Чепалгаш
Ингредиенты
- для теста:
- мука пшеничная — 1 кг.,
- кефир — 500 мг.,
- сода пищевая — 0.5 г.
- соль — 1 ч.л.
- для фарша:
- творог — 500 гр.
- яйцо — 1 шт. соль — 0.5 гр.
- масло топлёное— 250 г.
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовление теста: муку смешать с подогретым кефиром, добавить соль, соду и замесить тесто. Приготовить фарш из творога, смешанного с яйцом и солью. Тесто разделать 5,6 частей и раскатать толщиной 0.3 см. На середину уложить фарш, края защепить в виде пончика и раскатать толщиной в 1 — 1,5 см. Выпекать на сковороде без жиров, периодически переворачивая. Готовый чепалгаш промытьть с обеих сторон горячей водой для смягчения и удаления подгоревшей муки, смазать топлёным, сливочным маслом, уложить один на другой.
При подаче нарезать на 4 — 8 частей и полить растопленным сливочным маслом.В качестве начинки для «чепалгаш» используют также и картофель.
Пошаговые фото рецепта
В следующий раз воспользуйтесь "поиском" 5
Ну да,если есть желание...
А рецепт конечно замечательный...
super!555
понравилось5
В Дагестане подобное называется ЧУДУ. Очень вкусно! 5.
не очень хорошо поняла какой толщины должны быть чепалгаш, но я (говорит, уплетая тольк очто выпеченный чепалгаш) сделала ООООООоооочень тонкие, получлся как бы лаваш, в котором "местами" проглядывал творог... а как должно было быть на самом деле????... ( мои ч1епалгш примерно 30 мм толащиной...))))
