 шт.
картофель на глаз
соевый соус
текила 1рюмка
чеснок 3зуб.
квас 3 ст.
масло топленое
зелень
приправа"на второе для жаркого по-охотничьи"
Каталог: Блюда из мяса
72130 мин.2843
06 ноября 2009, 13:27
телятина(говядина) 500-700 г
лук 3-5 шт.
перец бол. 1-2 шт.
картофель на глаз
соевый соус
текила 1рюмка
чеснок 3зуб.
квас 3 ст.
масло топленое
зелень
приправа"на второе для жаркого по-охотничьи"
Деревенский хлеб на квасе
- 300 гр. пшеничной муки
- 100 гр. ржаной муки
- 4 столовых ложки отрубей
- 2 ч.л. соли
- 350 мл. живого нефильтрованного кваса с суслом
на присыпку теста
- 3 ст.л. отрубей или кукурузной муки
выход: одна буханка 700 гр.
Каталог: Хлеб
282930 мин.12343
26 июля 2009, 04:39
- 300 гр. пшеничной муки
- 100 гр. ржаной муки
- 4 столовых ложки отрубей
- 2 ч.л. соли
- 350 мл. живого нефильтрованного кваса с суслом
на присыпку теста
- 3 ст.л. отрубей или кукурузной муки
выход: одна буханка 700 гр.
Окрошка
квас - 1 л
колбаса - 400 г
яйцо - 5 шт
картофель крупный - 2 шт.
редис - 5 шт.
огурец - 4 шт.
зеленый лук - 15 г
укроп свежий - 15 г
сметана - 100 г
соль
перец черный
сахар
хрен
горчица
Каталог: Окрошка
1791635 мин.521
30 апреля 2018, 13:00
квас - 1 л
колбаса - 400 г
яйцо - 5 шт
картофель крупный - 2 шт.
редис - 5 шт.
огурец - 4 шт.
зеленый лук - 15 г
укроп свежий - 15 г
сметана - 100 г
соль
перец черный
сахар
хрен
горчица
Хлебушек на квасной закваске
квас - 200 мл.
закваска, густая ее часть -250 мл.
быстродействующие дрожжи - 1ч.л
сахар 1 ч.л
соль1 ч.л
гречневая мука 125 гр
пшеничная мука 250 гр
семя подсолнечника 1 ст.л
геркулесовые хлопья 1 ст.л
масло раст 2 ст.л
Каталог: Хлеб
108166 мин.2134
30 июня 2009, 20:46
квас - 200 мл.
закваска, густая ее часть -250 мл.
быстродействующие дрожжи - 1ч.л
сахар 1 ч.л
соль1 ч.л
гречневая мука 125 гр
пшеничная мука 250 гр
семя подсолнечника 1 ст.л
геркулесовые хлопья 1 ст.л
масло раст 2 ст.л
Блины с "восточной" начинкой
кефир - 0.5 ст.
вода горячая - 0.5 ст.
2 яйца куриных
соль - 1/3 ч.л.
сода на кончике ч.л.
масло растительное 2 ст.л.
мука
начинка:
ким-чи (которая квасилась минимум месяц)
сельдь солёная или копчёная
рис
зеленый лук
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
84590 мин.2231
13 мая 2011, 13:30
кефир - 0.5 ст.
вода горячая - 0.5 ст.
2 яйца куриных
соль - 1/3 ч.л.
сода на кончике ч.л.
масло растительное 2 ст.л.
мука
начинка:
ким-чи (которая квасилась минимум месяц)
сельдь солёная или копчёная
рис
зеленый лук
Любимый рецепт окрошки
варено-копченая ветчина или куриное филе - 500 гр.
картофель - 5 шт.
небольшие огурцы- 5 шт.
яйца- 5 шт.
зеленый лук - 2-3 стебля
укроп
соль
перец
заливка на выбор (кефир, квас, сыворотка, минералка и т.д.) - 1,2 л
Каталог: Окрошка
200115 мин.610
18 июня 2019, 08:17
варено-копченая ветчина или куриное филе - 500 гр.
картофель - 5 шт.
небольшие огурцы- 5 шт.
яйца- 5 шт.
зеленый лук - 2-3 стебля
укроп
соль
перец
заливка на выбор (кефир, квас, сыворотка, минералка и т.д.) - 1,2 л
Холодный суп окрошка на квасе
куриное филе (можно заменить на колбасу, другое мясо) - 200 г.
картофель - 1 шт.
яйцо куриное - 1 шт.
огурец свежий - 2 шт.
редис - 5 шт.
квас - 500 мл.
сметана - 1 ст.л.
горчица - 1 ч.л.
свежая зелень
соль
специи
Каталог: Окрошка
1212430 мин.201
09 июня 2018, 17:13
куриное филе (можно заменить на колбасу, другое мясо) - 200 г.
картофель - 1 шт.
яйцо куриное - 1 шт.
огурец свежий - 2 шт.
редис - 5 шт.
квас - 500 мл.
сметана - 1 ст.л.
горчица - 1 ч.л.
свежая зелень
соль
специи
Окрошка с жаренной картошкой по тамбовски
картофель -700 гр.
масло раст.-30 гр.
три отварных яйца
зелень (лук, укроп)60-100 гр.
два средних огурчика
редиска-150-200 гр.
куриная грудка отварная(можно на пару)-300 гр.
квас ржаной(домашний)-1.5 литра
соль-
Каталог: Окрошка на квасе
2427630 мин.63043
15 июня 2011, 18:50
картофель -700 гр.
масло раст.-30 гр.
три отварных яйца
зелень (лук, укроп)60-100 гр.
два средних огурчика
редиска-150-200 гр.
куриная грудка отварная(можно на пару)-300 гр.
квас ржаной(домашний)-1.5 литра
соль-
Хлебушек на квасе
дрожжи сухие 2 ч.л. (или 50 гр. живых дрожжей)
мука пшеничная 300 гр.
мука ржаная 260 гр.
соль 1,5 ч.л.
сахар 1,5 ст.л.
1 ст.л. подсолнечного масла
квас (домашнего приготовления)400 мл.
3 ч.л молока для готового хлебушка
Каталог: Хлеб
87510 мин.1632
24 октября 2009, 01:52
дрожжи сухие 2 ч.л. (или 50 гр. живых дрожжей)
мука пшеничная 300 гр.
мука ржаная 260 гр.
соль 1,5 ч.л.
сахар 1,5 ст.л.
1 ст.л. подсолнечного масла
квас (домашнего приготовления)400 мл.
3 ч.л молока для готового хлебушка
Окрошка
квас - 1,5 л.
картофель вареный - 3 шт.
яйца куриные вареные - 5 - 6 шт.
колбаса вареная (у меня докторская) - 300 гр.
огурец свежий - 2 - 3 шт.
редис - 5 шт.
лук зеленый и укроп - небольшой пучок
майонез - 3 ст.л.
соль
Каталог: Окрошка
2191815 мин.627
11 июня 2021, 09:38
квас - 1,5 л.
картофель вареный - 3 шт.
яйца куриные вареные - 5 - 6 шт.
колбаса вареная (у меня докторская) - 300 гр.
огурец свежий - 2 - 3 шт.
редис - 5 шт.
лук зеленый и укроп - небольшой пучок
майонез - 3 ст.л.
соль
Окрошка домашняя
колбаса докторская или молочная или любая другая на ваш вкус 200 гр.
картофель 3 шт
огурец (средний) 3 шт
яйцо 4 шт
лук 1 головка
зелень 1 пучок.
квас (я делаю с очаковским)
майонез, горчица, хрен.( и желанию).
Каталог: Холодные супы
260180 мин.52342
08 сентября 2008, 21:00
колбаса докторская или молочная или любая другая на ваш вкус 200 гр.
картофель 3 шт
огурец (средний) 3 шт
яйцо 4 шт
лук 1 головка
зелень 1 пучок.
квас (я делаю с очаковским)
майонез, горчица, хрен.( и желанию).
Окрошка с лососем
лосось /филе без кожи/ - 200 гр
картофель /отварной/ - 250 гр
яйца перепелиные - 12 шт
редис - 100-150 гр
салат листовой /2-3 вида/ - небольшой пучёк
квас - 1,5 л
огурец свежий - 150 гр
оливковое масло - 1 ст.л
лук зелёный -
соль
Каталог: Другие и нестандартные супы
220670 мин.123860
07 июля 2008, 22:36
лосось /филе без кожи/ - 200 гр
картофель /отварной/ - 250 гр
яйца перепелиные - 12 шт
редис - 100-150 гр
салат листовой /2-3 вида/ - небольшой пучёк
квас - 1,5 л
огурец свежий - 150 гр
оливковое масло - 1 ст.л
лук зелёный -
соль
Рецепты по типам блюд
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Макароны по-флотски: лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
