Окрошка на квасе с хреном и горчицей

Ингредиенты

отварной картофель (среднего размера) - 1 шт.
огурец (среднего размера) - 1 шт.
редис (крупная) - 3 шт.
яйцо вареное - 1 шт.
колбаса докторская - 100 гр.
квас - 250 мл.

сметана - 1 ст.л.
хрен сливочный - 1 ч.л.
сладкая горчица - 1 ч.л.
лук зеленый - 30 гр.
укроп - 20 гр.
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Отварить картофель в мундирах и яйца.

Картофель, редис, огурец, белок и колбасу нарезать средним кубиком.

Делаем заправку:

Нарезать зелень, добавить соль и перетереть с желтком.

Добавить две ложки сметаны и квас.

Все перемешать.

Заправку добавить к нарезанным ингредиентам, перемешать и добавить хрен и горчицу!

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Дополнительная информация

Многие согласятся с тем, что самое популярное блюдо в летную пору – окрошка. Это замечательный холодный суп, который лучше всего готовить летом, в жаркую погоду. Окрошка на квасе идеально утоляет жажду и голод!