Вход | Регистрация
Палестинский фатаер - тесто фило
Приготовьте палестинский фатаер: тесто фило с растительным маслом, горячей водой, уксусом и мукой. Восхитительное лакомство! Рецепт с простыми ингредиентами.
Пошаговый рецепт приготовления
Смешать масло, воду, соду, уксус.
Добавить муку.
Замесить не липнущее тесто.
Накрыть тесто полотенцем и оставить его в миске на 15 минут "отдохнуть.
Потом отрезать кусок теста величиной в среднее яблоко или в детский кулак и начать раскатывать тесто, стол на чём я раскатывала я смазала растительным маслом,тесто должно быть очень тонким.
Раскатывается оно очень легко, на фото видно какое оно тонкое и прозрачное.
Тесто раскатать, разрезать в длину на две части.
Начинку положить на тесто, отступив от края на 2-3 см.
Затем прикрыть её оставленным свободным от начинки краем теста и закрутить в рулет.
Готовый рулет растянуть в длину и закрутить улиткой.
Смазать взбитым яйцом.
Начинка может быть мясной фарш обжаренный с луком и специями и добавить помидор, при желании сыр тёртый, начинка не должна быть сухой.
Для сырной начинки я использовала творог с сыром и одно яйцо, соль по вкусу.
Для раскатки теста я использую растительное масло, мне кажется это намного легче и удобнее.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно, вот примерный расчет КБЖУ для вашего рецепта:
Ингредиенты:- 3/4 ст. растительного масла без запаха- 1 ст. горячей воды- щепотка соды- 1 ст.л. уксуса- мука — количество, необходимое для замеса мягкого теста
Расчет по составляющим:
1. Растительное масло (3/4 ст.)
- Объем: примерно 180 мл (1 ст. = 240 мл, значит 3/4 ст. = 180 мл)
- Калории: примерно 884 ккал на 100 мл
- Итог: (180 мл / 100 мл) * 884 ккал ≈ 1591 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: (180 мл / 100 мл) * 100 г = 180 г
- Углеводы: 0 г
2. Вода (1 ст.)
- Калорийность: 0 ккал
3. Уксус (1 ст.л.)
- Объем: примерно 15 мл
- Калории: около 3 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
4. Сода (щепотка)
- Калорийность: пренебрежимо мала, около 0 ккал
5. Мука
- Количество: зависит от рецепта, чтобы тесто получилось мягким и не липким
Предположим, что понадобится около 300 г муки (для примерных расчетов)
Калорийность: примерно 340 ккал на 100 г
Итог: (300 г / 100 г) * 340 ккал = 1020 ккал
Белки: (300 г / 100 г) * 10 г = 30 г
Жиры: (300 г / 100 г) * 1 г = 3 г
Углеводы: (300 г / 100 г) * 72 г = 216 г
Итоговые показатели:
| Питательные вещества | Количество |
|---|---|
| Калории (Ккал) | 1591 + 0 + 3 + 1020 = 2614 ккал |
| Белки (г) | 0 + 0 + 0 + 30 = 30 г |
| Жиры (г) | 180 + 0 + 0 + 3 = 183 г |
| Углеводы (г) | 0 + 0 + 0 + 216 = 216 г |
Оценка порции:
Это общее количество ингредиентов, полученных на все тесто. В зависимости от размера будущих порций, можно поделить по желанию.
Если нужно более точное КБЖУ на 100 г готового теста, потребуется знать итоговый вес теста, однако предполагаемый вес примерно:
Общий вес = масса муки + масло + вода + уксус ≈ 300 г + 180 г + 240 г + 15 г = около 735 г (учитываем, что часть масла остается и вода испаряется)
На 100 г теста:
- Ккал: (2614 / 735) * 100 ≈ 356 ккал
- Белки: (30 / 735) * 100 ≈ 4 г
- Жиры: (183 / 735) * 100 ≈ 25 г
- Углеводы: (216 / 735) * 100 ≈ 29 г
Если у вас есть более точные данные по массе муки или другим ингредиентам, могу скорректировать расчет.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
5+
Решила я рискнуть и попробовать приготовить такое тесто,а вдруг получиться 
