если мед очень густой, то возможно надо добавить немного воды, буквально 1-1.5 ложки. тесто получается густое и достаточно липкое - это нормально. хлеб получается в ярко выраженным сладковатым вкусом, если вам этого не хочется, то сахар класть не надо. корочка получается абсолютно ровная, но не темная.
хлеб необычайно ароматный. количество тмина и кориандра можно варьировать.
взяла на вооружение, очень здорово, а то мне всё как-то не удавалось испеч, т.к. закваски не было, я так понимаю, что её функцию выполняет квас? А вам 5+
НА вид хлеб отличный, но не совсем поняла дополнение о "разбавлении" меда водой. Разве жидкости мало среди ингредиентов? А он и так первым к ним добавляется. Лучше просто брать не засахарившийся мед или слегка подогревать его предварительно.
Хороший рецепт,надо опробовать:-).Хочу уточнить-зоомл воды и плюсь еще 110мл кипятка которым сухой квас разводить? или же 300 млм это всего жидкости? Спасибо.
Рецепт отличный. Внесла не большие изменения: * взяла 2 ложки сухого кваса и 2 ложки солода; * часть воды (100 мл) заменила темным пивом (просто осталось, решила пусть в дело). Воды, в общем объеме) получилось 300+110 мл, при этом промешалось тесто хорошо (было слегка жидковатое), пропеклось отлично. Мякиш у меня получился темный, как у магазинного "бородинского". И вкус на высоте. Спасибо за рецепт!
