Компот

Соленья и маринады

Окрошка на домашнем хлебном квасе

Name: Окрошка на домашнем, хлебном квасе.
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: домашний хлебный квас; яйцо куриное; картофель молодой; лук зелёный; редис; огурец; петрушка; укроп; горчица дижонская(любая); соль; сахар коричневый; перец чёрный молотый; сметана; килька в томате(консервы)

Приготовьте вкусную окрошку на домашнем хлебном квасе с яйцом, картофелем, огурцами и зеленью. Рецепт, который удивит ваших гостей!

Продукты

домашний хлебный квас - 1.5 л
яйцо куриное - 2 шт
картофель молодой - 2 шт
лук зеленый - пучок из 3 луковок
редис - 5 шт
огурец - 1 шт(длинный)
петрушка - 2 веточки
укроп - 2 веточки
горчица дижонская - 1 ст.л.
сметана - 3 ст.л.
килька в томате - 1 банка

Пошаговый способ приготовления

Мой вариант окрошки.

См. пошаговые фото.

Пошаговые фото

10 шт.

1. Квас домашний рецепт смотрите вот здесь: http://www.koolinar.ru/recipe/view/125225

2. Режу мелко лук зелёный.

3. Под окрошку всегда беру глиняную посуду. У меня есть чудо-горшок из чернолощённой керамики г. Суздаля. Такая еда в нём вкусная. В горшок выкладываю лук порезанный, солю его круто и деревянной мялкой разбиваю, чтобы лук дал сок.

4. Режу зелень, редис, огурец произвольно. Я люблю не совсем маленькими кусочками.

5. Яйца и картофель можно сварить заранее. Рубим яйца вкрутую. Картофель я режу мелкими кубиками. Можно картофель просто растолочь мялкой.

6. Солим и перчим по вкусу и добавляем горчицы. Всё хорошо перемешиваем.

7. Выкладываем сметану и опять перемешиваем. Кто не хочет или больше любит майонез вместо сметаны, то положите майонез. Просто я его ем очень редко и совсем мало.

8. Перемешиваем, наливаем квас и пробуем на соль и сахар. Доводим вкус на ваше усмотрение. Я люблю немного сладковатый вкус. Так как квас домашний кисловатый, я всегда кладу в окрошку сахар.

9. Банку с килькой открываем, выкладываем в посуду и вилкой хорошо разминаем рыбку. Отправляем в окрошку. Ставим окрошку в холодильник и даём ей настояться.

10. Я люблю, чтобы окрошка в холодильнике подольше настоялась-она вкусней))) Есть окрошку можно и сразу.

Сохраняй и поделись с друзьями

289 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 30096

Понравилось: 289

Автор: Наталья Курникова

Создан: 07 июня 2015, 10:13

Каталоги: Окрошка Окрошка на квасе Первые блюда

Дополнительная информация

Окрошки делаю по-разному. Сегодня я сделала окрошку с консервами "Килька в томате". Люблю я такую окрошечку-лёгкую, вкусненькую и холодненькую в жару!

Делаю всегда в большом глиняном горшке и всегда настаиваю в холодильнике минимум 2 часа.
Для меня это очень вкусно)))