Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Японский хлопковый бисквит заварной клубничный крем

Создайте восхитительный японский хлопковый бисквит с заварным клубничным кремом! Простой рецепт с желтками, сливками и ароматной клубникой. Попробуйте!

Продукты

для бисквита:
6 желтков+1 яйцо
80 г муки
80 г сливок(жирность не имеет значения)
60 г сливочного масла(растопить и охладить)
6 белков
90 г сахара
щепотка соли
почти :) квадратная форма 22х20 дно застелить пекарской бумагой и смазать маслом или круглая форма 24 см.в диаметре
для крема:
500 г клубники
4 ст.л. сахара
2 ст.л. кукурузного крахмала
1 яйцо
200 мл.сливок 35%+1 ст.л. сах.пудры

Пошаговый способ приготовления

бисквит:

желтки+1 яйцо взбить до бела и увеличения объёма в двое(10 мин.)

в три приёма и поочередно(немного муки и немного сливок)ввести перемешивая каждый раз муку и сливки.

тонкой струйкой вливая по кругу ввести масло.перемешать.

в отдельной ёмкости взбить белки с солью и сахаром до мягких пиков.

соединить обе массы и хорошо перемешать методом складывания-снизу вверх и по кругу.

поместить тесто в форму и выпекать в прогретой до 170"духовке 35-40 мин.

готовому бисквиту дать слегка остыть(5 мин.) и осторожно освободить от формы.

бисквит слегка осядет.будьте к этому готовы.лучше остудить его на деревянной поверхности.я сначала поместила на решетку.но увидев как она "впивается"в бисквит переместила его на деревянную доску

остывший бисквит разрезать по горизонтали на 2 коржа.

крем:

пюрированную клубнику поместить в не пригорающую кастрюлю.добавить сахар.яйцо и крахмал.хорошо перемешать и варить на медленном огне до загустения.полностью остудить.

сливки взбить с сах.пудрой до устойчивых пиков и соединить с клубничным кремом.перемешать до однородной массы.

бисквит пропитывать не нужно.нанести крем на коржи и обмазать бока.украсить свежими ягодами клубники.

торт можно сразу нарезать на порции и подать к столу.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

125 человек оценили

В избранное

163 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Японская

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 64737

Понравилось: 125

Автор: natapit

Создан: 29 апреля 2011, 02:24

Каталоги: Десерты Торты

Наталь, у вас раздвижная рамка? Как здорово, тоже себе такую куплю обязательно. Удобно ей пользоваться? Шикарный бисквит на фото и оригинальный заварной крем, из клубники ещё не пробовала

glaros

29 апреля 2011, 02:46

Я думаю: и хде моя подружка пропала? А она здесь такие шедевры выставляет! Наташа, фото супер!!! А вкус - бисквит, фрукты - мое несомненно!!!

Лена-zepter

29 апреля 2011, 02:49

Очень нежный тортик, фотки объедение просто.

linaleo

29 апреля 2011, 02:55

Вау,здорово!

lena36

29 апреля 2011, 03:00

Да , Наташ. Сегодня видела рецепт бисквита со сливками в тесте..,теперь не сомневаюсь.Можно пробовать.А крем

ната777

29 апреля 2011, 03:02

Отлично приготовлено. Вкусно и красиво.5.

nsv03

29 апреля 2011, 03:14

Супер!!!Можно наверняка ,такой крем приготовить из других ягод,очень приглянулся?Безумно красиво!

nellyssweets

29 апреля 2011, 03:15

нежный торт

natapit

29 апреля 2011, 03:16

спасибо большое!!! Наташ (мама таси).ну почти квадратная!!!Еаташа-рулетка.да.это рамка.очень удобная!мне её Лариса-гларос подарила на 8 Марта!Лена.пеки и не бойся!

natapit

29 апреля 2011, 03:19

Наташа.конечно можно!я готовила с яблоками и лимоном-объедение!!!спасибо!

lil-8888

29 апреля 2011, 03:23

Очень красиво и крем шикарный!

таники

29 апреля 2011, 03:36

Наташа, а у меня все равно бисквиты получаются через раз. Буду добивать! И руку набивать! Крем беру!

samiranova

29 апреля 2011, 03:40

с ума сойти можно!!!!!!!!))55!!объеденьице)

svlux

29 апреля 2011, 03:45

спасибо за красоту и такой умопомрачительный рецепт!!!10000000000+++++++++

natapit

29 апреля 2011, 03:46

Тянь.но ведь получаются!!!!спасибо девочки!!!

Ирина 211978

29 апреля 2011, 04:00

Красота и вкуснота! 555!

кыш

29 апреля 2011, 04:12

Крем просто бесподобный! Восхитительные пирожные!

варёна

29 апреля 2011, 04:34

Такой радужный тортик... и настроение улучшит и порадует нежным вкусом 5+5+5+5+5+

Жени

29 апреля 2011, 04:40

ой,у меня тож с бисквитами беда-бедаааа! У вас такой красивишный! ну прям ваааще

strelec148

29 апреля 2011, 04:54

вот это фото!!!!!!!!!! мамочки родные! какая тут диета! какой купальник!

fanny

29 апреля 2011, 05:50

Невероятно вкусно!

Galina

29 апреля 2011, 06:25

Spasibo za recept..55555

sweta1

29 апреля 2011, 06:36

спасибо тебе большущее,Наташа,за такой вкусный рецепт!5+!Утащила с удовольствием!

Татьяна

29 апреля 2011, 06:41

Название такое нежное и цвет цветущей сакуры

гарик_гарик

29 апреля 2011, 06:47

моя жена от ваших рецептов фанатеет от неё

avise

29 апреля 2011, 08:40

Супер!!!

svetluha

29 апреля 2011, 09:32

признаюсь честно, название удивило. "Шифоновый" - это привычно, а вот "хлопковый" - слышу впервые. Бесспорно, торт в ночное время для сладкоежек к просмотру запрещен)) Наташ, а крахмал в креме совсем не чувствуется? Его там немного совсем, но я решила уточнить для душевного спокойствия, хочу испробовать.

allenka(alarm clock)

29 апреля 2011, 11:57

ПРЕЛЕСТЬ!

светинька

29 апреля 2011, 12:01

Нежность, прелесть, красота!

kisa-asik

29 апреля 2011, 12:57

Бесподобно красиво и вкусно Наталья!555

andreytsibulski

29 апреля 2011, 13:38

Вау,прелесть! 555++++++++

lenochek 0107

29 апреля 2011, 14:32

Торт - сама нежность! Потрясающий крем! Бисквит - сказка! Рецепт забрала в копилочку, спасибо!

романита

29 апреля 2011, 14:50

Обалденно, такой нежный торт!

svetik712

29 апреля 2011, 15:02

Шикарно!

l@r@4ka

29 апреля 2011, 15:06

нежнейший и вкусный торт Наташа у тебя

lepardik

29 апреля 2011, 15:06

Бесподобно! Заварной крем всегда вкусен, а + клубника= отменно! 555!

sai

29 апреля 2011, 15:43

Великолепный!!!!! 5+

светлана65

29 апреля 2011, 16:19

И Бисквит, и крем - нежнейшие! Замечательный торт!

curlypate

29 апреля 2011, 16:51

Наташ, какой завлекательный кусочек

lianaaa

29 апреля 2011, 16:52

Сума сойти обалденнвй торт дождусь клубники и приготовлю

тамара агапитова

29 апреля 2011, 17:15

И бисквит, и крем волшебные, стоящие внимания!

tatian-1956

29 апреля 2011, 17:17

Бесподобный тортик! Как всегда - блестяще!

ole4ica

29 апреля 2011, 17:46

Такой клубничный и воздушный! Здоровский)))

antea

29 апреля 2011, 17:47

Отличный тортик!

respect!

29 апреля 2011, 18:59

респект!!!!

vicus

29 апреля 2011, 19:33

Красота!!!

natapit

29 апреля 2011, 20:16

большое вам всем спасибо!svetluha(наверное Света?).нет.крахмал нисколечко не чувствуется.крем очень нежный и ароматный.с мукой.конечно.более плотный!

svetluha

30 апреля 2011, 00:30

Да, Наташ, Света)) Спасибо огромное за ответ! Значит, можно и с мукой, и с крахмалом, выбирай на вкус. Бум пробовать.

purplefly

30 апреля 2011, 02:34

красота!

oulga

30 апреля 2011, 03:39

Посмотрев на такую красоту, просто неприменно хочется повторить! Наташа, а почему бисквит называется хлопковым?....наверное, я темнота ...но не в названии суть... я знаю точно , что всё очень...очень...очень вкусно, в этом абсолютно нет сомнения

манюша

30 апреля 2011, 17:19

Шикарный бисквит!

natapit

30 апреля 2011, 23:24

Оля.он скорее переводится с англ.как вата.т.е лёгкий.невесомый!спасибо вам всем большое!

irina-kolyshkova

01 мая 2011, 19:19

ВОТ ТАК КРАСОТА,НЕЖНЕЕ НЕЖНОГО!!!

леший

02 мая 2011, 02:37

С трудом сдерживаю желание облизать монитор.....

mellorn

04 мая 2011, 02:14

Очень нежный, вкусный и красивый! 5555

natapit

04 мая 2011, 21:18

умница!с абрикосами ммм...вкусно!!!

lyulyashka

03 июня 2011, 17:00

Просто восхитительный тортик! Вы такая молодец! Я обожаю все Ваши рецепты! У меня бисквиты получаются через раз - очень хочу сделать по этому рецепту! Скажите, а можно заменить сливки на цельное молоко?

natapit

04 июня 2011, 00:13

спасибо!можно заменить.но....лучше со сливками!

christymar

19 июня 2011, 11:33

Наталья ◦80ml full cream milk / UHT milk это обыкновенное жирное молоко,а не сливки.На будущее.Так как молоко 4 сортов поэтому и указываеться какое молоко используеться в рецепте.За тортик 5

natapit

19 июня 2011, 14:08

спасибо.я это знаю!но я готовила и так и так.вывод-сливки лучше!!!!

natapit

19 июня 2011, 23:13

*(Комментарий удален пользователем)*

natapit

19 июня 2011, 23:16

*(Комментарий удален пользователем)*

Александра Иванова

23 июня 2011, 03:08

Приготовила с начинкой из абрикосов и груши.Очень вкусно!Фотоаппарат в ремонте,не могу сделать фотоотчет Спасибо за такой классный рецепт!