Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Чепалгаш

Чепалгаш: идеальный рецепт теста с пшеничной мукой, кефиром и содой, а для фарша — творогом, яйцом и топлёным маслом. Попробуйте уже сегодня!

Продукты

для теста:
мука пшеничная - 1 кг.,
кефир - 500 мг.,
сода пищевая - 0.5 г.
соль - 1 ч.л.
для фарша:
творог - 500 г
яйцо - 1 шт. соль - 0.5 г
масло топлёное- 250 г.

Пошаговый способ приготовления

Приготовление теста: муку смешать с подогретым кефиром, добавить соль, соду и замесить тесто. Приготовить фарш из творога, смешанного с яйцом и солью. Тесто разделать 5,6 частей и раскатать толщиной 0.3 см. На середину уложить фарш, края защепить в виде пончика и раскатать толщиной в 1 — 1,5 см. Выпекать на сковороде без жиров, периодически переворачивая. Готовый чепалгаш промытьть с обеих сторон горячей водой для смягчения и удаления подгоревшей муки, смазать топлёным, сливочным маслом, уложить один на другой.

При подаче нарезать на 4 — 8 частей и полить растопленным сливочным маслом.В качестве начинки для «чепалгаш» используют также и картофель.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

53 человек оценили

В избранное

46 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Кавказская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 66048

Понравилось: 53

Автор: jowrat

Создан: 12 февраля 2009, 04:39

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

не очень хорошо поняла какой толщины должны быть чепалгаш, но я (говорит, уплетая тольк очто выпеченный чепалгаш) сделала ООООООоооочень тонкие, получлся как бы лаваш, в котором "местами" проглядывал творог... а как должно было быть на самом деле????... ( мои ч1епалгш примерно 30 мм толащиной...))))

jowrat

06 марта 2009, 12:34

да, они должны быть примерно 30 или 50 мм толщины. По желанию их делают ещё толще 1 см.))))

адель2009

22 августа 2009, 18:50

Я тоже такие делаю.Чем тоньше тем вкуснее,но не у всех получаюся.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 859