Ах какие булочки
Ах, какие булочки! Рецепт с мукой, дрожжами, молоком, сахаром и лимонной цедрой. Начинка из печенья, сливового джема и грецких орехов в форме.
Продукты
- 700 г муки
- 9 г свежих дрожжей (или 1.5 ч.л сухих дрожжей)
- 150 мл молока
- 90 г сахара
- 90 г растопленного и охлажденного сливочного масла
- 3 яйца
- цедра 1 лимона(у меня апельсина)
- 1/2 ч.л. кардамона
- 1 ч.л. соли
- для смазки и посыпки: 1 яйцо,мак
- начинка:2 ст.л. молотого бисквитного печенья+200 г сливового джема+3 ст.л. крупно нарубленных грецких орехов.
- формы 26 и 16 см.в диаметре.дно застелить пекарской бумагой
Пошаговый способ приготовления
Дрожжи смешать с небольшим кол-вом молока и 1 ч.л сахара. Оставить на 5 минут.
Добавить остальные ингридиенты и замесить эластичное тесто. Вымешивать 10 минут.
Положить тесто в миску и убрать в теплое место расстаиваться в течении 2-2,5 ч.
обмять подошедшее тесто и разделить на 3 части.
Разделить 2 куска теста на 8 больших булочек и 3 поменьше.примять каждый кусочек и поместить в него 1 ст.л.начинки.защипнуть и скатать в шарики.
Уложить их в форму (диаметр 26 см) и оставить подниматься 30 минут.
Затем смазать яйцом, посыпать маком. Выпекать при 180 градусах 25-30 минут в хорошо разогретой духовке.
3-й кусок теста разделить так же.но выпекать без начинки(в форме 16 см.) так же как и булочки с начинкой.только они будут меньшего размера.
готовые булочки освободить от формы и остудить на решетке или деревянной доске.
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
148 человек оценили
282 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
08 мая 2011, 00:59
08 мая 2011, 01:01
08 мая 2011, 01:01
08 мая 2011, 01:09
08 мая 2011, 01:18
08 мая 2011, 01:21
08 мая 2011, 01:25
08 мая 2011, 01:38
08 мая 2011, 01:39
08 мая 2011, 01:49
08 мая 2011, 01:51
08 мая 2011, 01:53
08 мая 2011, 01:53
08 мая 2011, 01:54
08 мая 2011, 02:11
08 мая 2011, 02:42
08 мая 2011, 03:07
08 мая 2011, 03:26
08 мая 2011, 03:27
08 мая 2011, 03:27
08 мая 2011, 03:30
08 мая 2011, 03:34
08 мая 2011, 03:39
08 мая 2011, 03:46
08 мая 2011, 03:46
08 мая 2011, 03:55
08 мая 2011, 04:00
08 мая 2011, 04:05
08 мая 2011, 04:17
08 мая 2011, 04:28
08 мая 2011, 06:37
08 мая 2011, 08:31
08 мая 2011, 10:53
08 мая 2011, 11:18
08 мая 2011, 11:55
08 мая 2011, 12:55
08 мая 2011, 13:16
08 мая 2011, 13:53
08 мая 2011, 13:56
08 мая 2011, 14:36
08 мая 2011, 14:40
08 мая 2011, 15:16
08 мая 2011, 19:34
08 мая 2011, 21:49
09 мая 2011, 01:55
09 мая 2011, 19:05
09 мая 2011, 20:24
11 мая 2011, 18:45
13 мая 2011, 20:54
22 мая 2011, 05:46
28 мая 2011, 03:32
20 июня 2011, 06:04
20 июня 2011, 21:07
20 июня 2011, 23:51
21 июня 2011, 04:35
24 июня 2011, 20:16
18 июля 2011, 16:55
02 ноября 2011, 22:40
29 января 2012, 18:12
16 июня 2012, 22:36
24 ноября 2015, 12:20
Какая вы мастерица ,вся выпечка ваша,просто чудо!!! Спасибо!!!
10 января 2016, 17:32
Наташа, скажите, а 700 гр муки не много? Тесто должно быть круто замешано? У меня такое количество жидкости более 500 гр не взяло и еще круто вымесилось. Мука Алейка
10 января 2016, 20:39
нет. муки не много. может быть у вас очень высокая плотность муки? но все равно очень большое расхождение, вы все правильно отмеряли? по этому рецепту пекли очень многие и не только на кулинаре.
11 января 2016, 13:11
Наташа, спасибо за рецепт! Несмотря на то, что замесила круто - булочки отличные! Мякиш - волшебный!
01 мая 2017, 21:20
Здравствуйте Наташа! Большое спасибо за ваши рецепты. Приготовила булочки, но начинку сделала с абрикосовым джемом, получились очень вкусные булочки!!!
01 мая 2017, 21:31
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти