Чепалгаш

Ингредиенты

для теста:
мука пшеничная — 1 кг.,
кефир — 500 мг.,
сода пищевая — 0.5 г.
соль — 1 ч.л.

для фарша:
творог — 500 гр.
яйцо — 1 шт. соль — 0.5 гр.
масло топлёное— 250 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовление теста: муку смешать с подогретым кефиром, добавить соль, соду и замесить тесто. Приготовить фарш из творога, смешанного с яйцом и солью. Тесто разделать 5,6 частей и раскатать толщиной 0.3 см. На середину уложить фарш, края защепить в виде пончика и раскатать толщиной в 1 — 1,5 см. Выпекать на сковороде без жиров, периодически переворачивая. Готовый чепалгаш промытьть с обеих сторон горячей водой для смягчения и удаления подгоревшей муки, смазать топлёным, сливочным маслом, уложить один на другой.

При подаче нарезать на 4 — 8 частей и полить растопленным сливочным маслом.В качестве начинки для «чепалгаш» используют также и картофель.

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
53 человек оценили

Сохранить рецепт
46 человек сохранили

не очень хорошо поняла какой толщины должны быть чепалгаш, но я (говорит, уплетая тольк очто выпеченный чепалгаш) сделала ООООООоооочень тонкие, получлся как бы лаваш, в котором "местами" проглядывал творог... а как должно было быть на самом деле????... ( мои ч1епалгш примерно 30 мм толащиной...))))

jowrat

06.03.2009 12:34

Ответить

да, они должны быть примерно 30 или 50 мм толщины. По желанию их делают ещё толще 1 см.))))

адель2009

22.08.2009 18:50

Ответить

Я тоже такие делаю.Чем тоньше тем вкуснее,но не у всех получаюся.