Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Австрийское печенье

Приготовьте австрийское печенье с простыми ингредиентами: сливочное масло, сахарная пудра, мука и шоколад. Идеальный десерт для любого случая!

Продукты

ингредиенты:
-сливочное масло – 188г (комнатной температуры)
-сахарная пудра – 38г
-ванильный сахар – 1,5 ч.л.
-разрыхлитель – 1/2 ч.л.
-мука – 188г (высший сорт)
-крахмал картофельный – 60 г
-молоко 3,2% жирности – примерно 1,5 ст.л.
для шоколадной глазури: тёмный или молочный шоколад 100 г
кроме того: 2 противня, пекарская бумага, кондитерский мешок, насадка-звёздочка диаметром 1,5см.

Пошаговый способ приготовления

Приготовление:

Разогреть духовку до 170*. Нарезать масло кусочками и взбить миксером в мягкую массу.

Просеять сверху сахарную пудру и ванильный сахар, продолжать взбивать до получения светлого крема.

Просеять разрыхлитель с мукой и крахмалом, размешать. Добавить молоко и вымесить тесто, скорее перемешивая его ложкой чем растирая. Масса должна собраться в мягкое однородное тесто. Если оно получилось слишком плотным, добавить ещё немного молока, чтобы тесто было проще выдавливать из мешочка.

Выстелить 2 противня пекарской бумагой. Наполнить тестом кондитерский мешочек с насадкой-звёздочка.

Выдавить на каждый противень полоски теста длиной примерно по 10 см каждая на равном расстоянии друг от друга, получится 18-20 заготовок.

Выпекать 7-8 минут до светло-золотистого цвета, оставить на 5 минут на противнях, затем переложить остывать на решётку (я перекладывала с помощью кондитерской лопатки, настолько нежное печенье, что боялась поламать).

Растопить шоколад на водяной бане (посуда с шоколадом не должна касаться воды).

Выстелить противни пергаментом. Прежде чем обмакивать печенье, дать растопленному шоколаду немного остыть. Обмакивать печенье с обоих концов в растопленный шоколад, давать стечь излишкам шоколада и дать чуть застыть чтобы он не размазывался по противню, выкладывать на противень и оставить до полного застывания шоколада (я выкладывала на решётку).

Печенье готово!

Угощайтесь пожалуйста!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

51 человек оценили

В избранное

63 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Австрийская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 22833

Понравилось: 51

Автор: Кудесница

Создан: 10 апреля 2013, 08:47

Каталоги: Выпечка Печенье Печенье без яиц

Леночка, спасибо большое!!! Я чувствую ты тоже любишь кофе, это печенье очень даже будет ксати!!! Исправить не знаю, удасться ли, я уже отправила на конкурс, и теперь недоступна функция редактировать, отправила на изменение, не знаю как сложиться, готова выложить по новой, а этот удалить, спасибо тебе!!! Боже, какая же я слепотень, с глазами-катастрфа.