Чепалгаш

Чепалгаш: идеальный рецепт теста с пшеничной мукой, кефиром и содой, а для фарша — творогом, яйцом и топлёным маслом. Попробуйте уже сегодня!

Фото к рецепту: Чепалгаш

Ингредиенты

Пищевая ценность

Калории: 8770.0 ккал**
Белки: 226.0 г**
Жиры: 295.0 г**
Углеводы: 736.0 г**

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовление теста: муку смешать с подогретым кефиром, добавить соль, соду и замесить тесто. Приготовить фарш из творога, смешанного с яйцом и солью. Тесто разделать 5,6 частей и раскатать толщиной 0.3 см. На середину уложить фарш, края защепить в виде пончика и раскатать толщиной в 1 — 1,5 см. Выпекать на сковороде без жиров, периодически переворачивая. Готовый чепалгаш промытьть с обеих сторон горячей водой для смягчения и удаления подгоревшей муки, смазать топлёным, сливочным маслом, уложить один на другой.

При подаче нарезать на 4 — 8 частей и полить растопленным сливочным маслом.В качестве начинки для «чепалгаш» используют также и картофель.

Пошаговые фото рецепта

Чепалгаш: шаг 1
Чепалгаш: шаг 2
Чепалгаш: шаг 3
Чепалгаш: шаг 4
Чепалгаш: шаг 5
Чепалгаш: шаг 6
Чепалгаш: шаг 7
Чепалгаш: шаг 8

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот приблизительный расчет калорийности и БЖУ для указанных продуктов:

Ингредиенты:

Тесто:- Мука пшеничная — 1000 г- Кефир — 500 мл (мл — примерно равны г)- Сода пищевая — 0,5 г- Соль — 1 ч.л. (примерно 5 г)

Для фарша:- Творог — 500 г- Яйцо — 1 шт. (средний — around 50 г)- Соль — 0,5 г- Масло топлёное — 250 г


Расчет питательной ценности:

Мука пшеничная (на 100 г):

  • Калории: около 350 ккал
  • Белки: 12 г
  • Жиры: 1 г
  • Углеводы: 70 г

На 1000 г:- Калории: 3500 ккал- Белки: 120 г- Жиры: 10 г- Углеводы: 700 г


Кефир (на 100 г):

  • Калории: 40 ккал
  • Белки: 3 г
  • Жиры: 1 г
  • Углеводы: 4 г

На 500 г:- Калории: 200 ккал- Белки: 15 г- Жиры: 5 г- Углеводы: 20 г


Сода пищевая и соль:

  • Практически незначимы по калорийности, учитываем только для точности.

Творог (на 100 г, жирность около 5%):

  • Калории: 150 ккал
  • Белки: 17 г
  • Жиры: 5 г
  • Углеводы: 3 г

На 500 г:- Калории: 750 ккал- Белки: 85 г- Жиры: 25 г- Углеводы: 15 г


Яйцо (около 50 г):

  • Калории: 70 ккал
  • Белки: 6 г
  • Жиры: 5 г
  • Углеводы: 1 г

Топленое масло (на 100 г):

  • Калории: 900 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 100 г
  • Углеводы: 0 г

На 250 г:- Калории: 2250 ккал- Жиры: 250 г


Итоговая сумма:

ПараметрЗначение
Калории3500 + 200 + 750 + 70 + 2250 = 8770 ккал
Белки120 + 15 + 85 + 6 = 226 г
Жиры10 + 5 + 25 + 5 + 250 = 295 г
Углеводы700 + 20 + 15 + 1 = 736 г

Итоговая калорийность и БЖУ (на полное количество ингредиентов):

  • Калории: примерно 8770 ккал
  • Белки: около 226 г
  • Жиры: около 295 г
  • Углеводы: около 736 г

Обратите внимание, что эта оценка не учитывает потери или добавки в процессе приготовления, а также не делит по порциям. Для анализа пользы и питательности конкретных порций нужно делить итоговые показатели на количество порций.

Если нужен расчет на одну порцию или более точные сведения, скажите!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

raile
12.02.2009 04:43
Ответить
вкуснятина 55555555.а начинку моно делать разную
jowrat
12.02.2009 04:47
Ответить
Спосибо! Да это Чечено-ингушская кухня. Начинку можно любую:картофель,мясной фарш.
алёнушка777
12.02.2009 05:04
Ответить
В следующий раз воспользуйтесь "поиском" 5
jowrat
12.02.2009 05:09
Ответить
Вы имеете в виду на счёт такого же рецепта?
алёнушка777
12.02.2009 05:20
Ответить
Ну да,если есть желание...
алёнушка777
12.02.2009 05:20
Ответить
А рецепт конечно замечательный...
sister_chaos
12.02.2009 05:48
Ответить
super!555
arich
12.02.2009 10:48
Ответить
Согласна с 21179, что очень вкусно. Недавно готовила такие же лепешки по ее рецепту - просто класс! А вы умничка! столько для нас наготовили, так старались. Вам 555
charlizee
12.02.2009 11:22
Ответить
Отлично!5!
christymar
12.02.2009 11:26
Ответить
понравилось5
margaleta
12.02.2009 12:12
Ответить
5!!! Мне очень понравился рецепт!
nira60
12.02.2009 12:13
Ответить
Молодец!!!!555! Это очень вкусно по домашнему
tatianowna
12.02.2009 12:40
Ответить
В Дагестане подобное называется ЧУДУ. Очень вкусно! 5.
liliana68
12.02.2009 13:33
Ответить
Аппетитно! 5!
maleta
12.02.2009 15:07
Ответить
...555...
рафаэлло
28.02.2009 00:41
Ответить
Давно искала этот рецепт, спасибо!55555!
_leningrad_
03.03.2009 00:07
Ответить
не очень хорошо поняла какой толщины должны быть чепалгаш, но я (говорит, уплетая тольк очто выпеченный чепалгаш) сделала ООООООоооочень тонкие, получлся как бы лаваш, в котором "местами" проглядывал творог... а как должно было быть на самом деле????... ( мои ч1епалгш примерно 30 мм толащиной...))))
jowrat
06.03.2009 12:34
Ответить
да, они должны быть примерно 30 или 50 мм толщины. По желанию их делают ещё толще 1 см.))))
адель2009
22.08.2009 18:50
Ответить
Я тоже такие делаю.Чем тоньше тем вкуснее,но не у всех получаюся.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5702615460496521.053
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru