Чепалгаш
Чепалгаш: идеальный рецепт теста с пшеничной мукой, кефиром и содой, а для фарша — творогом, яйцом и топлёным маслом. Попробуйте уже сегодня!

Ингредиенты
- для теста:
- мука пшеничная - 1 кг.,
- кефир - 500 мг.,
- сода пищевая - 0.5 г.
- соль - 1 ч.л.
- для фарша:
- творог - 500 г
- яйцо - 1 шт. соль - 0.5 г
- масло топлёное— 250 г.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовление теста: муку смешать с подогретым кефиром, добавить соль, соду и замесить тесто. Приготовить фарш из творога, смешанного с яйцом и солью. Тесто разделать 5,6 частей и раскатать толщиной 0.3 см. На середину уложить фарш, края защепить в виде пончика и раскатать толщиной в 1 — 1,5 см. Выпекать на сковороде без жиров, периодически переворачивая. Готовый чепалгаш промытьть с обеих сторон горячей водой для смягчения и удаления подгоревшей муки, смазать топлёным, сливочным маслом, уложить один на другой.
При подаче нарезать на 4 — 8 частей и полить растопленным сливочным маслом.В качестве начинки для «чепалгаш» используют также и картофель.
Пошаговые фото рецепта








Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот приблизительный расчет калорийности и БЖУ для указанных продуктов:
Ингредиенты:
Тесто:- Мука пшеничная — 1000 г- Кефир — 500 мл (мл — примерно равны г)- Сода пищевая — 0,5 г- Соль — 1 ч.л. (примерно 5 г)
Для фарша:- Творог — 500 г- Яйцо — 1 шт. (средний — around 50 г)- Соль — 0,5 г- Масло топлёное — 250 г
Расчет питательной ценности:
Мука пшеничная (на 100 г):
- Калории: около 350 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 70 г
На 1000 г:- Калории: 3500 ккал- Белки: 120 г- Жиры: 10 г- Углеводы: 700 г
Кефир (на 100 г):
- Калории: 40 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 4 г
На 500 г:- Калории: 200 ккал- Белки: 15 г- Жиры: 5 г- Углеводы: 20 г
Сода пищевая и соль:
- Практически незначимы по калорийности, учитываем только для точности.
Творог (на 100 г, жирность около 5%):
- Калории: 150 ккал
- Белки: 17 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 3 г
На 500 г:- Калории: 750 ккал- Белки: 85 г- Жиры: 25 г- Углеводы: 15 г
Яйцо (около 50 г):
- Калории: 70 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 1 г
Топленое масло (на 100 г):
- Калории: 900 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г
- Углеводы: 0 г
На 250 г:- Калории: 2250 ккал- Жиры: 250 г
Итоговая сумма:
Параметр | Значение |
---|---|
Калории | 3500 + 200 + 750 + 70 + 2250 = 8770 ккал |
Белки | 120 + 15 + 85 + 6 = 226 г |
Жиры | 10 + 5 + 25 + 5 + 250 = 295 г |
Углеводы | 700 + 20 + 15 + 1 = 736 г |
Итоговая калорийность и БЖУ (на полное количество ингредиентов):
- Калории: примерно 8770 ккал
- Белки: около 226 г
- Жиры: около 295 г
- Углеводы: около 736 г
Обратите внимание, что эта оценка не учитывает потери или добавки в процессе приготовления, а также не делит по порциям. Для анализа пользы и питательности конкретных порций нужно делить итоговые показатели на количество порций.
Если нужен расчет на одну порцию или более точные сведения, скажите!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии


