Печенье почти как орео - "ooops! i did it again! " (дуэль)

Фото к рецепту: Печенье почти как орео -  ooops! i did it again!   (дуэль)
ДомашняяПростой
4703955106

Ингредиенты

  • для печенья
  • мука пшеничная - 125 г
  • какао - 50
  • разрыхлитель - 1/2 ч.л.
  • соль - 1/2 ч.л. (я не брала, у меня было масло солёное)
  • сахарная пудра (не сахар!) - 100 г
  • масло сливочное (мягкое), ни в коем случае не маргарин! - 125 г
  • ванильный экстракт - 1/2 ч.л. можно заменить натуральной ванилью
  • для крема
  • масло сливочное - 75 г
  • сахарная пудра - 125 г
  • ванильный экстракт - 1/2 ч.л.
  • кроме того:
  • - два протвеня с пекарской бумагой
  • - скалка
  • - пищевая плёнка,
  • - две мисочки
  • - миксер
  • - формочка для вырезания печенья
  • - кондитерский "шпателёк".

Пошаговый рецепт приготовления

"Поехали!"

---

ТЕСТО

Масло... масло берём, не маргарин! - и пренепременно хорошего качества.

У меня было солёное, поэтому я исключила соль из состава теста.

Масло взбиваем, подсыпая понемногу сахарную пурду и добавляя ванильный экстракт. Не сахар добавляем, а пудру...

Взбиваем до однородной массы.

---

Сухие ингридиенты - как то: муку, какао, рахрыхлитель, соль - смешиваем в мисочке.

---

Вымешиваем тесто...

- вначале будет как крошка, вам покажется, что тесто из "этого" слепить невозможно... но это не так: как только крошка станет однородной, вымешайте всё в комочек - тесто формуется превосходно.

Поместите ненадолго в холодильник - около 30 минут.

---

Затем между двумя слоями пищевой плёнки раскатывайте тесто - не тоньше чем 3 мм и ненамного толще... Но по опыту скажу - лучше чутка толще, чем тоньше...

Вырезаете фигурки.

Кружочки с кружевными краешками...

Ёлочки как дань Рождеству... Звёздочки.

А если не заморачиваться, то с самого начала поступите как умный уважающий себя кулинар - скатайте ровную "колбаску" (хорошее подспорье в этом деле коврик для суши), диаметр 3 см; охладите и острым ножном нарежьте кружочки нужной толщины. Лёгкая и тонкая работа...

Но мы ж не такие, мы не ищем лёгких путей... млин…

---

Печь разогреть до 175° - не более!

Кружочки разместить на протвене, застеленным пекарской бумагой.

Печь 8-10 минут - не более! Главное - не передержать!!! Печеньки не должны быть слишком тёмными то бишь чОрными... а так, тёмно-какаОвыми!

---

Вынуть протвень и - ПЕЧЕНЬЕ НЕ ТРОГАТЬ до остывания!!! - оно просто мягкое очень.

Дать остыть... оно затвердевает.

Вы легко его можете затем снять.

---

КРЕМ проще простого - масло взбить, вводя постепенно сахарную пудру и ваниль.

Остывшее печенье смазать нетолсто кремом и склеить попарно.

Пошаговые фото рецепта

Печенье почти как орео - "ooops! i did it again! " (дуэль): фото шаг 1

1. "Ooops! I did it again!", а именно, снова воспротивилась есть то, что навязывает нам современная пищевая индустрия - с усилителями, укрепителями, Е-добавками, соевыми наполнителями, заменителями, прочая... прочая... Да - и колу я не пью! - терпеть ненавижу! Аптекой воняет - бэ! Печенье Орео - давно бренд, и нравится нам с дочей оно очень... Но у меня вредная привычка: читаю всё, что пишут на обороте упаковке по поводу состава данного продукта... Мдя, не окрыляет! Давно была в поисках рецепта этого печенья, но хранят производственную тайну крепко! Ну я-таки с трудом нарыла несколько рецептов печенья, подобного Орео... Сравнила, подумала - отсеяла зёрна от плевел... Вобщем, провела вдумчивую работу... И вот в предверии Рождественских праздников - когда пекут и едят, разумеется, многА-многА печенья - протестировала я рецепт печенья по мотивам Орео... Представляю вам на суд, а может, и одобрите...

Печенье почти как орео - "ooops! i did it again! " (дуэль): фото шаг 2

2. Набор продуктов продуман и как раз всего "на всё" хватает... рецепты с "почашковой" и "положковой" мерой забраковала... Скажу как есть - из того, что я отобрала, всё выверено, так что лучше взвешивать, а не на "глазок".

Печенье почти как орео - "ooops! i did it again! " (дуэль): фото шаг 3

3. Первым делом готовим всё причандалы, которые понадобятся в "процессе": ...само собой, ВЕСЫ... Они засветятся на фото в процессе... - протвени; - миксер с насадками; - мисочки; - пищевую плёнку; - бумагу для выпечки; - скалку;

Печенье почти как орео - "ooops! i did it again! " (дуэль): фото шаг 4

4. - формочки для вырезки печенья... и прочие девайсы...

Печенье почти как орео - "ooops! i did it again! " (дуэль): фото шаг 5

5. Готовить просто - но для того, чтобы печенье получилось удачно, и мы не опозорились, и наш ответ Чемберлену прозвучал гордо, надо делать по рецету с учётом некоторых спесифисских моментов... Итак, готовы? "Поехали!"

Печенье почти как орео - "ooops! i did it again! " (дуэль): фото шаг 6

6. ТЕСТО Масло... масло берём, не маргарин! - и пренепременно хорошего качества. У меня было солёное, поэтому я исключила соль из состава теста. Масло взбиваем, подсыпая понемногу сахарную пурду и добавляя ванильный экстракт. Не сахар добавляем, а пудру... Взбиваем до однородной массы. Сухие ингридиенты - как то: муку, какао, рахрыхлитель, соль - смешиваем в мисочке. Вымешиваем тесто... - вначале будет как крошка, вам покажется, что тесто из "этого" слепить невозможно...

Печенье почти как орео - "ooops! i did it again! " (дуэль): фото шаг 7

7. - но это не так: как только крошка станет однородной, вымешайте всё в комочек - тесто формуется превосходно. Поместите ненадолго в холодильник - около 30 минут.

Печенье почти как орео - "ooops! i did it again! " (дуэль): фото шаг 8

8. Затем между двумя слоями пищевой плёнки раскатывайте тесто - не тоньше чем 3 мм и ненамного толще... Но по опыту скажу - лучше чутка толще, чем тоньше... Вырезаете фигурки. Кружочки с кружевными краешками...

Печенье почти как орео - "ooops! i did it again! " (дуэль): фото шаг 9

9. Ёлочки как дань Рождеству... Звёздочки. А если не заморачиваться, то с самого начала поступите как умный уважающий себя кулинар - скатайте ровную "колбаску" (хорошее подспорье в этом деле коврик для суши), диаметр 3 см; охладите и острым ножном нарежьте кружочки нужной толщины. Лёгкая и тонкая работа...

Печенье почти как орео - "ooops! i did it again! " (дуэль): фото шаг 10

10. Но мы ж не такие, мы не ищем лёгких путей... млин…

Печенье почти как орео - "ooops! i did it again! " (дуэль): фото шаг 11

11. Печь разогреть до 175° - не более! Кружочки разместить на протвене, застеленным пекарской бумагой. Печь 8-10 минут - не более! Главное - не передержать!!! Печеньки не должны быть слишком тёмными то бишь чОрными... а так, тёмно-какаОвыми! Вынуть протвень и - ПЕЧЕНЬЕ НЕ ТРОГАТЬ до остывания!!! - оно просто мягкое очень. Дать остыть... оно затвердевает. Вы легко его можете затем снять.

Печенье почти как орео - "ooops! i did it again! " (дуэль): фото шаг 12

12. КРЕМ проще простого - масло взбить, вводя постепенно сахарную пудру и ваниль. Остывшее печенье смазать нетолсто кремом и склеить попарно.

Печенье почти как орео - "ooops! i did it again! " (дуэль): фото шаг 13

13. Вот так получается...

Печенье почти как орео - "ooops! i did it again! " (дуэль): фото шаг 14

14. Как? неплохо?

Печенье почти как орео - "ooops! i did it again! " (дуэль): фото шаг 15

15. Не прикрепляюсь ни к кому вариантом - можете попинать! чё там - потерплю... Дело в том, что я не нашла у нас рецепта, подобного этому... По составу и вкусу этот рецепт наиболее близок к оригинальным Орео... Только "наше" печенье более нежное и хрупкое, а крем нежнее. Просто ЛУЧЧА! Вкус оригинальный - лёгкая какаОвая горчинка очень соблазнительно сочетается с ванильным сладким кремом... Освежающе "другое" печенье...

Печенье почти как орео - "ooops! i did it again! " (дуэль): фото шаг 16

16. Конечно, недостатки есть - остановиться трудно, когда начнёшь чаёвничать или кофейничать... Итак, подводим итоги: - не Боги горшки обжигают! - и мы Орео мOгем! - рецепт несложный и набор продуктов доступный; - необходимо соблюдать технологию приготовления - и всё получится! - уделите внимание при выпечке - не допускайте, чтобы печенье подзагорело, оно и так с "загарчиком"... А то будет горчить уж слишком. Не используйте маргарин - только масло и хорошего качества! Не сахар берём - а сахарную пудру! Соль добавить надо - кто сумлевается, возьмите чуть меньше... Я рецепт переполовинила - взяла продуктов в 2 раза меньше, эксперимент всё же! Но фокус удался! Ура!

Печенье почти как орео - "ooops! i did it again! " (дуэль): фото шаг 17

17. Рецепт для дуэли - вроде бы надо было печь "традиционное" печенье к Рождеству... но вы меня знаете... не могу я так - скучно мне... Я подумала, почему не испечь "нетрадиционное"? И потом - КТО-ТО и КОГДА-ТО создаёт традиции, верно... Вот пусть и будет традиция - что-то новое к к чему-то старому... Ой, сама не очень поняла, что я сказала... надеюсь, что кто-то понял...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
106  человек оценили
Сохранить рецепт
139 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
irina-kolyshkova

ВАУ!!!Ларочка--потрясающие печенюшки!!!Фото замечательные!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*@}--}--*IN LOVE*

кыш
27.11.2011 20:30

Такая новогодняя открытка получилась!:)*THUMBS UP*

kisa-asik

Классные печеньки!*THUMBS UP*@}--}--

bu inna
27.11.2011 20:38

Отличные печенюшки *THUMBS UP*

принцесса специй

*BRAVO**BRAVO**BRAVO* Супер печенье,прямо пирожное!!!!! Фото-потрясающее!Удачи в "дуэли"!@}--}--

jirou
27.11.2011 20:39

тоже люблю эту вкусняшку, спасибо за рецепт

anna1990
27.11.2011 20:43

КЛАСС, не думала что дома можно такие же приготовить, беру обязательно *BRAVO* *BRAVO* *BRAVO*

byrenka
27.11.2011 20:44

Ново для меня! Ндрая невероятно!!!%)%)%)

ма-ма

Ларочка, какое Рождественское великолепие!!! O<img src=" />

byrenka
27.11.2011 20:46

Ой, половину букв от восторга потеряла - нравятся! конечно!:|*BRAVO*

nonna pina

Конечно своё вкуснее!!!!

cheerup
27.11.2011 20:50

сразу Рождеством повеяло!

ЯВенера

Нафига нам теперь Орео, когда есть твоё, и онО лучше!!!*THUMBS UP*:) Лар, утаскиваю, скоро НГ, может буду сладкие подарочки собирать...:)

avise
27.11.2011 21:07

какие у вас классные печенюшки получились!!!! мои тоже любят OREO, вот теперь попробую по вашему рецепту. @}--}--

natapit
27.11.2011 21:12

а я сижу и пою на мотив футбольной але але... оре-оре-оре-орео!Лариса - чемпион!!!классное печенье, потому как домашнее, а домашнее всегда вкуснее!!!по крайней мере для меня!!!отличная работа!*THUMBS UP*@}--}--

l@r@4ka
27.11.2011 21:14

ЛУЧША!!!!!*BRAVO*

fanny
27.11.2011 21:16

Отличные печенюшки!*THUMBS UP*

tanyuxa
27.11.2011 21:35

*BRAVO*

HappyDay
27.11.2011 21:36

Печенько сказочное! Тоже с доченькой планируем в ближайшее время, ждём вдохновение!Вкуснятинка!*THUMBS UP*

lady lepra

потрясающе! вот сказка*THUMBS UP* обязательно порадую своих на Новый Год таким чудом!

двоечка

Новогоднее печенье!:)

светлана65

Понравились и печеньки, и традиция :)*THUMBS UP*

svlux
27.11.2011 22:10

Именно о таком рецептике я мечтала!

glaros
27.11.2011 22:46

Лар, магазинное ОРЕО не лю. А твое в копилку забрала. Уж очень рецепт понравился. *OK*

pupsik-109

Классные печенюшки.:)

lepardik
27.11.2011 23:08

Лорик, печеньки от тебя посыпались на нашу голову?! :* ДаФай побольше, двойную порцию! Я такое печенье тоже оч люблю, но знаю, что там в составе - бяка! Вот те спасибо за натуральность! O<img src=" /> Отличное получилАСЯ печенье! :)

andreytsibulski

Отличное печенье,любим такое!!!@}--}--

mama tasi

Кто бы сомневался в том, что ты приготовишь что-то "традиционное" :) вкусное печенье, я бы помурчала вместе в гостями!

a_l
27.11.2011 23:37

Лорчик, умничка, просто, вкусно, натурально, фотки праздничные!*THUMBS UP*@}--}--

masha2907

Лучча конечно! Потому как оно наше!

севуля

С покупным и не сравнить, конечно же. Безо всяких там Е 125, Е 136... Ларунь, а красивые какие, прям хоть на елку вешай!*THUMBS UP*

OlesiaLesha

Прелесть какая:*Красивые фото и печенье без сомнения!Снеговики порадовали,НГ напахнуло*THUMBS UP*

MissJoker

Отличное печенье, давно такой состав теста знаю, пеку и люблю))) правда все без наполнителя...но это поправимо))) Лар - пондра твое описание...все-таки вес имеет свою роль, а то на глазок-то не пойми че может получиться))):)

strelec148

ого! ну конечно наше лучше!!! однозначно!

фред
28.11.2011 03:21

Конечно ЛУЧШЕ!!! Но остановиться с таким печеньком тяжеловато во время чаевничества:)

Ирина 211978

Замечательное печенье, Лариса! По-новогоднему красиво! *THUMBS UP*

gelsomina

Класс! Лучше чем Орео! Вот это точно ЛУЧШЕЕЕЕЕЕЕ!@}--}--

antea
28.11.2011 11:23

Печенье прелесть!

hellg
28.11.2011 11:37

Вот спасибо вам за умственную,физическую и творческую работу!!!!Непременно к рождеству сделаю!:)@}--}--

natali2896

Лара, я на 100 % уверена, ваше печенье намного вкуснее магазинного. Спасибо за рецепт @}--}--

светинька

Лорик, все твои букаФки поняла, какаОВое печенько великолепно, инструкции обязуюсь соблюсти :**BRAVO*

laralaram

Други, пасибки... ваши оценки и отзывы душу греют...:*

milayaelen

и не как, а в 100 и более раз лучше, отличные!!! *BRAVO*

tanjastata

Мои детки тоже от Орео без ума. Прямо как напасть какая-то: как закупатся, так только и слышно: Орео не забудте! Теперь будем свое кушать. Боюсь только, замучаюсь каждый день испекать! Спасибки, Лара, классный рецептик!!!*KISSED*

lianaaa
28.11.2011 19:30

Очень неплохо Лар*THUMBS UP*

Olga
28.11.2011 20:33

@}--}--@}--}--@}--}-- Магазинное не нРа, а это - нРа!!!

m@karonk@

Ну Ларик.Ну ты даешь! Разве мона с твоими вкусностями худеть? Не могу-испекууууу!!!*YAHOO**YAHOO**YAHOO*

ирусик-88

Крутяк рецепт печенья! Браво Лара! И фоти-класс!

chef
29.11.2011 09:59

Бесподобный состав у печенья и разломчик. В рецепте пахнет праздником @}--}--

mara
29.11.2011 10:49

высший класс!

чили
30.11.2011 11:54

Лар, вот чесслово - скока за границей ни была, сколько это ореро не пробовала - не могла понять: с чего такая истерия-то по этому печенью? Ну так себе печенье, прослойка вообще так себе :):):) Чего они его так "культивируют"? Судя по твоим словам в рецепте, вкус должен быть все же не совсем орейровский, повкуснее, покакавистей что ли? :);)

laralaram

я думаю, что вкус орео немного нетрадиционный - лёгкая горчинка со сладким... наше - ясный перец - лучча: покаКАвистей, нежное, хрупкое... а начинка АЩЕ! А культивируют почему? - а почему весь мир эту дрянь несусветную пьёт то бишь колу? - я её терпеть ненавижу... ну то я, а то весь мир... мдя...

mellorn
03.12.2011 21:51

Классное печенье! 555

laralaram

simpatjagi poluchilis'!:)

утопия

ну ваще!=O

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.69660241871061151.0106
Инструменты