Кладёте в ведерко все сухие ингредиенты, выкладываете заваренный солод и вливаете воду с маслом.
При замесе теста хлебопечке потребуется ваша помощь. Возьмите для этого пластиковую узкую лопатку или что-то подходящее.
Включите режим "Без глютена", хлебопечка сразу начнет мешать, через пару минут, помогите из уголков ведерка подчищать муку к общему комочку, помогайте мешать в течении 2-3 минут.
Как только вы запустите эту программу, заведите будильник на час, по прошествии этого времени, вам нужно будет отключить режим "Без глютена".
Тесто за час уже достаточно хорошо подойдет и постарайтесь не хлопать крышкой, заглядывая внутрь, что бы оно не осело.
Теперь включаете режим "Выпечка", устанавливаете время 1ч.30 мин. и ожидаете результата.
Прочитав название проностальгировала, возможно и название осталось у магазинного хлеба, но вот вкус... совсем не тот. А вот в моей печке такой программы "без глютена" нет, но думаю можно попробовать.
Завидный хлебушек! У сожалению, не могу найти ржаную муку, но все же не теряю надежду ! С благодарностью, забераю рецепт в копилочку. В этом режиме , т.е. без глютена ничего не пекла, но такой имеется в моей ХП. 55555!!!!!
passion1963, Вика, я просто подбирала режимы, что бы тесто хорошо подошло, на это ушло 60 минут и полтора часа на выпечку. Ты просто зная функции своей хлебопечки, найди подходящие режимы.
Спасибо всем за отзывы. Первый Ржаной у меня получился не удачным, был плотный,тяжелый и склизкий на ощупь, готовила его по рецепту из инструкции, а этот уже получился отличным. Почитала советы бывалых, рецепты и собрала все воедино, учла все тонкости.
Светлана, у меня Panasonic-255.
Клевый!!! На "дарницкий" конечно не похож (тот что в Москве), похож на "Бородинский", но в него еще добавляют черную патоку, я ГОСТ раздобыла, но пока не опробовала.
заинтересовал рецепт хлебушка (в нашей деревне не могу купить солод или сухой квас, во проблема)
Я поняла, что вы пекли хлеб "Заварной" по рецептуре ХП Panasonic SD 255(может, я ошибаюсь).
В ХП есть программа "Ржаной хлеб"- прекрасно замешивает и выпекает без всяких проблем.
Я, иногда, пеку хлеб с ржаной мукой (400гр. пшеничной муки+100гр. ржаной муки) в програме "Основной". Получается ...
да, если бы мне найти патоку, я бы тоже положила.
Дудука, он отличается только тем, что я тмин положила, как в Бородинском. Люблю я черный хлеб с тмином. А вот Бородинский или Рижский это в проекте, хочу освоить закваску, что бы как положено без дрожжей.
Варешка, да я за основу взяла из инструкции, но технологию доработала. У вас более легкое тесто, т.к. ржаной муки мало, а у меня наоборот, тесто когда замешивается, оно получается вязкое и сбивается в комок, поэтому помогла чуток. Это совсем не трудоемко. А для выпечки хлеба 40минут мало, 60минут получилось отлично.
Я хотела сказать.что ваш хлебушек можно печь на режиме "Ржаной",ведь рецепт для этого режима, в ХП есть специальноя лопотка для замеса ржаного хлеба.Время вепечки в режиме "Ржаной" 60 минут.
Мой хлебушек проще и времени для выпечки ему хватает.
Варешка, да я внимательнее посмотрела инструкцию, там действительно 60 минут время выпечки. У меня первый на этом режиме не получился, вот я и стала искать компромис. Спасибо Вам, что обратили мое внимание... Вначале делаем, потом изучаем.
Тоничка, спасибо тебе огромное. Я конечно допустила опечатку, все правильно ты сделала, 2 чайных ложки надо класть! Я сейчас напишу просьбу иправить ошибку.
Инна, отличный хлебушек. Я тоже попробую еще раз в этом режиме испечь. Первый раз у меня не получился, поэтому эксперементировала с режимами. И уксус добавлю, как у тебя. Я почитала, многие добавляют уксус. Но, хочу все же сделать классический рецепт на закваске, без использования дрожжей.
Спасибо за рецепт!!! Очень хотелось дарницкого, а с хлебопечкой покупной больше не едим
Единственное - не нашла ни солода, ни хлебного кваса в магазинах - 5 штук обошла! Тогда сделала просто - купила квас обыкновенный и заменила им воду!
Пекла в обычном режиме. Получилась просто сказка - смели все за час! Сегодня попробую еще раз в режиме ржаного хлеба СПАСИБО!
П.С. Количество дрожжей взяла 1,5 чайных ложки
А в инструкции нет,какому весу какой размер соответствует? Просто у меня максимальный хлеб 908 грамм. Если я возьму больше ингредиентов,он у меня в крышку упрется. Пару раз так было. Поэтому я и хочу знать. Так я могу пересчитать.
Девочки, делаю в хлебопечении первые шажки подскажите, плз, сухой квас также нужно заваривать кипятком? Как же хочется испечь самой Дарницкий хлебушек! В белом-то мы уже навострились а Дарницкий ещё не осмеливались
