Ах, какие булочки!

Фото к рецепту: Ах, какие булочки!

Ингредиенты

  • 700 г муки
  • 9 гр. свежих дрожжей (или 1.5 ч.л сухих дрожжей)
  • 150 мл молока
  • 90 гр. сахара
  • 90 гр. растопленного и охлажденного сливочного масла
  • 3 яйца
  • цедра 1 лимона(у меня апельсина)
  • 1/2 ч.л.кардамона
  • 1 ч.л. соли
  • Для смазки и посыпки: 1 яйцо,мак
  • начинка:2 ст.л.молотого бисквитного печенья+200 гр.сливового джема+3 ст.л.крупно нарубленных грецких орехов.
  • формы 26 и 16 см.в диаметре.дно застелить пекарской бумагой

Способ приготовления

Дрожжи смешать с небольшим кол-вом молока и 1 ч.л сахара. Оставить на 5 минут.

Добавить остальные ингридиенты и замесить эластичное тесто. Вымешивать 10 минут.

Положить тесто в миску и убрать в теплое место расстаиваться в течении 2-2,5 ч.

обмять подошедшее тесто и разделить на 3 части.

Разделить 2 куска теста на 8 больших булочек и 3 поменьше.примять каждый кусочек и поместить в него 1 ст.л.начинки.защипнуть и скатать в шарики.

Уложить их в форму (диаметр 26 см) и оставить подниматься 30 минут.

Затем смазать яйцом, посыпать маком. Выпекать при 180 градусах 25-30 минут в хорошо разогретой духовке.

3-й кусок теста разделить так же.но выпекать без начинки(в форме 16 см.) так же как и булочки с начинкой.только они будут меньшего размера.

готовые булочки освободить от формы и остудить на решетке или деревянной доске.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

-ах.какие булочки!-сказала соседка.зашедшая ко мне домой!-аромат на весь дом!-действительно.очень вкусные булочки с пышной и воздушной структурой и сливовой начинкой так хороши и к чаю и с молоком.что трудно от них оторваться!Очень рекомендую - попробуйте! Завтра уезжаю домой на Украину.так что не будет меня с вами три недели.но я постараюсь следить за всеми событиями на сайте.а может и выставлю когда-никогда рецептик!!!


5.04.7299797366758161.0148
natapit

Кухня: Домашняя

Сложность: Средний

Оригинальный рецепт: пирог"Завитушки"


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
148  человек оценили
Сохранить рецепт
281 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
08.05.2011 00:59

Да уж, булочки на славу!*BRAVO*

Такие пышечки замечательные!555!:)Счастливого пути Наталья!@}--}--

Чую аромат%)%)%)*THUMBS UP*

Слышу аромат через монитор!!! :) А тебе удачной поездки!!! :)

АХ, УХ, ОХ %), нет слов! *BRAVO*

08.05.2011 01:21

большое вам всем спасибо!!!@}--}--

Потрясающий булочки! Прям так и хочется укусить!*THUMBS UP*

08.05.2011 01:38

Очень красивые булочки! Счастливого пути!

Великолепные!5!

Очень красивые булочки!:)*BRAVO*

08.05.2011 01:51

Булочки - просто объедение!!!*THUMBS UP*@}--}--

08.05.2011 01:53

Булочки очень симпатичные.

08.05.2011 01:53

Какие пышненькие красавцы!*THUMBS UP*

08.05.2011 01:54

Действительно АХ!!! Браво, Наташа!!! *BRAVO*

08.05.2011 02:11

Ну в этом рецепте мы коллеги, только мои булочки называются пирог-разборник! Очень вкусные, пышные и с любой начинкой@}--}--

08.05.2011 02:42

спасибо!@}--}--

ах,ах красота вкуснота! *BRAVO*5+++

Наталь, а вы на каких дрожжах пекли (всегда путаюсь в соотношениях сухих и свежих...)? Шикарный разлом и обольстительная начинка *BRAVO*

Забыла - приятного отдыха @}--}--

Булочки супер! 555+++ *THUMBS UP*

Глаз не оторвать - какие же они румяные, сдобные, ароматные -*BRAVO*

Хорошенькие булочки! Удачной поездки, Наташ! @}--}--

08.05.2011 03:39

спасибо большое!@}--}--Наталочка.я пекла на сухих - 4 грамма!

Наталь, благодарю за ответ!

08.05.2011 03:46

Люблю такие булочки! Bon Voyage!!!!

береги себя в дороге! и возвращайся скорее!!!!:*

Наташа, обожаю Вашу выпечку! Все и всегда приготовлено с большой теплотой и любовью!!!@}--}--@}--}--@}--}--:*

08.05.2011 04:05

Вицуш - Merci beaucoup!спасибо вам всем большое!Ир.я постараюсь!@}--}--

Наташа, с кардамоном и со сливовой начинкой - это моя слабость! O<img src=" /> 555

08.05.2011 04:25

*THUMBS UP*@}--}--

08.05.2011 04:28

Наташ, у Вас прямо никакого разнообразия: все всегда очень вкусно, аппетитно и красиво)) Очень нравится, когда булочки выпекаются "слипшимися", а потом их разламываешь и видно мягкую структуру. Это для меня просто "привет из детства".

08.05.2011 04:59

*BRAVO*

08.05.2011 06:31

*THUMBS UP*

08.05.2011 06:37

Булочки просто ах!:)*BRAVO* Счастливо отдохнуть, Наташа!:)@}--}--

08.05.2011 08:31

Булки на пятёрку железную!

08.05.2011 10:53

555@}--}--

:)555!!!

08.05.2011 11:55

Прелесть!*THUMBS UP*

08.05.2011 12:55

большое вам всем спасибо!@}--}--

08.05.2011 13:16

ароматные какие булочки!!!!!!!55555++++++

08.05.2011 13:53

Шикарные булочки!Дома природа встретить во всём цвету-всё распускается!

Очень хорошие булочки!Спасибо за рецепт!

08.05.2011 13:57

@}--}--

Потрясающие булочки!%)*BRAVO**THUMBS UP* Наташенька, счастливого пути!

08.05.2011 14:40

спасибо Томчик!@}--}--

08.05.2011 15:16

*THUMBS UP* респект!

08.05.2011 15:35

@}--}--

08.05.2011 19:34

Ах,какие булочки!мне б сейчас такие!5+!%)*THUMBS UP*

08.05.2011 21:49

Вот действительно: АХ!!!*BRAVO*

09.05.2011 01:55

И правда, кроме "Ах, какие булочки!!!!", лучше и не скажешь!!!! 5555

09.05.2011 19:05

Бууулочки какие!!!@}--}--

09.05.2011 20:24

Шикарные булочки!555*THUMBS UP*

ЧУДЕСНЫЕ БУЛОЧКИ!!!!!!!!!!!!

Действительно, АХовые булочки! Чудо как хороши!*BRAVO*

Приготовила.. правда.. у меня вышло только 14 булочек (а у тебя насчитала около 20)))), тесто не сильно поднялось... может из-за дрожжей.... в начинку впихнула сгущенку вареную))) завтра с утра сфотографирую и попробую) Спасибо, Натали, за рецепт!

:)привет девчёнки испекла булочки получились класные но суховатые.

20.06.2011 06:04

Уважаемые кулинарочки! У меня с дрожжевым тестом иногда бывает такая проблема- после того, как оно поднимется,я начинаю его обминать и из теста выступает масло, руки становятся жирными и тесто становится не пышное.Отчего это? Заранее спасибо. А булочки проста КЛАСС! 5+++.

20.06.2011 21:07

масло в тесто вмешивается в самую последнюю очередь.добавляется понемногу в несколько приёмов.попробуйте.вы не домешиваете тесто перед расстойкой!@}--}--

АХ-какие румяно-маковые красавцы!!!*BRAVO*@}--}--

21.06.2011 04:35

Natapit, огромное спасибо за скорый ответ.Попробую делать так.

24.06.2011 20:16

очень очень очень вкусно:):):)@}--}--

18.07.2011 16:55

Тесто просто прелесть и работать с ним приятно и на вкус замечательное@}--}--

18.07.2011 20:16

*THUMBS UP*

19.09.2011 01:55

*THUMBS UP*

24.11.2015 12:20

Какая вы мастерица ,вся выпечка ваша,просто чудо!!! Спасибо!!!

19.09.2011 22:56

@}--}--

Наташа, скажите, а 700 гр муки не много? Тесто должно быть круто замешано? У меня такое количество жидкости более 500 гр не взяло и еще круто вымесилось. Мука Алейка

Действительно "АХ"! забрала :*

10.01.2016 20:39

нет. муки не много. может быть у вас очень высокая плотность муки? но все равно очень большое расхождение, вы все правильно отмеряли? по этому рецепту пекли очень многие и не только на кулинаре.

Наташа, спасибо за рецепт! Несмотря на то, что замесила круто - булочки отличные! Мякиш - волшебный!

02.11.2011 23:28

@}--}--

Здравствуйте Наташа! Большое спасибо за ваши рецепты. Приготовила булочки, но начинку сделала с абрикосовым джемом, получились очень вкусные булочки!!!

29.01.2012 18:12

АХ КАК ХОРОШИ ВАШИ БУЛОЧКИ!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*@}--}--

Булочки просто -КЛАСС!!! Только что испекла,а какие ароматные ммммм. Начинку правда другую использовала ,(нужно было срочно мак уже готовый в пачке куда-то пристроить) Булочек получилось 16 штук .И тесто оч.понравилось эластичное и к рукам не липнет. Огромное СПАСИБО за рецепт!!! *THUMBS UP**THUMBS UP*:*

18.06.2012 21:39

@}--}--@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...