9 яиц среднего размера(отделить белки от желтков) 250 гр. сахара 1 гр. ванили 2 ч.л. апельсиновой цедры 1/3 ч.л. корицы 2 ст.л. коньяка(не обязательно!) щепотка соли 250 гр. сл.масла комнатной температуры 280 гр. муки 1,5 ч.л. пекарского порошка 120 гр. миндальных лепестков или очищенный рубленный жареный миндаль 2 ст.л. фисташек 200 гр. пралине из фундука( я использовала готовую меренду) форма 26 см. в диаметре дно застелить пекарской бумагой.
200 гр. муки 3 ч.л. пекарский порошок (без горки -8 гр. ) 100 гр. сахара 1 пакетик ванильного сахара(1 гр. чистой ванили) 3 яйца комнатной температуры 125 гр. сливочного масла. растопить и охладить 125 гр. миндальной пасты(ссылка на рецепт в допинфе) соль на кончике ножа 12 небольших шайб ананаса (примерно 350 гр. -маленькая банка) формочки для кекса(вложить если есть гофрированные манжеты.если нет.то застелить дно пекарской бумагой и смазать маслом)
4 больших яйца (если не большие то 5) 250 гр. сахара 1 пакетик ванили ,8 гр. разрыхлителя. 1/3 ст. растительного масла 1/3 ст. воды 1.5 ст. просеянной муки 1 банка консервированных персиков (абрикос) разъёмная форма (лучше сделать бортик и выстилить дно пекарской бумагой)
для бисквита: 2 крупных яйца 125 гр. сахара 125 гр. просеянной муки 100 гр. жареного молотого фундука 100 гр. растопленного сливочного масла форму 20 см.в диаметре смазать сл.маслом. дно застелить пекарской бумагой для карамельки: 50 гр. натурального мёда 30 гр. сл.масла немного орехов для украшения.
форель, дорадо, морской окунь, скумбрия и т.д. соль - 50 гр. на рыбку специи: можжевельник розмарин перец горошком вспомогательные материалы и оборудование: древесные опилки или щепа плодовых деревьев толстостенная жаровня утятница-гусятница или большая кастрюля одноразовые алюминиевые поддоны для гриля фольга и пекарская бумага портативная плита
миндальный шифоновый бисквит: все продукты должны быть комнатной температуры! 8 желтков/150 гр. / 115 гр. сахара 65 гр. очищенного миндаля перемолотого до состояния муки. 85 гр. муки/просеять!/85 гр. кукурузного крахмала/просеять!/ 1 ч.л. пекарского порошка. 1 ч.л. лимонной цедры 1 гр. ванили 65 мл.растительного масла без запаха. 30 мл.тёплой воды. 5 белков/150 гр. / соль на кончике ножа. 110 гр. сахара разъёмная форма 26 см.в диаметре.смазанная маслом.дно застелить пекарской бумагой!!!
для крошки: 100 гр. муки 50 гр. сл.масла 75 гр. коричневого сахара 1/4 ч.л. корицы для теста:1 ст. =240 мл. 200 гр. сливочного масла комнатной температуры 1 ст. сахара 4 крупных яйца комнатной температуры 3/4 ст. грецких орехов/перемолоть/ 1 и 1/2 ст. муки 1 и 1/2 ч.л. пекарского порошка 1 гр. ванили щепотка соли немного сах.пудры 3 крупных банана нарезанных кружочками форма 26 см.в диаметре смазать маслом и присыпать мукой.дно застелить пекарской бумагой.
сливочное масло – 225 г (комнатной температуры) сахар – 125 г мука высшего сорта – 350 г разрыхлитель – 11/2 ч.л. соль – ½ ч.л. абрикосовое варенье – 5-7 ст.л. сахарная пудра – 2-3 ст.л. для посыпки кроме того: 2 больших противня пекарская бумага формочки для печенья диаметром 5 см. насадка от кондитерского шприца
600 гр. фарша/у меня свиной/ 1 небольшая луковица 1 зубок чеснока соль.перец для панировки: 2 яйца немного соли/учитывайте солёность сыра/.перец 3-4 ст.л. мелко натёртого сыра/у меня пармезан/ панировочные сухари масло для жарки отбивные можно запечь и в духовке.только лучше противень застелить пекарской бумагой!
1 ст. =200 мл. бисквит: 4 яйца комнатной температуры 1 ст. сахара 1 ст. муки цедра 1 лимона/или 1 гр. ванили/ форма 20 см.в диаметре дно застелить пекарской бумагой или кольцо обернутое фольгой.которая заменяет дно для глазури: 100 гр. сах.пудры сок 1 лимона молотые не солёные фисташки для верха
яйцо - 1 шт. муки - 300 гр. молока - 75 мл. воды - 75 мл. сахара - 25 гр. сухих дрожжей - 3.5 гр. соли - 1/4 часть ч.л. растительного масла - 40 мл. ваниль или ванильный сахар для посыпки: сахара - от 75 до 150 гр. растопленного сливочного масла - 40 гр. утварь: противень и пекарская бумага
для теста: сметана или йогурт/густой/-200 гр. 200 гр. мягкого сливочного масла 400-450 гр. само восходящей муки/с разрыхлителем/ 3/4 ст. сахара начинка: 1 кг.кисло-сладких яблок 1 крупный лимон 3/4 ст. сахара немного сахарной пудры для посыпки форма 25х30 застеленная пекарской бумагой 1 ст. =200 мл.
для теста: мука-375 гр. дрожжи сухие-9 гр. одно яйцо. один яичный желток масло сливочное-100 гр. /комнатной температуры/ шепотка соли сахар-60 гр. молоко-150 мл. 1/2 ч.л. лимонной цедры/ начинка: 5-6 средних яблок/почистить и нарезать маленькими кусочками/ 1-2 ст.л. лимонного сока 2-3 ст.л. сахара крахмал-4 полных ст.ложки слива-400 гр. очистить от косточки и разрезать пополам персиковое повидло-4 ст.л. форма 26 см.в диаметре застеленная пекарской бумагой если вы решите испечь с маковой начинкой.тогда- для маковой начинки: 150 мл.молока миндаль-60 гр. смолоть в комбайне как можно мельче мак-75 гр. смолоть в комбайне как можно мельче крахмал-10 гр. сахар- 2 ст.л. слива-750 гр. очистить от косточки и разрезать пополам персиковое повидло-4 ст.л. форма 26 см.в диаметре застеленная пекарской бумагой
250 гр. теста фило(6 тонких листов 40х45 см) 75 гр. сл.масла(растопить и остудить) для начинки: 200 гр. творога 200 гр. сыра фета(натереть на тёрку) 2 яйца 100 гр. йогурта 200 мл. сливок 13% чёрный молотый перец(соль в зависимости от степени солёности сыра) форма 16х24 дно застелить пекарской бумагой
кабачки молодые без семечек-7 шт. среднего размера 200 гр. копчёного сыра 160 гр. сыра моцарелла 1/4 ст. кукурузного масла 1 крупная мелко нарезанная луковица 1.5 ст.л. растительного масла 1 ст. /200 мл./самовосходящей муки/с разрыхрытелем/ 4 яйца соль.перец.петрушка форма №26 дно застелить пекарской бумагой масло и белые сухари для формы
для корзиночек: 200 гр. нарезанного на небольшие кусочки ржаного хлеба.желательно не очень свежего или предварительно замороженного. 1 ст.л. крахмала 2-3 ст.л. воды 1 ст.л. оливкового масла/любого растительного/ 10 металлических формочек для кекса смазанных растительным маслом.желательно вырезать кружочки из пекарской бумаги и застелить дно.можно использовать силиконовые формы.если в них получаются красивые корзиночки. начинка: 2 средних свеклы/запечь или отварить/ 1 небольшая красная луковица немного винного уксуса/можно сок лимона/ горсть рубленых грецких орехов зелень.лимон. соль.перец из мельницы.немного растительного масла филе сельди.ядра грецких орехов.каперсы.
Вход | Регистрация
