Печенье почти как орео ooops i did it again дуэль
Создайте печенье почти как орео - "ooops! i did it again!"! Идеальный рецепт с пшеничной мукой, какао, сливочным маслом и ванилью для вашего удовольствия!
Продукты
- для печенья
- мука пшеничная - 125 г
- какао - 50
- разрыхлитель - 1/2 ч.л.
- соль - 1/2 ч.л. (я не брала, у меня было масло солёное)
- сахарная пудра (не сахар!) - 100 г
- масло сливочное (мягкое), ни в коем случае не маргарин! - 125 г
- ванильный экстракт - 1/2 ч.л. можно заменить натуральной ванилью
- для крема
- масло сливочное - 75 г
- сахарная пудра - 125 г
- ванильный экстракт - 1/2 ч.л.
- кроме того:
- - два протвеня с пекарской бумагой
- - скалка
- - пищевая плёнка,
- - две мисочки
- - миксер
- - формочка для вырезания печенья
- - кондитерский "шпателёк".
Пошаговый способ приготовления
"Поехали!"
---
ТЕСТО
Масло. масло берём, не маргарин! - и пренепременно хорошего качества.
У меня было солёное, поэтому я исключила соль из состава теста.
Масло взбиваем, подсыпая понемногу сахарную пурду и добавляя ванильный экстракт. Не сахар добавляем, а пудру.
Взбиваем до однородной массы.
---
Сухие ингридиенты - как то: муку, какао, рахрыхлитель, соль - смешиваем в мисочке.
---
Вымешиваем тесто.
- вначале будет как крошка, вам покажется, что тесто из "этого" слепить невозможно. но это не так: как только крошка станет однородной, вымешайте всё в комочек - тесто формуется превосходно.
Поместите ненадолго в холодильник - около 30 минут.
---
Затем между двумя слоями пищевой плёнки раскатывайте тесто - не тоньше чем 3 мм и ненамного толще. Но по опыту скажу - лучше чутка толще, чем тоньше.
Вырезаете фигурки.
Кружочки с кружевными краешками.
Ёлочки как дань Рождеству. Звёздочки.
А если не заморачиваться, то с самого начала поступите как умный уважающий себя кулинар - скатайте ровную "колбаску" (хорошее подспорье в этом деле коврик для суши), диаметр 3 см; охладите и острым ножном нарежьте кружочки нужной толщины. Лёгкая и тонкая работа.
Но мы ж не такие, мы не ищем лёгких путей. млин.
---
Печь разогреть до 175° - не более!
Кружочки разместить на протвене, застеленным пекарской бумагой.
Печь 8-10 минут - не более! Главное - не передержать! Печеньки не должны быть слишком тёмными то бишь чОрными. а так, тёмно-какаОвыми!
---
Вынуть протвень и - ПЕЧЕНЬЕ НЕ ТРОГАТЬ до остывания! - оно просто мягкое очень.
Дать остыть. оно затвердевает.
Вы легко его можете затем снять.
---
КРЕМ проще простого - масло взбить, вводя постепенно сахарную пудру и ваниль.
Остывшее печенье смазать нетолсто кремом и склеить попарно.
Пошаговые фото
17 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
106 человек оценили
140 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
27 ноября 2011, 20:30
27 ноября 2011, 20:30
27 ноября 2011, 20:38
27 ноября 2011, 20:38
27 ноября 2011, 20:39
27 ноября 2011, 20:39
27 ноября 2011, 20:43
27 ноября 2011, 20:44
27 ноября 2011, 20:45
27 ноября 2011, 20:46
27 ноября 2011, 20:49
27 ноября 2011, 20:50
27 ноября 2011, 20:57
27 ноября 2011, 21:07
27 ноября 2011, 21:12
27 ноября 2011, 21:14
27 ноября 2011, 21:16
27 ноября 2011, 21:36
27 ноября 2011, 21:38
27 ноября 2011, 21:59
27 ноября 2011, 22:09
27 ноября 2011, 22:10
27 ноября 2011, 22:46
27 ноября 2011, 23:05
27 ноября 2011, 23:08
27 ноября 2011, 23:22
27 ноября 2011, 23:33
27 ноября 2011, 23:37
27 ноября 2011, 23:48
28 ноября 2011, 00:12
28 ноября 2011, 00:12
28 ноября 2011, 00:42
28 ноября 2011, 00:55
28 ноября 2011, 03:21
28 ноября 2011, 07:45
28 ноября 2011, 10:28
28 ноября 2011, 11:23
28 ноября 2011, 11:37
28 ноября 2011, 11:47
28 ноября 2011, 11:57
28 ноября 2011, 12:43
28 ноября 2011, 16:35
28 ноября 2011, 17:32
28 ноября 2011, 19:30
28 ноября 2011, 20:33
28 ноября 2011, 21:45
29 ноября 2011, 03:35
29 ноября 2011, 09:59
29 ноября 2011, 10:49
30 ноября 2011, 11:54
30 ноября 2011, 12:13
03 декабря 2011, 21:51
05 декабря 2011, 12:17
23 февраля 2012, 15:05
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти