Окрошка на сметане
Рецепт окрошки на сметане с картофелем, отварными яйцами, огурцами, редисом, свежей зеленью, колбасой или ветчиной, сметаной, квасом или минералкой, горчицей, сахаром и солью.
Продукты
- картофель варёный - 3 шт.
- яйца куриные отваренные вкрутую - 3 шт.
- огурцы свежие - 2 шт.
- редис свежий - 8–10 шт.
- зелень свежая (укроп, петрушка, зелёный лук)
- вареная колбаса или ветчина - 200 г
- сметана средней жирности - 300 мл
- квас хлебный или вода минеральная газированная - около 700 мл
- горчица русская домашняя -
- сахар, соль - .
Пошаговый способ приготовления
Отварите картофель и яйца вкрутую заранее.
Остудите и очистите от кожуры/скорлупы.
Нарежьте кубиками сваренный картофель и очищенную варёную колбасу.
Свежий огурец и редис тщательно промойте холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
Очистите огурцы от кожицы, если они жёсткие, и мелко нарежьте оба ингредиента вместе с яйцами.
Мелко нашинкуйте зелень укропа, петрушки и зелёного лука.
Все подготовленные ингредиенты выложите в глубокую миску и перемешайте руками или ложкой, аккуратно распределяя продукты между собой.
Залейте смесь квасом или минералкой.
Добавляйте жидкость постепенно, проверяя консистенцию: окрошка должна быть умеренно жидковатой, а не слишком густой.
Заправьте солью, сахаром и горчицей по своему вкусу.
Перемешивайте осторожно, стараясь сохранить форму нарезанных продуктов.
При подаче добавьте сметану непосредственно перед едой прямо в тарелку.
Поставьте кастрюлю с готовой окрошкой в холодильник как минимум на полчаса, чтобы охладить её полностью.
Сохраняй и поделись с друзьями
104 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 700
Понравилось: 104
Автор: Алёна Романова
Создан: 28 июня 2025, 00:34
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти