Ржаной хлеб для хп

Фото к рецепту: Ржаной хлеб для хп
Домашняя3 мин.Средний
382074156

Ингредиенты

  • ржаная закваска 350 гр.
  • мука ржаная обдирная 390 гр.
  • квас хлебный сухой 2 ст.л.
  • сахар 1.5 ст.л.
  • соль 1.5 ч.л.
  • растительное масло ароматное 2 ст.л.
  • вода 290 гр.
  • семена кориандра 1 ч.л.
  • базилик сухой 1 ч.л.
  • дрожжи сухие 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала готовим закваску.:

150 гр кефира + 100 гр ржаной муки.

Хорошо размешать и оставить на сутки.

Я оставляла на 12 часов рядом с батареей.

Через 12 часов в ней началась движуха.

Через 12 часов кормим - 100 гр. кефира + 100 гр муки, хорошо перемешиваем, накрываем полотенчиком и опять на 12 часов к батарее. И так 4 раза.

Я завела закваску и кормила её три раза.

Поскольку закваска у меня молоденькая, я добавила дрожжи, в следующий раз испеку без дрожжей.

В ведерко поставить лопатку для ржаного хлебе (лопатка с зубцами как у расчески).

По инструкции моей хлебопечки в ведерко сначала надо поместить все сухие продукты и затем налить жидкие.

Тесто замешивала на режиме "Без глютена" 10 мин.

Помогала ХП силиконовой лопаткой.

Через 10 мин программу отключила ведерко вытащила.

Тесто липкое "до невозможности".

Вынула лопатку.

Мокрой рукой сформировала купол буханки, обглаживала его со всех сторон.

Ведерко вернула в ХП и оставила его расстаиваться, пока оно не увеличилось примерно в 2 раза.

Выставила выпекать по таймеру 1 ч. 5 мин

По истечении времени, хлеб вынула из ХП.

Первые ощущения - на руку прикинула, показался тяжеловатым, подумала, что недопекся, но уже время вышло, а заново таймер выставлять не решилась, даже и не знаю пока можно сразу запустить, или надо ждать пока остынет) Хлеб завернула дозревать в полотенце, и еще одно полотенце, до полного остывания.

100% ржаной хлеб!!!

Пошаговые фото рецепта

Ржаной хлеб для хп: фото шаг 1
Ржаной хлеб для хп: фото шаг 2
Ржаной хлеб для хп: фото шаг 3
Ржаной хлеб для хп: фото шаг 4
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
56  человек оценили
Сохранить рецепт
64 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

azzurro07

Ир,какой у тебя знатный хлебушко первый получился!Придется брать у тебя уроки по закваске.вот только не поняла,какую все таки печку ты приобрела?И,с покупкой,тебя,новой!

azzurro07

А теперь увидела в пошаговых.Это новая модель?

mama tasi

Какой красивый мякиш, мелкопузырчатый!!! всегда думала, что от хлебопечки к ручной выпечки тяжело переходить, а тут оказалось наоборот :) *THUMBS UP* с приятным приобретением! @}--}--

микулишна

Саш,да наверно как и твоя, только чуть усовершенствованная. Там сверху есть диспенсер для внесения твердых составляющих, как то семечки, зёрнышки, изюм, орехи. Вот и вся разница. Спасибо за похвалюшку. Да ладно, про закваску, рассмешила, у нас тут много умельцев

микулишна

Наташ, спасибо.@}--}-- Закваску свою, с Вашей по внешнему виду сличала

mama tasi

Мне очень приятно, что рецепт закваски пригодился! @}--}--

mama tikka

я всё смотрю-смотрю, а хлеб какой красавец! получается, ХП всё же нужна! куда ж её только ставить? места малоооо.:'(

ambrinna
21.01.2012 16:11

Могу себе представить этот аромат свежевыпеченного хлеба%)*THUMBS UP**THUMBS UP*

lianaaa
21.01.2012 16:23

Ира, как я тебя понимаю, тоже год ломала голову купить ХП или нет, и всё же решилась, и купила такую же как у тебя. И сейчас просто нарадоваться не могу*YAHOO*вот сейчас мне надо решится на такую закваску, и испечь такой чудный хлеб*BRAVO

иринка

Как здорово! Я тоже очень неравнодушна к ржаному хлебу! Красиво у Вас получилось!*BRAVO*

ЯВенера

Ир, хлеб-красавец! Я в своей печке хлеб редко пеку, использую в основном для замеса теста, незаменимый помощник!*THUMBS UP*

таники

Здорово! Красавец получился! Я ХП использую, когда хочется время сэкономить:) *THUMBS UP*

микулишна

Ой девочки, спасибо всем за интерес к рецепту. Как мы с Вами похожи, я долго металась из стороны в сторону, думала куплю- потом вообще в двери не влезу, успокоила себя тем, что печь буду редко, в основном будет мне помошница тесто на пельмени да манты замешавать. Я пока её родимую, осваиваю. Сейчас стоит печется хлеб из смешаной муки. Я в общем то дома часто хлеб пеку, поэтому мои взрослые дети и муж уже наетые, такого рвения в поедании как раньше,не наблюдается. А вот 100% ржаной хлеб у меня в духовке не получался, то ли духовка моя его не вытягивала, то ли я его не чувствовала при замесе, а тут прямо результат порадовал. И экономия времени конечно на лицо, загрузил всё и вперед, дальше дела вершить. Одно беспокоит, моя кухня 11 кв.м с приобретением каждого нового девайса становится всё меньше и меньше %) Я пока ей тоже место определить не могу

mari2020
21.01.2012 17:24

Великолепный хлебушек,красивый. С покупкой. Вещь стоящая. Я вот тоже последнее время стала для замеса использовать,но только для определенных рецептов и когда не спешу.А если мне надо уйти,тогда включаю печку и спокойно ухожу. А мешинка пусть трудится. Но так,как эта машинка вымешивает тесто,руками никогда не сделаешь.

sister_chaos

super!

Лена72

Поздравляю Вас с хорошей покупкой,хлебушек отменный!!!

azzurro07

Ха,кухня в 11 метров у нее становится меньше...А в кухню в 6 метров рассказать как всё влезает?

микулишна

*ROFL* Могу догадаться, У меня 11 м не сразу в жизни появились. Просто когда мы переезжали в эту квартиру, я так радовалась, что кухня большая, всё у меня по полочкам будет, а теперь чего то всё нагромождается, нагромождается *ROFL*

Лена72

Саша,научи меня,а то я потихоньку с ума сходить начинаю чего куда ставить:)

pinkflamingo1962

Какой вкусный хлебушек!*THUMBS UP*

манюша

Знатный хлебушек! С почином!*BRAVO*

манюша

*(Комментарий удален пользователем)*

nira60
21.01.2012 18:50

Ирина, ПОЗДРАВЛЯЮ!!!!! Отличный выбор! Хлебушек сказочный получился. Молодец, беру твой рецепт на заметку. Не переживай за свои метры, как было 11, так и останется, найдется и ей место, приживется. У меня 4м, тугу, тесно, но куда от нее денешься, все равно самое уютное место.

irina-kolyshkova

Какой хлебушек замечательный!!!*BRAVO*@}--}--

севуля

Отличный хлеб! Разрез шикарный! С почином Вас!:)

l@r@4ka
21.01.2012 20:27

С прекрасным преобретением вас @}--}-- Хлеб отличный *THUMBS UP*

светлана65

Замечательный хлебушек получился! Про ХП давно думаю, нужная вещь. *THUMBS UP*@}--}--

ptichka2007

Рада была помочь! Пользуйтесь на здоровье!:)

Inna_2107

Замечательный хлеб у Вас получился! Пусть ХП служит долго!@}--}--

andreytsibulski

Классный хлеб!!!*THUMBS UP*@}--}--

cpz_new
22.01.2012 09:13

Ира!!! Поздравляю с приобретением!!! 1.Твой хлебушек получился еще лучше, чем наш "Бородинский"!!! 2.На Коммунистической,1 есть магазинчик, там продают хлебные смеси со всякими полизнючими наполнителями!!! 3.У меня хлебопечка стоит в другой комнате в шкафу, а когда нужно приношу на кухню. Так, что выход всегда можно найти, было бы желание. 4.ХП - РЕАЛЬНАЯ экономия времени. Проверено на себе. И еще раз ПОЗДРАВЛЯЮ с нужным покупкой!!!

сухарик!

Равномерные множество дырочек...классный хлебушек..я вот тоже уже давно хочу купить ХП, но тоже не могу определиться что взять(производитель) Спасибо за рецепт

christymar

девчата если у кого нет места для appliance,то можно хранить у меня.кухня 56м*ROFL*хлеб очень хорош получился.

таники

Не, мне надо, чтобы аппарат был "на низком старте" - кнопочку нажал и усе! А маленькая кухня экономит силы - по большой побегай-ка! *ROFL*

микулишна

Спасибо всем за то, что н и мимо. Мне очень приятно. Муж вчера вечером пришел с работы и тоже оценил вкус хлеба. Ира nira60, согласна, что кухня самое любимое место всей семьи. Женечка cpz_new спасибо за наводку, обязательно до туда съезжу. Лана christymar спасибо за приглашение, далековато будет за ХП то нырять при надобностиO<img src=" />*ROFL*Таня таники мне тож надо шоб рядом все было.Даш сухарик, а мы оказывается из одного города, я вот девочек попросила поделиться впечатлениями о своих ХП, так и определилась с выбором. Всегда легче на когонить ответственность переложить ;)

bu inna
22.01.2012 20:11

Какой шикарный хлебушек, молодец, поздравляю с удачным приобретением*BRAVO*

lil-8888
23.01.2012 16:07

Ира, замечательный Хлебушек! Поздравляю с приятной покупкой! *THUMBS UP*@}--}--

chef
24.01.2012 23:24

Бесподобный хлеб в разрезе! Поздравляю с приобретением и желаю долгой службы агрегатику @}--}--

jamiroquai

Поздравляю с покупкой очень нужной техники!*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6327936783729191.056
Инструменты