Компот

Соленья и маринады

Миндальное пирожное по рецепту natapit

Name: Миндальное пирожное
Total time: 75 min
Yield: 8
Cuisine: Домашняя
Ingredients: яйца; сахар; мука; цедра лимона; ванили; шоколад; сливки; сгущенное молоко; миндаль; кокосовая стружка; вишня; мята

Миндальное пирожное: бисквит из яиц, сахара и муки, с лимонной цедрой. Крем с белым шоколадом и вареным сгущенным молоком, украшенное вишней и мятой.

Продукты

для бисквита:
бисквит - 4 яйца комнатной температуры
сахар - 200 мл
мука - 200 мл
цедра лимона
ваниль - 1 г
форма - 20 см
пекарская бумага
для крема:
белый шоколад - 100 г
сливки - 60 мл
вареное сгущенное молоко - 150 г
жареный рубленый миндаль - 100 г
кокосовая стружка
молотой миндаль
вяленая вишня
мята

Пошаговый способ приготовления

бисквит:

яйца взбить на высокой скорости до увеличения объёма в 3-4 раза.не переставая взбивать ввести сахар, взбивать 7-10 мин.

постепенно,как дождик,ввести просеянную(обязательно!)муку, перемешивая лопаточкой методом складывания сверху вниз и по кругу.

вылить тесто в форму, крутануть её пару раз по часовой стрелке, чтобы не образовывался купол и выпекать в прогретой духовке при 175-180" 30 мин./ориентируйтесь на вашу духовку/

во время выпечки духовку не открывать!проверить готовность лучиной, она должна быть сухая.

готовому бисквиту дать остыть и подрезав бока освободить от формы, выдержать не менее 24 часов.

перемолоть бисквит в крошку, я натёрла на крупной тёрке.

добавить к бисКвитной крошке миндаль,перемешать.

нагреть сливки до 90"С и поместить в них кусочки шоколада, через 2-3 мин. перемешать до однородности и добавить к бисквитно-миндальной смеси, добавить сгущенное молоко и очень тщательно всё перемешать.

сформовать круглые пирожные и обвалять их в кокосовой или миндальной крошке, поместить на 1 час в холодильник.

украсить непосредственно перед подачей к столу.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

102 человек оценили

В избранное

95 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 75 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 31986

Понравилось: 102

Автор: natapit

Создан: 16 января 2012, 22:46

Каталоги: Десерты Миндальное пирожное Пирожное

Какая интересная подача! главное фото - мега аппетитное присоединяюсь к комментариям тех кулинаров, у кого рука бы не поднялась раскрошить такой бисквит... Помню Ира ирусик88 специально пекла твои шифоновые бисквиты для картошки

bu inna

17 января 2012, 12:30

Красота Надо попробовать приготовить, забираю в копилочку

sweta1

17 января 2012, 14:21

ШИКАРНО!!!!!

Inna_2107

17 января 2012, 15:04

Соблазнительно!!! Если приготовлю, то как смогу только попробовать, не получится

Лена-zepter

17 января 2012, 15:08

Наташ бесподобно, ароматно ммм... красивая подача!

lianaaa

17 января 2012, 15:23

Вкусняшки

byrenka

17 января 2012, 15:38

Бесподобное пирожное! Кстати, изначально пирожное картошка было темным только снаружи, а внутри белым, как собственно картофель. Но из-за использования подгоревшей бисквитной крошки стали окрашивать насквозь для маскировки!

Малохат

17 января 2012, 16:15

Ну всех сластенами сделала,Наташа!Глядя на твои творения,забудешь что только поела.Аппетитно и наверное вкусно.Молодец!

lil-8888

17 января 2012, 16:31

Красавчики!

natapit

17 января 2012, 17:31

большое вам всем спасибо!!!

Olga

17 января 2012, 18:07

Как вкусно и не сложно!